Inserir cinco opções no cardápio e evitar outras cinco ajuda a perder peso
Por Minha Vida
Uma pesquisa feita pela área
de medicina da faculdade de Harvard, nos Estados Unidos, descobriu que a
perda de peso vai muito além da dieta e dos exercícios.
Fazendo uma análise profunda dos hábitos alimentares de mais de 120 mil
pessoas com idades entre 37 e 52 anos, foi possível identificar
alimentos que engordam mais e outros que até ajudam na perda de peso,
incluindo hábitos que contribuem para uma vida mais saudável.
Os médicos agruparam participantes de outros três estudos, e
avaliaram, a cada quatro anos, a relação entre mudanças nos hábitos de
estilo de vida e peso. Ao final do estudo, eles encontraram cinco
alimentos que são uma grande armadilha para quem quer perder peso e
outros cinco que são grandes aliados.
Os alimentos associados ao ganho de peso no período do estudo
foram batatas fritas; outras batatas; bebidas adoçadas com açúcar; carne
vermelha não processada e carnes vermelhas processadas. Os alimentos
ligados ao menor ganho de peso e até mesmo à perda dele - em alguns
casos - foram legumes; grãos integrais; frutas; oleaginosas e iogurte.
Os pesquisadores afirmam que a quantidade de
gordura total desses alimentos não está fortemente ligada a perda ou ganho de peso, mas sim a qualidade destes.
Além disso, eles notaram que a adoção de outros hábitos, como dormir de 6
a 8 horas por noite, fazer exercícios e assistir menos a TV auxiliaram
na
perda de peso.
Emagreça mais mantendo um diário sobre a sua dieta
Manter
um diário da dieta, anotando tudo o que se come, é mais um artifício
que ajuda na redução de peso. A eficácia dessa técnica foi comprovada
por uma pesquisa feita nos Estados Unidos. O estudo revelou que quem
registra os alimentos que ingere emagrece em dobro.
No Brasil, a técnica é também recomendado por profissionais
ligados à saúde alimentar.
"Quando anotamos o que comemos, prestamos
mais atenção em nossas escolhas. Assim, podemos reduzir o consumo
calórico diário. Essa queda pode chegar a 30%", diz a nutricionista
Ligia Henriques.
A falta de uma ideia real do total de comida ingerida durante o
dia acontece porque a memória tende a ser seletiva quando se trata de
pequenas porções. Um docinho que um colega ofereceu, uma bolacha que
você mastigou enquanto fechava um relatório e um refrigerante que tomou
ao longo da tarde não costumam entrar na conta das calorias ingeridas.
Tudo isso deve estar registrado no diário. Como o objetivo é
corrigir equívocos na alimentação e eliminá-los na sequência, o ideal é
que você anote em detalhes o que come e bebe. Dentre as anotações devem
estar informações como quantas vezes por dia você ingeriu algo, os
horários, as quantidades e as sensações relacionadas a cada refeição -
se estava com fome antes ou não, se comeu rápido ou devagar, se estava
sozinha ou acompanhada, se foi em um lugar tranquilo ou cheio de gente,
se ficou satisfeita ou cheia demais etc. Colocar o seu peso, não
necessariamente diariamente, mas de vez em quando, também é uma boa
saída para controlá-lo. Além disso, caso goste de escrever, você pode
estender os assuntos para questões emocionais, que estão quase sempre
relacionadas com o sucesso dos regimes.
De acordo com a pesquisa americana, o diário não precisa
necessariamente ser feito em um caderno. Somente o ato de registrar o
que você comeu, seja em um post-it, em um email enviado para você mesma
ou até em um SMS, pode ser suficiente. O essencial é ser disciplinada
para não esquecer nada e sincera para não burlar as regras.
A vantagem de manter o
controle organizado é que, eventualmente, você pode levá-lo para seu
nutricionista analisar. "O profissional consegue extrair informações
importantes. É um excelente instrumento para orientar o paciente através
dos erros e acertos. Eu sempre calculo o registro e sugiro
substituições", conta Ligia.
É bom lembrar que monitorar o que come não é um pré-requisito para
emagrecer e, sim, um instrumento. Se você consegue controlar mentalmente
seus hábitos alimentares, escrever cada item que ingere pode ser um
incômodo extra no mar de preocupações que dietas, inevitavelmente,
trazem.
http://yahoo.minhavida.com.br/alimentacao/materias/13447-estudo-aponta-lista-de-alimentos-que-engordam-ou-emagrecem
Está na faixa da obesidade? Você merece uma dieta especial
Acompanhamento nutricional e psicológico ajuda a recuperar a forma
Por Minha Vida
A obesidade no Brasil
cresceu de 11,4% - em 2006 - para 15% este ano. Os dados, divulgados
nesta segunda-feira (18), fazem parte da Vigilância de Fatores de Risco e
Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), que
em 2010 entrevistou 54.339 adultos, nas 27 capitais.
Pessoas obesas, que estão com o IMC (Índice de Massa Corporal) acima de 30, precisam de uma dieta
bem mais focada porque, somado ao peso em excesso, provavelmente já
começam a despontar problemas como diabetes, colesterol alto,
hipertensão arterial, entre outras complicações . "O que precisamos é
fazer com que esse indivíduo saia o mais rápido possível desse quadro.
Por isso, que ele merece atenção especial", alerta a nutricionista
Flávia Bulgarelli Vicentini, da Casa e Movimento.
De acordo com a
especialista, a reeducação alimentar precisa estar em primeiro plano,
já que o excesso de peso é, em grande parte, decorrência de erros
tremendos cometidos na hora das refeições. "Normalmente, uma pessoa que
está na condição de obeso, com risco de complicações, está sedentária e
perdeu todo o controle que tem sobre o ato de se alimentar", diz. A
nutricionista ensina seis mandamentos imprescindíveis para perder peso e
levar uma vida mais saudável.
Motivação na dieta
1. Não deixe o desânimo sabotar a dieta
Imagine perder de 3 a 4 quilos em uma semana. Parece milagre, não?
Mas não se iluda com esses números e com a velocidade em que os quilos
vão embora. Segundo a nutricionista, isso é muito comum quando pessoas
obesas decidem enfrentar o
regime,
mas é preciso entender que, com o passar do tempo, a perda de peso será
bem mais lenta. "No início do tratamento, a pessoa irá perder muito
mais do que um indivíduo que está com sobrepeso, porque o gasto
energético aumenta conforme o peso e o seu volume corporal. Depois dessa
etapa inicial, o que se espera é uma perda gradativa em torno de 500
gramas por semana", diz a nutricionista. Mas não deixe isso ser motivo
para o desânimo invadir seu programa de reeducação alimentar.
Para ganhar motivação, que tal pensar em todos os benefícios que
você poderá aproveitar quando estiver mais magro e saudável? "Um bom
exercício mental é pensar em coisas que gostaria de fazer se estivesse
com menor quantidade de gordura corporal, por exemplo, comprar uma roupa
nova e se sentir mais atraente; ter mais disposição para o dia a dia;
ter mais credibilidade profissional; melhorar o físico ou ir à praia sem
se sentir constrangido", afirma a especialista.
Exercício físico
2. Não abandone o prazer das refeições
Um dos grandes dramas para as pessoas que estão acima dos 100 quilos
é que como, em geral, elas sentem um enorme prazer em comer, acreditam
que a dieta vai minar essa sensação. "O prazer no momento da refeição
não precisa acabar, por isso é importante ter um momento reservado no
dia a dia dedicado à alimentação. O que elas precisam fazer é conhecer a
imensidade de pratos deliciosos que se encaixam ao regime", lembra
Flávia.
3. Mexa-se e empurre o metabolismoNão adianta botar a culpa no
metabolismo
toda vez que o ponteiro da balança dá um salto, ainda mais quando a
alimentação é altamente calórica e você se exercita quase nada. "O
metabolismo de uma pessoa que está muito acima do peso é parecido com o
de uma pessoa que está dentro do peso normal. Existem algumas
predisposições, como no caso de pessoas que tenham os pais obesos e
apresentam mais dificuldade de se manter dentro do peso ideal, mas não é
por isso que eliminar os quilos extras seja um problema", alerta Flávia
Bulgarelli Vicentini.
O ponto de partida, nesse caso, é movimentar o corpo para turbinar a
queima de gordura. O fato de estar pesado demais pode ser uma limitação
para uma série de exercícios, mas nem por isso elimina outras
possibilidades. "A ajuda de um educador físico é fundamental para
determinar quais atividades são possíveis para não ocorrerem problemas
nas articulações", afirma.
4. Enxergue o lado positivo da dieta
Antes de começar a dieta, já está pensando que fácil mesmo seria
apostar em métodos mais drásticos e rápidos de emagrecer, como uma
cirurgia? De acordo com Flávia, as cirurgias são aconselhadas somente
para quem corre risco de vida. "Pessoas que têm a indicação de cirurgia
são aquelas que chegaram ao extremo da obesidade (IMC maior do que 39,9)
e se não perderem peso rapidamente podem chegar a óbito", alerta a
especialista. Vale lembrar que os efeitos pós-cirurgia exigem um esforço
tremendo de adaptação física e psicológica. "Se o paciente não modifica
os hábitos alimentares, ele pode voltar a engordar", diz.
5. Aprenda a controlar o apetite
Acha que a vontade de comer é muito mais forte que você? A seguir, confira as dicas da nutricionista para domar esse sentimento.
- Coma com tranquilidade. Sente-se para comer e mastigue
devagar. A refeição deve demorar, no mínimo, 20 minutos. Este é o tempo
que leva para o seu organismo se sentir satisfeito.
- No momento das refeições (inclusive café da manhã e lanches), deixe os
alimentos fora do seu alcance de visão. Sente-se à mesa com o prato
feito. Isso evita os beliscos desnecessários.
- Hidrate-se. O organismo demora para enviar a sensação de sede e, muitas vezes, ela é confundida com fome.
- Coma de 3 a 5 frutas por dia. O áçucar da fruta ajuda a inibir
a vontade de comer doces, além dessa turma ser ricas em fibras,
vitaminas e minerais.
- Consuma verduras e legumes no almoço e no jantar. Varie a cor e
o modo de preparo desses alimentos. As fibras auxiliam no processo de
saciedade, e as vitaminas e os minerais que eles contêm colaboram com a
perda de peso, porque ajudam a diminuir a ansiedade e turbinam o gasto
calórico.
- Fique longe das tentações. Se a caixa de bombom fica no
armário, fica bem mais complicado resistir a ela. Evite ter em casa
alimentos gordurosos e ricos em açúcar, que são os perigos da dieta.
6. Procure trabalhar a mente
Aliar a dieta a um tratamento psicológico ajuda um bocado quando o
assunto é perder muito peso. Esse tipo de acompanhamento é recomendado
para quem está desmotivado, com a autoestima baixa e a autoconfiança
abalada. E, com a mente em equilíbrio, o propósito de mandar os quilos
embora fica mais firme e incorporado à rotina. "Além de modificar os
hábitos alimentares, as pessoas vão aprender a controlar os fatores
emocionais que a levaram a ganhar peso", diz a nutricionista.