Descubra a medida certa para o consumo e os benefícios do alimento à saúde
Por Carolina Gonçalves - publicado em 30/07/2012
Azeite das
Américas. É assim que o óleo de abacate ficou conhecido e, apesar de
ainda não ser muito comum no Brasil, o produto tem destaque na lista dos
óleos funcionais que protegem o organismo contra diversas doenças.
"Basta acrescentar uma colher de sopa a preparações cruas ou nas
saladas", afirma a nutricionista Noadia Lobão, do Rio de Janeiro.
Conheça os benefícios de mais este aliado da saúde e incremente o sabor
das receitas.
Efeito anti-inflamatório
O óleo possui altas concentrações de vitamina E, que oferece ação antioxidante e anti-inflamatória ao organismo. "A vitamina E oferece proteção contra os efeitos nocivos dos radicais livres, contra aterosclerose, inflamações das articulações e complicações provocadas pelo diabetes", diz o nutricionista Wellington Pinheiro, de São Paulo.
Previne doenças cardiovasculares
Assim como o azeite de oliva, o óleo de abacate possui ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, que contribuem para a saúde do coração. "O óleo age diminuindo os níveis triglicérides e colesterol ruim, sem alterar os níveis de colesterol bom', diz a nutricionista Myrla Merlo, da clínica Da Matta Fisio, em Belo Horizonte. "Além disso, o óleo de abacate ajuda a prevenir o desenvolvimento de lesões das artérias, outro fator de proteção para doenças cardiovasculares."
Câncer de próstata
O óleo de abacate contém uma substância chamada beta-sitosterol, que inibe a enzima esteroide 5-alfa-reductase (relacionada à redução na produção de testosterona). 'Inibindo a ação dessa enzima, o organismo produz mais testosterona e evita um desequilíbrio hormonal, prevenindo o aumento progressivo da glândula da próstata e, consequentemente, o câncer de próstata, diz o nutricionista Wellington. "O beta-sitosterol também age reduzindo a hiperplasia prostática, que é a dilatação da próstata."
Controle da glicemia
As gorduras insaturadas e o beta-sitosterol presentes no óleo promovem a aceleração dos processos metabólicos nas células, que produzem mais energia de forma eficaz. "Com a respiração acelerada, a utilização de glicose é aumentada e isso contribui para o controle da insulina e do açúcar presente no sangue", diz a nutricionista Raquel Maranhão, da Clínica BeSlim. Essa ação é benéfica para qualquer pessoa, mas em especial para quem tem intolerância ao açúcar, resistência à insulina e diabetes.
Fortalece a imunidade
"Por possuir uma combinação única de lipídios, fitoquímicos, vitaminas, ômegas e antioxidantes essenciais para a saúde, o óleo de abacate é muito eficaz para manter o sistema imunológico fortalecido e o corpo livre de radicais livres", afirma a nutricionista Noadia Lobão, do Rio de Janeiro. "Além disso, a enzima beta-sitosterol age aumentando a produção de células de defesa no corpo", diz o nutricionista Wellington.
Ajuda no emagrecimento
Mais uma vez as gordura insaturadas e a beta-sisterol são as responsáveis por esse benefício. "Eles controlam os níveis do hormônio cortisol que, em excesso, pode diminuir o gasto de energia e aumentar o apetite, a retenção de líquidos e a absorção de gorduras e açúcares", afirma a nutricionista Raquel. Segundo Myrla Merlo, o cortisol controlado evita o acúmulo de gordura abdominal e favorece o aumento de massa magra.
Protege os olhos contra doenças
Devido à presença abundante de antioxidantes como a luteína, vitamina E e glutationa, o óleo de abacate age na prevenção de doenças oftalmológicas. "Esses antioxidantes agem impedindo o cristalino (conjunto de células dos nossos olhos responsável por focalizar as imagens) de ficar opaco, processo desencadeador por exemplo da catarata", diz a nutricionista Myrla. O óleo também possui vitamina A e carotenoides, nutrientes essenciais para a saúde dos olhos.
Rejuvenescimento da pele
As vitaminas A, D e E presentes
no óleo de abacate possuem um alo poder antioxidantes e participam da
produção de colágeno, formando um time campeão na luta contras as rugas.
"A vitamina A ajuda prevenir a pele seca, enquanto as vitaminas E e D
são eficazes contra rugas da pele e retardam o processo de envelhecimento",
diz a nutricionista Noadia. Os especialistas também recomendam o uso do
óleo de abacate como produto cosmético, porém mediante consulta ao
dermatologista e compra do produto recomendado para esse fim.
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