OBSERVAÇÃO IMPORTANTE:

Os textos a seguir são dirigidos principalmente ao público em geral e têm por objetivo destacar os aspectos mais relevantes de cada assunto abordado. Eles não visam substituir as orientações do médico, que devem ser tidas como superiores às informações aqui encontradas.

Mens sana in corpore sano ("uma mente sã num corpo são") é uma famosa citação latina, derivada da Sátira X do poeta romano Juvenal.


No contexto, a frase é parte da resposta do autor à questão sobre o que as pessoas deveriam desejar na vida (tradução livre):

Deve-se pedir em oração que a mente seja sã num corpo são.
Peça uma alma corajosa que careça do temor da morte,
que ponha a longevidade em último lugar entre as bênçãos da natureza,
que suporte qualquer tipo de labores,
desconheça a ira, nada cobice e creia mais
nos labores selvagens de Hércules do que
nas satisfações, nos banquetes e camas de plumas de um rei oriental.
Revelarei aquilo que podes dar a ti próprio;
Certamente, o único caminho de uma vida tranquila passa pela virtude.
orandum est ut sit mens sana in corpore sano.
fortem posce animum mortis terrore carentem,
qui spatium uitae extremum inter munera ponat
naturae, qui ferre queat quoscumque labores,
nesciat irasci, cupiat nihil et potiores
Herculis aerumnas credat saeuosque labores
et uenere et cenis et pluma Sardanapalli.
monstro quod ipse tibi possis dare; semita certe
tranquillae per uirtutem patet unica uitae.
(10.356-64)

A conotação satírica da frase, no sentido de que seria bom ter também uma mente sã num corpo são, é uma interpretação mais recente daquilo que Juvenal pretendeu exprimir. A intenção original do autor foi lembrar àqueles dentre os cidadãos romanos que faziam orações tolas que tudo que se deveria pedir numa oração era saúde física e espiritual. Com o tempo, a frase passou a ter uma gama de sentidos. Pode ser entendida como uma afirmação de que somente um corpo são pode produzir ou sustentar uma mente sã. Seu uso mais generalizado expressa o conceito de um equilíbrio saudável no modo de vida de uma pessoa.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Mens_sana_in_corpore_sano


quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Suflê Light de Legumes




Prepare essa deliciosa receita de suflê, super leve e com gostinho de quero mais. E claro, sem ficar com culpa na consciência se você estiver de dieta.

Ingredientes
  • 1 pé de couve-flor pequeno
  • 3/4 xícara de vagem picada
  • 3/4 xícara de cenoura picada
  • 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
  • 3 xícaras de leite desnatado sem lactose (ou de soja)
  • 4 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 4 colheres de queijo parmesão ralado light
  • 4 claras de ovo em neve
  • Sal a gosto (de preferência os que contém pouco sódio)
  • Farinha de rosca para polvilhar
Se você quiser, pode acrecentar peito de peru bem picadinho para que o suflê tenha uma boa dose de proteínas magras (do ovo e do peito de peru).

Modo de Preparo

  • Cozinhe a couve-flor separada em ramos, a vagem e a cenoura em uma panela com bastante água fervente.
  • Não deixe que amoleçam demais. Escorra e reserve.
  • Misture o leite com as gemas, o amido, a margarina, o caldo de legumes e a salsa.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo. Junte 3 colheres de queijo ralado, as cenouras, vagens, o pimentão, mexa cuidadosamente e junte 3/4 das claras.
  • Despeje numa forma (média) refratária untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Cubra com o restante das claras.
  • Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio até dourar (cerca de 15 minutos). Sirva em seguida.

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