Thamires Andrade
Do UOL, em São Paulo
Do UOL, em São Paulo
Comer batata frita sem enfrentar o fantasma do colesterol ruim e dos
quilos a mais é o sonho dourado de qualquer pessoa que se preocupa com
saúde e boa forma. Por isso, o UOL Ciência e Saúde
decidiu testar a fritadeira AirFryer, da Phillips Walita (Preço
sugerido: R$ 1.099). Com uma tecnologia que usa circulação de ar quente
para preparar os alimentos, o aparelho tem como apelo a possibilidade
preparar o petisco com o mínimo de óleo. O resultado? Um prato saudável,
mas bem diferente daquele que se come em lanchonetes.
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A fritadeira é simples de usar e exige quantidade mínima de gordura, mas o sabor e a consistência da batata diferem daquela que é frita no óleo
Simples de manusear, a fritadeira
tem um manual rápido que explica as principais funções. Para usá-lo é
preciso puxar a gaveta, colocar o alimento no cesto, meia colher de sopa
de óleo para garantir o aspecto crocante e selecionar a temperatura de
acordo com o alimento escolhido.
O equipamento também permite
descongelar alimentos e, segundo o fabricante, até fazer doces, como
brownies e cupcakes. Um livro de receitas explica como preparar as
receitas na fritadeira, o tempo de preparo e as calorias de cada
sugestão.
O tempo máximo de preparação é 30 minutos, e é
possível abrir a bandeja para acompanhar se o alimento está ficando com o
aspecto desejado.
Resultado
A batata
frita ficou pronta em apenas 15 minutos, sem provocar cheiro ruim, nem
aquela sujeira típica de quem faz fritura. E as peças são fáceis de
limpar - podem ser colocadas até na máquina de lavar louça.
Mas o
sabor e a consistência da batata preparada no aparelho diferem daquela
que é frita no óleo. O resultado final é uma batata que parece ter sido
feita no forno.
O veredito? Ainda que o sabor deixe a desejar, o
aparelho é uma opção para quem deseja preparar diversos alimentos com
rapidez e pouquíssima gordura. Mas não dá para ter a ilusão de obter um
alimento similar ao mergulhado em óleo quente.
Testamos a Fritadeira Airfryer Philips
Posted by Richard Max on jul 13, 2012
Olá pessoal.
Estou de volta para falar de um produto bem diferente, a fritadeira Airfryer Philips.
Recebemos o produto para testar e agora vou falar um pouco do que vimos.
Para quem não sabe a Airfryer Philips é
uma fritadeira sem óleo, faz todo o serviço com ar quente, com uma
“turbina” e uma bela resistência, ela esquenta o ar e faz ele passar
pelos alimentos, literalmente fritando o que tiver lá dentro.
Mas será que realmente funciona ???
Bom o Chocoazeite testou diversos produtos e vamos falar o que achamos e no fim do post um vídeo do produto ok ?
O que colocamos na fritadeira:
* Hamburguer (2 tipos o do Bassi e o Texas da Sadia);
* Batatas fritas (3 tipos, pré frita do MAKRO e da PERDIGÃO, e a natural cortada estilo portuguesa);
* Pastel : De feira e feito em casa com massa comprada (nos sabores: Carne, Pizza e Queijo);
* Nuggets;
* Bife a milanesa.
De qualquer forma a Fetanaka vai deixar
as considerações dela logo abaixo das minhas considerações, pois acho
que aqui é algo muito particular, pois ADORO Fritura, e ela não é tão fã
assim, aprovou mais do que eu a Airfryer Philips.
“CONSIDERAÇÕES DO RICHARD MAX”
Bom vamos ao que interessa né?
Vou seguir a ordem que coloquei ali em cima ok ?
Hamburguer: Ficaram ruins, eles
“inflaram” dentro da fritadeira, e perderam um pouco o gosto de
hamburguer, ficaram secos e mais duros do que fritados no óleo. Aqui eu
prefiro feito no óleo, ficam mais saborosos.
Batatas Fritas: Ficaram maravilhosas,
sequinhas e saborosas, além de bem crocantes, as duas pré fritas
passaram muito bem no teste, mas a do MAKRO soltava um cheiro (video) de
óleo velho, a da perdigão sem cheiro nenhum, ou seja a do MAKRO nunca
mais eu compro!!!!
Mas já as batatas “in Natura” ficaram
horriveis, cortamos no formato portuguesa, (Tipo Rufles) e as que
estavam em cima e em baixo queimaram mais do que devia e as do meio
ficaram cruas, e algumas fritaram apenas pela metade. mesmo colocando
oleo, ok aqui pode até ser a gente que não fez direito, mas as batatas
ficaram com gosto de batata crua, e nao de batatinha como quando
fritamos no óleo.
PASTEL: bom se você quer falar que é
Fogazza vá em frente, eu detestei o pastel feito nela, não ficam com
cara de pastel, quando vamos comer estão duros e não crocantes como no
óleo, ficam mais para borrachudos, em alguns passamos um pouco de azeite
por cima e por baixo e eles até ficaram mais próximos de um pastel, mas
mesmo assim não ficou gostoso. Já tinham nos avisado que pastel nela
não fica saboroso.
Nuggets, ficam gostosos, mas ele apesar
de frito, a casca fica com cara de crua, não tem a aparencia de quando
fritamos, mas o gosto ficou bom.
Bife a Milanesa, tambem pelo menos pra
mim não deu certo, eles fritaram, ficaram macios e um pouco gostoso, mas
a aparencia deles é de cru, pois a farinha não frita sem o óleo, então o
bife fica com aparencia de como você tirou da geladeira. Não ficaram
ruins mas novamente eu prefiro na frigideira normal ou fritadeira comum.
“CONSIDERAÇÕES DA Fetanaka”Hamburguer: ficaram pouco atrativos em sua aparência, secos e sem sabor esperado;
Batatas Fritas: realmente elas ficam sequinhas, crocantes e com gosto de “quero mais”, mas quando fizemos com batata crua, não valeu a pena. Mesmo se for fazer com batatas naturais, seu formato, acredito eu, tenha que ser o formato de “palito”;
Pastel: ficam sequinhos, saborosos e quando o recheio é mais úmido, como queijo e pizza, sua massa não fica tão seca.
Bife à Milanesa: adorei o resultado desse teste!!! Comer um bife à milanesa de forma mais saudável foi excelente em minha opinião. Ele ficou sequinho, crocante e bastante saboroso.
Bom resumindo:
A Airfryer Philips é uma boa pedida para
algumas coisas, frita rápido e sem sujeira, mas ao mesmo tempo consome
mais energia que um chuveiro elétrico, mas pode compensar se você quer
abrir mão das frituras no óleo.
Acontece que nem tudo dá pra fazer sem o
óleo, hamburguer no Grill fica melhor que nela, pois como ele solta
gordura vocÊ frita nela mesmo e ele fica mais saboroso.
Batatas, se for a pré frita, sem dúvida
nenhuma na Airfryer Philips é a mais gostosa que comi e vale muito a
pena, pois frita rápido e ficam muito gostosas.
Acho que coisas que tem “casca de
farinha” para fazer ficam melhor mesmo com óleo, e talvez coisas sem
cascas ou a milanesa dê para fazer legal nelas.
Tudo feito nela muda um pouco de sabor, em relação ao que for feito no óleo.
Eu que adoro fritura, pensei quando ela
chegou que seria uma maneira de eu tirar o óleo da fritura, mas que não
foi possível em sua totalidade.
É um bom produto mas eu (Richard Max) não compraria para usar apenas para Batatas Fritas, pois o custo é alto para apenas isso.
Mas curiosamente estavamos com visita em
casa, e fizemos mais uma vez para mais duas pessoas, e o Fernando, a
Mary e a Fetanaka acho concordaram comigo quanto ao hamburguer.
Já nossos padrinhos, gostaram da Fritadeira tanto para o pastel, como para o bife, mesmo com o gosto totalmente diferente.
Quando eu falo gosto, não é que a
fritadeira altera o sabor do produto, mas sabe quando vamos por o
produto na boca e nosso cérebro já sabe o sabor, então quando você morde
já espera um determinado sabor, uma determinada consistência?
Bom quando você come com a Airfryer Philips, alguns produtos tem isso alterado e isso eu não gostei.
Abraços a todos. Segue um vídeo que fizemos.
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