Muitas
vezes, não conseguir resistir aos doces, mesmo estando com o estômago
cheio, não é falta de força de vontade. Seu cérebro é quem está
comandando sua ação. O cérebro é extremamente poderoso e manda você
executar uma série de tarefas importantes para o funcionamento do
organismo, muitas vezes, contra sua vontade.
Por exemplo, ele manda dormir quando você gostaria de ficar estudando;
faz ter sede até você tomar água e manda comer biscoitos ou pão mesmo
quando você está querendo emagrecer.
Esta ânsia por carboidratos, por doces ou amidos, é sinal de que um químico cerebral essencial deve ser produzido agora. Este químico se chama Serotonina e
sua produção depende do que você vai ou não comer. Se você comer
qualquer carboidrato (pães, massa, doces…), com exceção das frutas, a
serotonina será produzida. Se você comer proteínas, não haverá produção.
Algumas
pessoas têm uma produção de serotonina menor, o que faz com que a
quantidade produzida não seja suficiente para todo o dia. Quando seus
níveis começam a cair, à tardinha, as pessoas ficam impacientes,
ansiosas, com dificuldade de concentração e cansadas. Assim, surge a
necessidade de elevar os níveis de serotonina.
Pesquisa realizada no M.I.T. , nos EUA, mostrou que, nestes momentos, o cérebro envia uma mensagem dizendo “ coma algum carboidrato”.
Se
nessa situação você comer só uma barra de cereal ou um pedacinho de
pão, a serotonina será produzida, a ânsia irá passar e você se sentirá
melhor. Observe que seu cérebro não mandou você comer chocolates,
sorvetes ou bolos. Pediu para você comer algum carboidrato.
O
estudo mostrou, também, que alimentos ricos em gorduras, como sorvete,
chocolate ou frituras, demoravam mais para estimular a produção de
serotonina, o que fazia a pessoa comer mais.
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