OBSERVAÇÃO IMPORTANTE:

Os textos a seguir são dirigidos principalmente ao público em geral e têm por objetivo destacar os aspectos mais relevantes de cada assunto abordado. Eles não visam substituir as orientações do médico, que devem ser tidas como superiores às informações aqui encontradas.

Mens sana in corpore sano ("uma mente sã num corpo são") é uma famosa citação latina, derivada da Sátira X do poeta romano Juvenal.


No contexto, a frase é parte da resposta do autor à questão sobre o que as pessoas deveriam desejar na vida (tradução livre):

Deve-se pedir em oração que a mente seja sã num corpo são.
Peça uma alma corajosa que careça do temor da morte,
que ponha a longevidade em último lugar entre as bênçãos da natureza,
que suporte qualquer tipo de labores,
desconheça a ira, nada cobice e creia mais
nos labores selvagens de Hércules do que
nas satisfações, nos banquetes e camas de plumas de um rei oriental.
Revelarei aquilo que podes dar a ti próprio;
Certamente, o único caminho de uma vida tranquila passa pela virtude.
orandum est ut sit mens sana in corpore sano.
fortem posce animum mortis terrore carentem,
qui spatium uitae extremum inter munera ponat
naturae, qui ferre queat quoscumque labores,
nesciat irasci, cupiat nihil et potiores
Herculis aerumnas credat saeuosque labores
et uenere et cenis et pluma Sardanapalli.
monstro quod ipse tibi possis dare; semita certe
tranquillae per uirtutem patet unica uitae.
(10.356-64)

A conotação satírica da frase, no sentido de que seria bom ter também uma mente sã num corpo são, é uma interpretação mais recente daquilo que Juvenal pretendeu exprimir. A intenção original do autor foi lembrar àqueles dentre os cidadãos romanos que faziam orações tolas que tudo que se deveria pedir numa oração era saúde física e espiritual. Com o tempo, a frase passou a ter uma gama de sentidos. Pode ser entendida como uma afirmação de que somente um corpo são pode produzir ou sustentar uma mente sã. Seu uso mais generalizado expressa o conceito de um equilíbrio saudável no modo de vida de uma pessoa.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Mens_sana_in_corpore_sano


quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

COMENDO FORA DE CASA

COMENDO FORA DE CASA


Mudar o estilo de vida (pra melhor),não significa ficar presa dentro de casa, comendo somente aquilo que preparamos. Podemos e devemos sair de vez em quando, apreciar lugares bonitos, companhias agradáveis e sabores diferentes. Sair pra passear e comer fora ,não significa esquecer a reeducação alimentar,e todo trabalho realizado.

Significa COROAR esse esforço da semana, e reafirmar que nós queremos nutrir o nosso corpo com o que há de melhor e mais saudável.Antes de fazerem o pedido, analizem com a razão , não com a emoção do momento, muito menos o apelo do local. Verifiquem bem o cardápio, sempre existe uma boa opção para nós.

Hoje, almocei com meus pais, minha irmã e filho em uma Hamburgueria de SP. No cardápio lanches 1000, batatinhas, polentas, anéis de cebola, e muito mais. Todos da mesa optaram por lanches. Meu prato foi salada de rúcula, tomate e mussarella, com um lindo e delicioso pedaço de atum grelhado( cá pra nós, eu saí ganhando com esse pedido).

Aproveitei o passeio, a companhia, mas não escorreguei, não me deixei levar pelo apelo do local (lanches, friturinhas e etc...). Mesmo hoje em dia(magra), prefiro continuar fazendo as escolhas certas.

Como emagrecer comendo fora de casa

por suzijp
Hoje em dia todos vivem em uma grande correria e quase nunca sobra tempo para nos dedicarmos a pratos gostosos e saudáveis em casa. Mas já existem maneiras de se contornar esse problema e sem gastar tanto em termos de tempo quanto de grana. A solução mais comum são os restaurantes por quilo, aonde pode-se sempre encontrar aliados da dieta como saladas e carnes.

Selecionamos algumas dicas para que possa manter-se em forma, mesmo não tendo tempo para se dedicar na cozinha. Mas tente encontrar um tempinho para fazer pelo menos caminhas.

Dicas para a correria

1- Comece bem o seu dia
O café da manhã é essencial, nesse horário ainda está em casa e prepare seu café da manhã com queijo, cafezinho, leite, pão ou bolacha integrais e leve na bolsa uma fruta, um iogurte, algo assim para driblar a fome até o horário do almoço.

2- Comece pelas verduras.
Normalmente começamos na parte quente do buffet, que tal começar pela parte de frios, muitas folhas verdes, legumes cozidos ou crus, no tempero, cuidado, evite excessos, pegue apenas 1 saquinho pequeno de sal.
3- Carnes e massas
depois de já ter enchido mais da metade do prato de vegetais e legumes, passe pelas carnes, prefira as carnes grelhadas, se tiver peixe melhor ainda, se não tiver esse opção um franguinho quase sempre tem, então escolha um pedaço e ótimo, quanto às massas….escolha apenas um tipo, ou arroz ou macarrão, ou batata, nunca coloque mais de uma opção e fique com 1 ou 2 colheres, assim só restará espaço para ou o feijão ou lentilha ou até soja se tiver. pronto, seu prato está cheio vai estar saciada até o jantar.
4- Controle as quantidades
Imagine uma cruz dividindo o prato em quatro partes: nas duas de cima, ajeite as folhas. Uma das partes de baixo fica para a proteína. E a outra, para o carboidrato.
5- Não se engasgue
Não precisa ficar sem beber nada, mas o melhor seria, antes de comer beber meio copo pequeno de água bem gelada e somente depois da refeição outro copo pequeno, ou chá, se o restaurante tiver essa opção, os sucos podem ser “para levar” seria uma opção para um lanche rápido.
6- Adoce a vida
Sobremesas…..muitos restaurantes tem a parte de doces, passe longe, a não ser que tenha muito sangue frio e escolha somente uma fruta, pode ser abacaxi, morango, laranja, evite banana e maçã, e nada de caldas.
7- Observe em sua volta
Antes de servir seu prato, observe, desfarçadamente, o prato de pessoas com o corpinho em dia, o que será que colocam no prato, pode ser uma boa opção pra aprender a saber se conter diante de tantas opções gostosas. Dificilmente alguém esbelto enche o prato de massas e omidas gordurosas.
8- Antes de sair para almoçar
Diminua o apetite com linhaça e feijão branco, se puder ingerir uma colher de chá de linhaça triturada meia hora antes do almoço dá a sensação de saciedade. Já o feijão branco(farinha ou cápsula) impede a absorção de açúcares e carboidratos.
9- Pegue o prato certo
Se o restaurante investir no tamanho GG, opte pelo de sobremesa. Quando sobra muito espaço, você tende a pensar que está comendo pouco.
10- Não tenha pressa
Sei que os minutos são poucos, mas gaste-os se dedicando ao que está comendo, preste atenção em cada garfada este momento precisa ser seu e da comida que come.
Se ame e se dedique e vai dar tudo certo. Nem pense em chegar em casa e atacar a geladeira. seja moderada, siga as regras do restaurante, faça um leite batido com frutas e Ração Humana, Saladas, ou até uma carninha magra. Escolha sempre os alimentos mais leves, pois vai dormir e não pode ficar acumulando energia, pois ela pode se tornar gordurinhas.
Mude seu estilo de vida e vai mudar seu corpo para sempre.


HOJE EU QUERO MUDAR!

HOJE EU QUERO MUDAR!



Queridos amigos do blog.Desejo sinceramente, que nessa BUSCA incansávelmente rumo à LIBERDADE ( de corpo e alma), vocês encontrem dentro de SI, a FORÇA necessária para sua TRANSFORMAÇÃO .

Não tenham MEDO muito menos DÚVIDA, SIGAM SEMPRE EM FRENTE por essa ESTRADA , que os conduzirá à MUDANÇA.Deixem que seus corpos adquiram asas, e sejam pintados com as cores variadas das borboletas.

Então, VOEM! Esse vôo é o resultado da nossa PERSISTÊNCIA E PACIÊNCIA. Aproveitem o final de semana, e revejam conceitos, hábitos, tenham um TEMPO pra olhar SÓ pra vocês. Descubram do que vocês precisam, pois só nós, podemos atender nossos desejos MAIS ÍNTIMOS E SECRETOS. Encontrem DENTRO DE VOCÊS seu ponto FORTE (alegria, persistência, bom humor, organização,determinação, força para o trabalho, etc...) e se apoiem nele,rumo a essa mudança.

QUANDO COMEÇAMOS A MUDAR NOSSOS PENSAMENTOS E ATITUDES, ESTAMOS NOS TRANSFORMANDO EM BORBOLETAS. "OS BENEFÍCIOS DO EMAGRECIMENTO, SÃO MUITO MAIORES DO QUE OS SACRIFÍCIOS". LINDO FINAL DE SEMANA! 

Assista o video no endereço abaixo:

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=LygpTFMSL9k

PIPOCA ZERO GORDURA !!!

Pipoca, um lanche aliado

Na hora do jogo, na ida ao cinema ou mesmo uma ida na pracinha, a pipoca pode ser encontrada em qualquer lugar e é um lanche prático e fácil. Muitos podem não acreditar, mas a pipoca pode ajudar e muito a saciar a fome e ainda melhor o intestino e até no controle de glicose no sangue.

Fibras amigas

Ela é rica em fibras e quando feita sem manteiga ou gorduras torna-se de baixas calorias. Seu teor de fibras pode ser até 5 vezes maior do que a mesma quantidade de uma bela salada de folhas, entre alface couve.
Quando se fala em pipoca, conciliamos sempre um refrigerante como companheiro, mas de agora em diante, prefira chás e sucos zeros, H2O ou até suco natural, pois o refrigerante pode tirar um pouco do efeito positivo no intestino.
Além da ajuda ao intestino, a pipoca pode ajudar no controle de glicêmico, o que ajuda e muito a saciar a fome e assim torna-se um grande aliado da dieta.
A pipoca quando já está no estado branquinho se torna um “amido resistente”. Esse carboidrato “duro na queda” passa intacto (ou quase) pelo aparelho digestivo e assim não provoca altas repentinas nos níveis de glicose. O que favorece o controle glicêmico e não deixa que as gordurinhas se acumulem.

Escolha bem sua pipoca

Infelizmente temos que ser bem realistas, aquela pipoca feita na entrada o cinema não é das mais saudáveis, pois um pacote grande de cerca de 170 gramas pode der cerca de 850 calorias, se for feita no óleo comum. Já os pocotinhos prontos, para microondas tem cerca de 400 calorias. Já a pipoca feita em casa pode ter cerca de 230 calorias para cada 150 gramas de milho de pipoca sem estourar, o que depois de pronto fica na mesma.
No supermercado, observe o formato e a cor dos grãos, que devem estar arredondados, feito pérolas, e com a coloração uniforme. Manchas esfumaçadas denunciam que o amido está mole, o que empobrece o alimento. Se optar pela pipoca para microondas pronta, prefira as livres de gorduras trans e com menos sódio. as lights são sempre ótimas opções.

Que tal preparar um lanche fácil.

Pegue 100 gramas de milho de pipoca, tempere-o com tempero completo ou um pouco de sazon e se quiser doce, use o pó do suco Clight, depois de temperado, coloque em um saquinho de pão, dobre a boca do saquinho ou feche com uma borrachinha. Depois coloque no microondas por 2 ou 3 minutos, depende da potência de seu microondas. Se já tem costume de fazer as de saquinho prontos, use o mesmo tempo.
Se não tem microondas, faça na panela em fogo bem baixo, mas sem usar óleo ou nenhum tipo de gordura.
E pronto, está pronto um lanche que rende muito e pode ser dividido em vários momentos de seu dia e que não passa de 160 calorias.
Estar de dieta não precisa ser tortura. Basta ser criativa!

 PIPOCA ZERO GORDURA !!!




Meus queridos, final de semana...filme...PIPOCA...tudo de bom. Ainda mais quando a pipoca é feita com ÁGUA!!! Alguns de vcs devem conhecer essa técnica, pra quem não sabe, vamos lá!
Em um pirex redondo de vidro grosso e próprio para microondas coloque:

5 colheres(sopa) de água
2 colheres(sopa) de milho para pipoca
cubra a vasilha com papel filme e faça furos na superfície com a ponta de uma faca.
Leve ao microondas por 9 min potência alta(no meu foi esse o tempo),mas fiquem de olho, cada forno tem uma potência diferente. Aguarde para degustar de uma pipoca ZERO gordura sem peso na consciência. Depois de pronta, coloque um pouco de sal, pimentinha vermelha pra quem gosta,e com um refrigerante Zero açucar é só escolher o filme!
LINDO FINAL DE SEMANA PRA TODOS!!!

Pipoca Light - Atualização após muitas experiências



Acho que já deu pra perceber que gosto de pipoca.

Por um tempo, andei atrás de receitas de pipocas light, mais saudáveis e muito menos calóricas.

Testei uma receita em que se deixa o milho de molho por meia hora, coloca-se em um saco de papel (de padaria) e leva-se ao micro-ondas. Nada

Comprei uma pipoqueira elétrica da Arno, modelo Kids. Para resumo de uma conversa longa e dolorosa, tenho que abafar a face superior com um pano, ou o calor é suficiente para os milhos estourarem. E mesmo assim, sobram vários grãos que não estouram, e a tampa dela está começando a formar bolhas...!
Por minha experiência, dou um máximo de dois ou três meses de sobrevida, com limitações.

Por fim, fuçando a net, encontrei em um site, Beleza e Fitness, havia um post sobre uma nova pipoca light no mercado, e em um comentário, algumas dicas para fazer a tal pipoca:

  1. Uma tigela de vidro (a que você já vai usar para comer);
  2. Um ou dois punhados de pipoca (seca, pura, sem água ou gordura);
  3. Uma tampa com furos (não possuindo, cubra a tigela com filme de PVC e faça furinhos);
  4. Dois a quatro minutos de microondas na potência máxima.
Resultado???
Raiva de ter gasto R$ 149,00 no ralho da pipoqueira elétrica...
E uma extrema felicidade por ter conseguido descobrir a incrível e dificílima receita da pipoca light.
AMEI!!!
Na próxima Copa já tenho um petisco saudável... (não dava para não comentar, né?)

Em tempo: para os adeptos do VP, três xícaras desta pipoca têm 01 ponto, quantidade igual à de uma xícara da pipoca com gordura...

Se aquecer a tigela antes (por exemplo, se colocar um pouco de milho e estourar, e só então fazer uma quantidade maior), os grãoes de milho estouram em uma proporção absurdamente maior, em menos tempo, sem riscos de queimar)

http://historiadenina.blogspot.com/2010/07/pipoca-light-consegui.html

Pipoca Simples
pipoca salgada Ingredientes
1/2 xícara de milho de pipoca
2 colheres de chá de sal

milho de pipoca
Milho de pipoca

 

sal
Sal
fazendo pipoca na máquina de ar quenteNa máquina de ar quente: Para preparar pipocas na máquina é necessário colocar somente a quantidade de milho de pipoca indicada pelo fabricante. Não coloque óleo. Ligue-a, deixe aquecer e aos poucos os estouros começarão. As pipocas serão empurradas para fora à medida que estouram, portanto coloque uma tigela ou bacia à frente da máquina para recebê-las.
DICAS:Pipocas preparadas nessas máquinas não são oleosas e por isso servem também para serem usadas em guirlandas decorativas ou qualquer outro tipo de decoração.
No microondas: Evite usar saquinhos de pipocas pré-preparadas para microondas. Apesar de muito práticas, elas não são muito saudáveis, devido à química usada neles, são muito gordurosas. É possível preparar uma gostosa pipoca no microondas usando acessórios apropriados para isso ou um saquinho de papel, desses para embrulhar lanches ou pães.

fazendo pipoca simples no microondas- Acessórios próprios: Existem diferentes tipos de acessórios para preparar pipocas no microondas. Porém a maneira de proceder é quase sempre a mesma. Como na máquina de ar quente, não se deve colocar óleo. Basta apenas colocar a quantidade de milho de pipoca recomendada pelo fabricante, fechar e programar o microondas conforme as instruções. Depois disso é preciso somente salgá-la.
fechando saco de papel- Saquinho de papel: Use um saquinho de papel marrom para fazer a sua própria "pipoca de microondas". Para isso, use metade das medidas dos ingredientes recomendados acima. Abra o saquinho e coloque o milho de pipoca. Feche o saquinho, voltando ao seu formato original quando fechado, apertando para retirar o ar. Faça uma pequena dobra na parte superior e feche com um pedaço de fita adesiva crepe. Coloque-o deitado no microondas por 2 minutos na potência de 800W ou ajuste para preparo de pipoca se o seu microondas tiver essa função. Depois de pronto, retire do microondas e abra o saquinho com cuidado por causa do vapor que vai se formar.
DICA: Desligue o microondas e retire o saquinho assim que perceber que os estouros diminuíram. O tempo de preparo pode variar de acordo com o microondas e a qualidade do milho de pipoca.
Tempere a pipoca: Vire as pipocas numa tigela ou bacia grande e salpique o sal sobre a pipoca ainda quente e sirva a seguir.
DICA: Use sal refinado bem fininho para temperar as pipocas. Ele adere melhor e dá mais sabor.

Utensílios para ajudar no preparo
colheres medidas
Colheres medidas

xícaras medidas
Xícaras medidas





máquina de fazer pipoca com ar quente
Máquina de pipoca

microondas
Microondas

pipoqueira para microondas
Acess. p/ microondas

saco de papel
Saco de papel
fita adesiva crepe
Fita adesiva crepe

tigela
Tigela

branco
 

branco
 
RENDIMENTO: 4 a 5 porções.
Adaptado de:
http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Lanches/Biscoitos-e-Pipocas/Pipoca-Simples/ 

 

Endereços na internet que eu gosto de visitar

Receitas Diet  
Seleção de receitas Diet, ou seja, receitas de pratos que não possuem algum tipo de nutriente, geralmente o açúcar, em sua composição.
http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/categorias/receitas_diet.html

Reportagens do globo reporter
http://grep.globo.com/Globoreporter/0,19125,VGC0-2703-20236-3-329833,00.html

Revista veja dietas e assuntos relacionados
http://veja.abril.com.br/busca/resultado.shtml?qu=dieta&submit=OK

Aqui tem várias receitas light, eu achei este blog maravilhoso:COZINHA DA MONICA
RECEITAS, DICAS, CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS E MUITO MAIS. http://www.cozinhadamonica.com/

 Início   http://www.bancodesaude.com.br/

Agora ou nunca   http://agoraoununca-light.blogspot.com/

A nutricionista.com    http://www.anutricionista.com

 Emagrece Brasil    http://saude.abril.com.br/emagrece-brasil/

A DIETA DO PENSAMENTO - revista Veja ed.2082 15/10


A DIETA DO PENSAMENTO - revista Veja ed.2082 15/10
A dieta do pensamento
Não tem nada de mágica, não. Para você perder os
quilos a mais e ficar elegante para sempre, a terapia
cognitivo-comportamental oferece um caminho: deixar
de "pensar gordo" e passar a "pensar magro"
Anna Paula Buchalla

Você está pensando em internar-se num spa de emagrecimento? Então tenha duas certezas: sim, você eliminará alguns quilos de sua silhueta. E, sim, você engordará tudo (ou quase) de novo depois de voltar à rotina diária. Spas são ilhas da fantasia: zero de stress, refeições em porções controladíssimas, prescritas por nutricionistas, e uma intensa programação de atividade física. Entre a lembrança de um bombom e a saudade do pudim da mamãe, há a opção da massagem relaxante, do ofurô ou da conversa catártica com o gordinho ao lado, que, assim como você, sua frio ao pensar numa torta de morango. No mundo real, tudo conspira a favor do excesso de comida e do sedentarismo. É o fast-food na hora do almoço, o biscoitinho na mesa do colega de trabalho, a geladeira pronta para ser assaltada, o sofá aconchegante com a televisãozona na frente. Como resistir?

Você já tentou... pensar? Não, não se ofenda. É claro que você pensa, e às vezes até em aspectos filosóficos da vida. Mas será que você pensa certo no que se refere às suas formas? Ou melhor, será que você não está "pensando gordo" em vez de "pensar magro"? Pensar magro (vamos abolir as aspas como um excesso adiposo) significa, basicamente, reprogramar seu cérebro para que ele passe a dominar a fome ou a simples gulodice até o ponto em que você possa ignorar um prato de coxinhas da mesma maneira que despreza aquele ex-amigo fofoqueiro.

Reprogramar o cérebro não implica tomar choques elétricos ou aderir ao zen-budismo. Requer enfrentar frituras, salgadinhos, doces e refrigerantes sem subterfúgios – e, espera-se, com alguma altivez. Nada de tentar cancelar-lhes a existência, porque, afinal de contas, o mundo não é um spa. A resistência mental definitiva é o que prega a terapia cognitivo-comportamental (TCC), hoje considerada o tratamento de primeira linha contra o excesso de peso. "Quanto mais resistirmos aos desejos de comida, menos freqüentes eles se tornarão", disse a VEJA a psicóloga americana Judith Beck, autora do livro Pense Magro – A Dieta Definitiva de Beck, recém-lançado no Brasil pela editora Artmed.

O objetivo da TCC é, por meio da combinação de confronto e resistência, "desligar" os comandos cerebrais que acionam os pensamentos distorcidos – no caso, aqueles que levam as pessoas a empanturrar-se. De fato, na maioria das vezes, as pessoas que pensam gordo o fazem por causa de uma associação meramente subjetiva entre comida e determinados sentimentos. Há as que comem porque estão felizes e as que comem porque estão infelizes (ou ambos). Existem as que se empanzinam porque estão numa festa e vêem os outros comendo e as que se empacham porque estão completamente sozinhas (ou ambos)...

Desconectar apetite e situação, eis a chave da terapia cognitivo-comportamental. O programa proposto por Judith Beck estabelece seis semanas – mais precisamente 42 dias – de exercícios práticos para desprogramar o cérebro da vontade injustificável de comer. Você confunde fome com gula? Um dos exercícios ajuda o pensador gordo a diferenciar uma da outra. Você mal acaba o almoço e já imagina como será o jantar? Judith ensina a fazer como os magros – que só pensam em comida no horário da refeição.

Judith é filha do psiquiatra Aaron Beck, fundador, nos anos 60, da terapia cognitivo-comportamental. Na visão dos adeptos desse método, grande parte dos distúrbios psíquicos, como a depressão, a ansiedade e as fobias, deve-se a interpretações errôneas do mundo concreto. Assim, o substrato da TCC é a exposição da pessoa à realidade que a afeta, de modo a levá-la a reagir proporcionalmente a ela. Em geral, o prazo é de vinte sessões.

No tratamento de fobias, por exemplo, confronta-se o paciente com o objeto de seu medo exagerado. Se a fobia é de cachorro, o fóbico "desaprende" a temer o animal entrando em contato direto com ele. Judith sugere que o compulsivo por comida a enfrente como quem se expõe ao pavor por cachorro. As bases da terapia cognitivo-comportamental, cujas taxas de sucesso são bastante altas (veja quadro nas páginas 156 e 157), remontam às teorias do médico russo Ivan Pavlov (1849-1936) e às do psicólogo americano Burrhus Frederic Skinner (1904-1990), precursores do behaviorismo. Pavlov formulou a tese do reflexo condicionado, segundo a qual a repetição constante de um estímulo "ensina" o sistema nervoso a responder invariavelmente da mesma forma. Sua teoria foi elaborada a partir de estudos com cães que eram alimentados depois que ele tocava um sino.

Com o tempo, Pavlov constatou que bastava tocar o sino para que os animais salivassem. Skinner, por sua vez, chegou ao conceito de condicionamento operante, por meio de experiências com ratos de laboratório. Quando os roedores apertavam um botão, uma portinhola com comida se abria. Os ratos, por fim, aprenderam que, para comer, era preciso pressionar o botão. A diferença entre o reflexo condicionado de Pavlov e o condicionamento operante de Skinner é que o primeiro é uma resposta a um estímulo puramente externo (o sino toca, o cachorro saliva), ao passo que o segundo é o hábito produzido por uma ação estranha à natureza do animal (o rato que aperta botão para comer). Na terapia cognitivo-comportamental, para simplificar, o sino e a portinhola seriam os estímulos (ou desestímulos) que contrariam a tendência doentia – sejam eles o confronto calculado do fóbico com o objeto do medo ou o auto-elogio de quem resiste a uma refeição gordurosa.

Por ser um programa de treinamento psicológico, o livro Pense Magro é um manual sobre dieta sem nenhuma receita alimentar. Sua autora não recomenda nem condena nenhum alimento. Ela preconiza que, com uma programação mental adequada, qualquer dieta razoável dá certo – permanentemente. A psicóloga começou a utilizar o método para o controle de peso há vinte anos, em pacientes psiquiátricos que engordavam por causa dos efeitos colaterais de medicamentos. Embora a ansiedade integre a personalidade de quase todos os gulosos, a terapia cognitivo-comportamental, ao contrário da psicanálise, não sai em busca dos motivos que levam uma pessoa a afogar as mágoas numa travessa de espaguete.

Simplesmente ensina como anular os pensamentos engordativos. "Eu era do tipo que sempre fazia uma pausa para beliscar. Tudo era motivo para parar o que eu estava fazendo e ir atrás de um lanchinho", conta a carioca Ialda Costa de Farias. Há cerca de quatro anos, ela mudou a sua relação com a comida. Por meio da TCC, conseguiu regular suas escolhas, antes marcadas pela compulsão. Agora, sua palavra de ordem é planejamento.

Ela sabe exatamente o que e quanto vai comer ao longo do dia e, obedecendo aos ditames da terapia, anota minuciosamente todas as suas refeições, inclusive as escapadelas. Perdeu 31 quilos desde então e não os incorporou mais. "Só de saber que terá de anotar os erros e os excessos alimentares cometidos, a pessoa já pensa duas vezes antes de comer exageradamente", diz o endocrinologista Walmir Coutinho, vice-presidente da Associação Internacional para o Estudo da Obesidade.

Judith mantém há dez anos o mesmo peso – 52,5 quilos distribuídos em 1,61 metro – graças, ela jura, à terapia cognitivo-comportamental. Ex-cheinha (pesava 8 quilos a mais), agora pensa magro. E reafirma que ninguém se mantém enxuto sem algum sacrifício dietético. Ainda não há estudos sobre as alterações na química cerebral de quem usa a TCC para emagrecer, como ocorre em relação aos pacientes de depressão que recorrem à terapia. Mas as pesquisas clínicas são animadoras. A mais célebre foi conduzida por pesquisadores suecos, com dois grupos – em dez semanas, aquele que se submeteu à terapia perdeu 8 quilos, em média. Passados dezoito meses, 92% dos seus participantes haviam emagrecido ainda mais. Já o grupo de controle, que só fez dieta, voltou a engordar depois de um ano e meio.

Driblar a compulsão por comida é tarefa das mais difíceis. Para se ter uma idéia do seu grau de complexidade, a linha mais recente de pesquisas sobre os mecanismos da obesidade a compara ao vício, por envolver o sistema cerebral de recompensa. "Em obesos, o metabolismo cerebral é muito semelhante ao dos viciados em drogas", diz Ivan de Araújo, neurofisiologista e pesquisador da Escola de Medicina da Universidade Yale, nos Estados Unidos. No cérebro dos gordos, por uma deficiência na atividade do neurotransmissor dopamina, o grau de recompensa gerado pela ingestão de alimentos é menor que no dos magros. Para se sentirem satisfeitos, portanto, eles precisam comer mais.

 É provável que novos estudos mostrem que o recondicionamento para pensar magro transforma a química cerebral. Não há nada de mágico nisso – errou quem fez associações entre o livro de Judith e O Segredo, da australiana Rhonda Byrne, a auto-ajuda que requenta a lengalenga de que o "pensamento positivo" opera milagres. Pensar magro demanda empenho e disciplina. Envolve cultivar melhor as emoções e adquirir novos comportamentos. A perda de peso não é da noite para o dia. Em situações mais difíceis, para prevenir as recaídas, seguir o manual não é suficiente. Torna-se necessário recorrer a um especialista. "Na luta contra o excesso de peso, não existe bala de prata", diz Mônica Duchesne, terapeuta cognitivo-comportamental e coordenadora do grupo de obesidade e transtornos alimentares da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Existe trabalho. Vá à luta!!!
 

 



 

 

 

 

Os 10 melhores sites de saúde

Os 10 melhores sites de saúde

Vasculhamos mais de cem endereços na internet e ouvimos especialistas para garimpar os dez sites com as informações mais corretas e acessíveis. Para salvar nos favoritos.
Cristina Nabuco em 04.07.2011

(Foto;)
saude-os-dez-melhores-sites-de-saude Uma dorzinha incômoda ou o termo estranho num laudo de exame nos leva correndo para o “Dr. Google”. Entre os internautas brasileiros, 77% dos homens e 86% das mulheres tentam descobrir diagnósticos e aprender sobre saúde na rede mundial de computadores. Desse time, só um quarto tem o cuidado de checar se o endereço é confiável, diz um estudo feito em 12 países por uma empresa inglesa de seguro-saúde e divulgado em janeiro. “Buscar esclarecimentos é positivo. Mas tirar conclusões precipitadas, fazer o diagnóstico e se automedicar é muito perigoso”, afirma o anestesiologista Desiré Carlos Callegari, diretor do Conselho Federal de Medicina. Pior ainda quando a fonte de informação é frágil ou fraudulenta. Que a web é um grande instrumento ninguém mais duvida. É preciso, porém, separar o joio do trigo. Com a ajuda de especialistas, CLAUDIA fez isso. Navegou por mais de cem portais, abrindo uma infinidade de páginas e testando links e recursos multimídia até selecionar dez sites em português atualizados e bem fundamenta dos do ponto de vista científico. Estes valem a visita.
1 - Para todos
saude.gov.br
As páginas do Ministério da Saúde destinadas ao cidadão são identificadas pela cor azul. O atalho “Saúde é bom saber” dá acesso à lista de especialidades médicas com textos e vídeos educativos. “Saúde para você” conduz a um menu que dá informações considerando gênero e faixa etária. Nas páginas dedicadas às mulheres, há dados sobre parto, pré-natal, planejamento familiar, climatério e violência. No espaço dos homens, obesidade, tabagismo e câncer de próstata se destacam. Os adolescentes encontram uma caderneta virtual que aborda mudanças no corpo, sexualidade, contracepção. Há também páginas específicas para criança, idoso e pessoa com deficiência. A seção “Orientação e prevenção” abrange DST-Aids, vacinas, remédios e um teste para checar sua dieta.
2 - Coração em dia
cardiol.br
O endereço da Sociedade Brasileira de Cardiologia ajuda a proteger contra as doenças que mais matam no Brasil e é referendado pelo cardiologista Andrei Sposito, professor da Universidade de Brasília. Para entrar, escolha a opção “Prevenção”. A biblioteca abriga a Cartilha do Coração, que orienta sobre tabagismo, hipertensão, colesterol, diabetes, obesidade e stress. Já em “Qualidade de vida” você encontra dados sobre nutrição, exercícios, saúde feminina e da terceira idade. Em “Receitas saudáveis” há pratos com teor reduzido de calorias e colesterol. Tem ainda jogos, gibis e vídeos educativos, espaço para perguntas e testes: um calcula gastos com cigarros; o outro estima o risco de ter doenças coronarianas em dez anos.
3 - Diabetes em detalhes
diabetes.org.br
O conteúdo faz jus à abrangência do link “Tudo sobre o diabetes”, de responsabilidade da Sociedade Brasileira de Diabetes. Tipos da doença, prevenção, sintomas, exames, tratamento e complicações são esclarecidos no portal, recomendado pela endocrinologista Christiane Sobral, do Centro de Diabetes do Hospital Sírio-Libanês, em São Paulo. Não perca a seção “Alimentação e nutrição”, que fala sobre adoçantes, rótulos de alimentos, produtos diet e light, contagem de carboidratos e prática de exercícios. O “Dicionário de alimentos” apresenta seus aliados à mesa. “O Manual de Nutrição”, que você pode baixar, ensina a planejar a dieta em festas, viagens e idas a restaurantes.
4 - Câncer na mira
oncoguia.com.br
Os temas reunidos no site do Instituto Oncoguia para pacientes de câncer e familiares impressionaram a ginecologista Silvana Chedid, de São Paulo. Ele enfoca sinais e sintomas da doença, tratamentos, direitos do paciente, nutrição, sexualidade, qualidade de vida, mitos e verdades desse universo. Em “Primeira vez no site?” há um texto dirigido a quem acaba de descobrir que tem câncer. É possível ouvir 70 programas de rádio e assistir a 45 vídeos. Tem também orientações sobre como requerer medicamentos de alto custo e onde encontrar perucas e próteses. Veja ainda o inca.gov.br, do Instituto Nacional do Câncer, para saber mais sobre prevenção, tratamento e incidência de tumores.
5 - Dr. Drauzio
drauziovarella.com.br
O site do famoso oncologista Drauzio Varella foi indicado pelo clínico geral e pneumologista Maurício Bagnato, do Instituto do Sono da Unifesp. Oferece 327 entrevistas com médicos sobre aids, glaucoma, ejaculação precoce, enxaqueca, sarampo, obesidade infantil, diabetes, depressão, suicídio... Tem 663 vídeos educativos (como reconhecer o infarto, por exemplo), 573 boletins de rádio sobre temas variados e 419 artigos que incluem, entre outros, drogas e solidão. Abriga também uma enciclopédia de termos médicos (de AVC a vitiligo) e testes para avaliar o uso do álcool e o grau de dependência do cigarro.
6 - Primeiros socorros +
einstein.br
“Diversificado, fácil de navegar.” Assim a dermatologista Jozian Quental, de São Paulo, define o “Espaço saúde”, no portal do Hospital Albert Einstein, de São Paulo. Textos e vídeos informam sobre primeiros socorros, nutrição, bem-estar, gravidez, vida do bebê e tecnologias para tratamentos e diagnósticos. “Proteja-se” aborda alergias e doenças infecciosas, como gripe, tuberculose e aids. O “Guia interativo” mostra os efeitos do cigarro e testes que estimam o risco de ter um derrame.
7 - Cuidados com a família
saude.abril.com.br
O site da revista Saúde, da Editora Abril, foi avaliado pelo presidente da Sociedade de Ginecologia de São Paulo, César Fernandes. Fala de doenças de inverno, emagrecimento, sono, febre... “Contraceptivos” apresenta modernos anticoncepcionais; o link “Dieta dos pontos” dá acesso a tabelas com as pontuações de 1 325 alimentos. Há testes para a memória e infográficos sobre o ronco. Tem até bichos, no “Guia do pet”.
8 - Mulheres decifradas
gineco.com.br
Recomendados por César Fernandes e Silvana Chedid, o site é iniciativa do ginecologista Sérgio dos Passos Ramos, de São José dos Campos (SP). O item “Saúde de A a Z” abrange exames de rotina, menstruação, problemas sexuais, gravidez, contracepção, HPV, menopausa. Dá acesso à revista online Bem Mulher, que já abordou endometriose, infertilidade e mioma, e ao programa de vídeo Expressão Feminina, em que especialistas são entrevistados sobre hormônios, peculiaridades do coração feminino e planejamento familiar.
9 - Xô, obesidade
abeso.org.br
Oferece táticas de resistência à epidemia de sobrepeso, que atinge metade dos brasileiros, destaca a endocrinologista Zuleika Cozzi Halpern, da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica, a responsável pelo conteúdo. Veja em “Dicas”: nutrição, exercícios e estratagemas para os dias de festa. “Receitas light” traz versões magras de croquete de carne, pizza etc. “Perguntas frequentes” tira dúvidas sobre transtornos alimentares, obesidade infantil, cirurgia de redução de estômago e emagrecedores. Há um atalho para calcular o índice de massa corporal.
10 - Olhos espertos
cbo.com.br
O portal do Conselho Brasileiro de Oftalmologia explica a catarata, conjuntivite, miopia e glaucoma. Analisado pela oftalmologista Rosana Pires da Cunha, de São Paulo, mostra como funciona o olho, defende o teste do olhinho e alerta para distúrbios ligados ao envelhecimento. E ensina a prevenir acidentes.
Pirataria
• Desconfie de endereços que promovem consultas online, o que é proibido pelo Conselho Federal de Medicina.
• Suspeite quando o site induz ao uso de remédios ou tratamentos específicos.
• Interrompa a navegação quando não aparecer o responsável pelo conteúdo.
• Prefira portais de instituições públicas e sociedades médicas que oferecem informações acessíveis para leigos.
• Verifique a atualização. Há páginas não alimentadas faz muitos anos.
• Use a pesquisa para ampliar conhecimentos, jamais para diagnosticar doenças e iniciar tratamentos por conta própria.
Montagens sobre foto Peter Dazeley/Getty Images
http://claudia.abril.com.br/materia/os-10-melhores-sites-de-saude-4999

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

7 alimentos que sabotam a dieta sem você perceber

7 alimentos que sabotam a dieta sem você perceber

Até mesmo as comidas consideradas "magras" pedem consumo moderado

por Roberta Vilela
 
A mudança dos hábitos alimentares é um dos fatores principais para ter sucesso na dieta. Exige que você consuma mais frutas e legumes, priorize alimentos mais nutritivos e faça escolhas mais saudáveis, reduzindo o consumo de açúcares e gorduras. Os resultados são compensadores. Bastam pequenos ajustes para sentir a diferença no corpo, para as roupas ficarem mais largas e você sentir mais disposição. O esforço costuma surtir efeito na maioria dos casos, mas quando o ponteiro da balança emperra, as pessoas se indagam sobre o que estão fazendo de errado. Você já pensou que a resposta para a estagnação pode estar na listinha de compras do regime? 
Granola- Foto Getty Images
1. Granola

Este mix de cereais, frutas secas e castanhas leva fibras e vitaminas que dão saciedade e energia, mas também contém açúcar. Invista na versão diet/light da mistura. De acordo com a nutricionista Rosana Farah, 100 g de granola tem 421 calorias. Seguindo a tabela da dieta dos pontos, meia xícara (chá) apresenta quatro pontos. "O recomendado por dia é 25 gramas", diz a especialista. Prefira comer a granola no café da manhã para ganhar mais disposição e ainda ter um dia inteiro para gastar as calorias consumidas.  

Água com sabor - Foto Getty Images
2. Água de sabor
Beber água para hidratar o corpo é essencial para a nossa sobrevivência e para a dieta. A água nutre as células, desintoxica o organismo, faz os rins e intestino trabalhar melhor. O ideal é beber até 2 litros de líquidos por dia. É pensando nisso que muita gente acaba abusando das águas de sabor. De limão, morango e até mesmo de maçã-verde e lichia, elas contém aditivos, adoçantes e, às vezes, até açúcar. Não deve ser consumida em grande quantidade, no máximo, dois copos por dia. 
Salada - Foto Getty Images
3. Saladas perigosas
A saladinha costuma ser uma opção leve e refrescante para os dias de verão, mas segundo a nutricionista Rosana Farah, aquelas temperadas com molhos prontos, azeite, queijos, azeitonas e croutons devem ser evitadas porque costumam carregar muitas calorias e gordurosas saturadas. Uma opção mais saudável é um prato de salada de folhas verdes, tomate, pepino e palmito, temperada com molho de iogurte desnatado e acompanhada de uma proteína mais leve, como o peito de frango ou peixe grelhado. 

Açaí - Foto Getty Images
4. Açaí
A fruta da região amazônica faz sucesso, sobretudo entre praticantes de esportes que adoram se refrescar depois dos exercícios. Apesar de ser rico em nutrientes (principalmente: cálcio, ferro, vitamina B1), o principal problema do açaí é a quantidade de calorias do alimento, são 248 calorias em 100 gramas. Um copo de açaí tem 2 pontos e a tigela de açaí (com banana, granola e mel- 1 colher de sopa) tem 4 pontos. Os complementos na hora de consumi-lo também costumam tornar ainda mais calórica a fruta, dentre eles: granola, banana picada e leite condensado. "O ideal é consumir o açaí puro e, se for substituir o lanche da manhã ou da tarde por ele, coma uma tacinha pequena de 50 gramas", explica a nutricionista Rosana Farah. 

Comida japonesa - Foto Getty Images
5. Comida japonesa
Um dos alimentos que as pessoas mais gostam da culinária japonesa é o sushi. Apesar de ser feito com alga, vegetais e frutos do mar, o alimento tem a base de arroz e, às vezes, recheios calóricos como o cream cheese. Sem contar as versões fritas. O sushi têm entre 20 e 45 calorias cada um, mas o problema é que come-se muitos de uma vez só. Uma unidade tanto de atum quanto de salmão apresenta 1 ponto. A recomendação da nutricionista é "No seu almoço ou jantar, limite o consumo até quatro unidades, assim você pode desfrutar do restante do cardápio oferecido no restaurante japonês", aponta Rosana. 
Refrigerante - Fotto Getty Images
6. Refrigerante light ou zero
Os refrigerantes desse tipo não possuem calorias, mas um outro elemento do refrigerante causa preocupação nos especialistas: o adoçante. A nutricionista Rosana Farah ainda alerta que quanto maior for o consumo de adoçantes, maior fica o desejo por doces. "Estudos apontam o efeito do adoçante nas papilas gustativas fazendo com que fiquem mais receptivas ao sabor doce", diz ela. 
Barra de cereal - Foto Getty Images
7. Barrinhas de cereais
As barrinhas de cereais são ótimas opções para os lanches intermediários, mas contêm, em média, 100 calorias, portanto não devem ser ingeridas à vontade. As que possuem cobertura de chocolate costumam ser as com mais calorias (e pontos). No caso das barrinhas de cereais (dependendo da marca), a pontuação varia de 0 a 3 pontos. 

Cupcakes podem fazer parte da dieta

Cupcakes podem fazer parte da dieta

Os bolinhos ultrafofos possuem versões com baixo teor de gorduras e de calorias

por Ana Maria Madeira 
Nas mesas, vitrines de docerias, roupas ou chaveiros, os cupcakes estão em todo o lugar. E os mini-bolos de origem norte-americana não são uma preferência das crianças. Os adultos também adoram esta guloseima. Diferentemente dos muffins, já populares nos cafés das grandes cidades, eles têm uma massa mais fofa e são recheados com geleias e cremes - além das coberturas, que costumam ser um show a parte de criatividade e gostosura.

Em geral, os bolinhos são carregados de calorias e não são indicados para quem está de dieta. Mas, como quase tudo na alimentação, existem sim opções leves de cupcakes, com menos gorduras, calorias e até com mais fibras.

A massa

A manteiga é ingrediente quase sempre presente nos cupcakes, para que fiquem fofinhos. Porém, uma boa dica é utilizar manteiga light e sem sal, o que já corta pela metade as calorias e a gordura desse ingrediente. O leite integral também pode ser substituído pela versão desnatada que, muitas vezes, possui 0g de gordura. Para quem busca mais fibras, vale apostar na farinha integral. 
O recheio

O chocolate está liberado, basta que seja meio amargo, que além de menos gordurosos, possuem antioxidantes amigos da saúde do coração e do cérebro. As geleias de fruta podem ser uma opção magra, quando levem açúcar dietético, o que vale também para os cremes. "As geleias mais interessantes seriam as de frutas vermelhas pelo alto conteúdo de antocianinas (antioxidantes) e de preferência sem açúcar", explica a nutricionista Carina Tafas.

Pode apostar também em nozes, ameixas e uvas passas, que tem bons nutrientes. "O uso de oleaginosas como sementes, castanhas e amendoim diminui a quantidade de gordura necessária na receita", afirma a chef Cristina Chaim. "Chocolate amargo também é uma excelente fonte de flavonoides (antioxidantes), que auxiliam na saúde cardiovascular", indica Carina.  
 
Cupcake
Dica de preparo

Coloque a massa já recheada em forminhas de papel (iguais as de empadinha) e leve para assar, assim elas ficam com um formato mais definido. Seguem algumas receitas de cupcakes mais saudáveis e leves para você se deliciar sem ficar com a consciência pesada. 

Cupcake de chocolate Diet
Receita cedida por Amanda Campos Castillo de Lima, do blog Meleca na Cozinha

1 massa pronta de bolo diet ("Fazer bolo diet não é muito fácil, a massa pronta ajuda e muito nessas horas", diz Amanda)
1 vidro de leite condensado diet
2 colheres de margarina
3 colheres de chocolate em pó diet.

Preparo
Faça o bolo conforme as instruções da embalagem. Leve para assar em forminhas de papel para cupcakes (forma número 0) em torno de 30 minutos. Para o brigadeiro, coloque o leite condensado em uma panela e adicione a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe até adquirir a consistência pastosa. Quando os cupcakes estiverem assados, coloque o brigadeiro por cima e coma sem culpa.

Cupcake de banana

Retirado do Livro Nigella Express, com algumas adaptações de Amanda Campos Castillo de Lima

3 bananas maduras amassadas
250 gramas de farinha
100 gramas de açúcar, que pode ser substituído por adoçante de uso culinário
125 ml de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 ovos

Preparo
Bata os ovos com o óleo e deixe separado. Em outra tigela, junte os secos (farinha, açúcar ou adoçante, fermento e bicarbonato). Em outro recipiente, amasse as bananas e deixe separadas. Misture: os ovos batidos com o óleo á mistura dos secos. Quando essa mistura estiver uniforme, adicione as bananas amassadas.Coloque em 12 forminhas para cupcake número zero, e asse por 20 minutos. "Esse cupcake é um dos mais aromáticos que eu já vi e é delicioso!", segundo Amanda. 
Cupcake de chocolate e doce de leite diet
Receita cedida por Amanda Campos Castillo de Lima, do blog Meleca na Cozinha

1 pacote de massa pronta para bolo de chocolate diet
2 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 pote de doce de leite diet

Preparo
Coloque na tigela da batedeira o preparado para bolo, o leite e os ovos. Bata por 5 minutos até que a massa esteja homogênea. Coloque a massa em forminhas de papel para muffins, e asse em forno médio de 25-30 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Com uma colherzinha de café, coloque uma bolinha do doce de leite em cima de cada bolinho. 

Cupcake de cenoura
Receita cedida por Cristina Chaim

Ingredientes
Massa
 1 ½ copo de cenoura ralada
½ copo de amendoim sem casca
½ copo de azeite de oliva
½ copo de mel 2 ovos batidos
½ copo de uva passa
1 ½ copo de farinha integral
½ Copo de Farinha de trigo refinado
2 colheres de chá de fermento químico
12 Forminhas de papel manteiga

Cobertura (opcional)
150g de cream cheese light
3 Colheres de chá de mel
2 bananas nanicas em cubos pequenos

Preparo
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Junte todos os ingredientes no recipiente da batedeira e com o globo bata em velocidade alta até obter uma massa homogênea. Adicionar o fermento e bater por mais 2 minutos. Dispor em uma assadeira forminhas de papel manteiga. Preencher com uma concha até a metade das mesmas. Assar por aproximadamente 20 minutos. O tempo depende do seu forno, por isso cheque sempre; enfie delicadamente um palito de dente em um dos cupcakes, quando este sair limpo é porque está bom. Quando assar, retire do forno e coloque sobre uma grelha para esfriar. Para a cobertura, bata na batedeira em velocidade baixa o cream cheese, o mel e as bananas, apenas para misturar. Quando o cupcake estiver frio, espalhe a cobertura como quiser em cima ou sirva à parte.

Aprenda a fazer um sanduíche saudável

Aprenda a fazer um sanduíche saudável

Apesar da aparência, alguns deles podem ser uma bomba calórica

por Roberta Vilela
 

 O sanduíche é uma maneira rápida de se alimentar, principalmente nos finais de semana, que tudo o que queremos é descansar e passar longe do fogão. Entretanto, independente de alguns pães serem "magros" e cheios de fibras, o recheio que vai neles pode transformar o prato em uma verdadeira pegadinha para a sua dieta.

Saiba optar pelos lanches menos calóricos e que vão fazer bem para a sua saúde e para saciar a sua fome. Para aqueles dias em que o sanduíche entrar no cardápio, confira as dicas para preparar ou escolher as opções mais leve e saudável sem deixar de lado o sabor.
pão integral - foto Getty Images 
Escolha o carboidrato ideal
A escolha do pão do sanduíche causa confusão. São diversas as opções do mercado. Existem os pães de linhaça, cevada, grãos variados, aveia, cenoura e também o preto e o integral. Essas são as opções menos calóricas e mais nutritivas para você optar.

Evite: os pães brancos em geral, pois a receita deles contém açúcar que eleva os níveis de glicose no sangue rapidamente. Além disso, esses pães não geram saciedade tanto quanto os integrais e de grãos, ricos em fibras.

atum - foto Getty Images
Prefira a proteína magra!
Segundo a nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella, sanduíches com atum light são uma das melhores opções. O peito de frango grelhado (sem a pele!) vem em seguida. Depois, rosbife e carne bovina ou suína. Evite: os embutidos em geral, como presuntos e salames. Eles têm muitas calorias, gordura e uma quantidade de sódio considerável que causa a sensação de estufamento, pois o sal retém líquidos. 

queijo cottage - foto Getty Images 






E o queijo, é permitido?
Os queijos menos calóricos são a ricota e o cottage. É importante tomar cuidado com o queijo de minas (branco), opte pela versão light. A mussarela de búfala também pode prejudicar a perda de peso. "Os queijos amarelos como parmesão, prato, mussarela, cheddar são os mais comuns e que contém maior quantidade de gorduras e, consequentemente, de calorias", explica Roberta.

Dica: A palavra-chave na hora de rechear o seu sanduíche é "moderação". Se você não quiser trocar o seu queijo preferido por uma versão menos calórica e gordurosa, lembre-se de usar uma pequena quantidade só para matar o desejo.

sanduíche - foto Getty Images
A cilada do sanduíche "natural"
Muitos sanduíches que se autodenominam "naturais" contém uma significativa quantidade de molho, na maioria das vezes, feitos com maionese e muita gordura. "Hoje já existem diversos molhos prontos disponíveis para consumo. É importante o consumidor ler o rótulo e compará-lo com outros molhos, verificando a quantidade de gorduras e calorias do produto e, assim, poder fazer a melhor opção.

Molhos à base de iogurtes e com ervas são os mais indicados.", ressalta a nutricionista Roberta Stella. Dê preferência aos molhos feitos em casa com ingredientes mais saudáveis. Por mais "light" que seja o molho de supermercado, muitas vezes contêm conservantes que não são tão saudáveis e deveriam ser evitados. 
 sanduíche - foto Getty Images
Abuse da saladinha!
A melhor estratégia para deixar um sanduíche mais gostoso, nutritivo e menos calórico é investindo na saladinha. Folha verdes como alface, rúcula, acelga, espinafre e legumes, como tomate, cenoura, beterraba, pimentão e palmito, preenchem seu sanduíche, dando um aspecto robusto ao lanche e, ao mesmo tempo, promovem uma maior saciedade.
 sanduíche - foto Getty Images
Só de vez em quando!
É só ver um sanduíche com aparência mais leve que muita gente não pensa duas vezes em substituir uma refeição pelo lanche prático na esperança de estar fazendo uma troca saudável. De acordo com a nutricionista Roberta Stella, do Dieta e Saúde, não é indicada a substituição de uma refeição tradicional por um sanduíche. Não há problemas em fazer isso uma vez ou outra, mas tornar a medida um hábito é prejudicial.