Receitas InCor

Receitas InCor

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Composição por porção Calorias: 210 kcal Colesterol: 0 Proteínas: 3,8 g Carboidratos: 21,5 g Gordura total: 12 g Fibras: 6,6 g Gordura saturada: 2,6 g Sódio: 860 mg

Ingredientes para 6 4 xícaras (chá) de macarrão parafuso cozido 2 xícaras de flores de brócolis cozidas ½ pimentão amarelo cortado em cubinhos1 xícara de tomate cereja cortados ao meio ½ xícara de cebolinha verde picada 2 dentes de alho espremidos ½ xícara de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo Refogue o alho no azeite. Acrescente o pimentão e refogue por 5 minutos. Acrescente o brócolis, os tomates e o macarrão. Tempere com o sal, o orégano e a pimenta. Antes de servir, salpique a cebolinha.

Composição por porção Calorias: 409 kcal Colesterol: 71,3 mg Proteínas: 25 g Carboidratos: 17 g Gordura total: 28,2 g Fibras: 2,5 g Gordura saturada: 1,1 g Sódio: 288 mg

Ingredientes para 2 pessoas 500 g de peixe em postas (badejo, merluza, bacalhau fresco) Suco de um limão 4 tomates cortados em rodelas 2 cebolas em rodelas 2 cenouras cortadas em tiras 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo cortado em tiras 1 xícara de salsinha picada 1 e ½ colher (chá) de sal ½ xícara de azeite de oliva Pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo Tempere o peixe com ½ colher de sal e suco de limão, de preferência com pelo menos 2 horas de antecedência. Coloque em um refratário os legumes misturados com os pedaços de peixe, temperados com o restante do sal. Tempere com o orégano e a pimenta-do-reino. Regue com o azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno. Após 30 minutos, retire o papel e mantenha no forno por mais ou menos 15 minutos.

Composição por porção Calorias: 84 kcal Colesterol: 0 Proteínas: 2,5 g Carboidratos: 12,5 g Gordura total: 2,6 g Fibras: 2,5 g Gordura saturada: 0, 3 g Sódio: 60 mg

Ingredientes para 6 porções 1 xícara (chá) de arroz integral 2 xícaras de folhas de espinafre 1 cebola pequena picada 3 tomates picados 4 colheres (sobremesa) de semente de linhaça 1 cenoura média cortada em cubinhos ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos ½ colher (sopa) de azeite de oliva 3 copos médios de água 2 dentes de alho pequeno Salsinha e sal

Modo de preparo Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite. Adicione o arroz, o espinafre, a cenoura e refogue por mais alguns minutos. Coloque a água quente. Deixe cozinhar até ficar ao dente. Arrume o arroz em uma travessa, polvilhe as sementes de linhaça e a salsinha. Composição por porção Calorias: 188 kcal Colesterol: 0 Proteínas: 8,3 g Carboidratos: 10,2 g Gordura total: 12,6 g Fibras: 3,3 g Gordura saturada: 4,1 g Sódio: 390 mg Ingredientes para 6 pessoas 2 berinjelas grandes cortadas em fatias no sentido do comprimento 1 dente de alho picado ½ cebola picada ¼ de xícara de azeite 1 colher (chá) de sal 300 g de ricota amassada, temperada com orégano 2 xícaras de tomates maduros picados Salsinha Manjericão Modo de preparo Ferva as fatias de berinjela em água e sal. Escorra e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o tomate e tempere com o sal. Faça rolinhos com a berinjela, recheando com a ricota. Arrume em uma travessa, cobrindo com o molho e salpicando com a salsa e o manjericão. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Composição por porção Calorias: 240 kcal Colesterol: 0 Proteínas: 8,3 g Carboidratos: 26 g Gordura total: 11,4 g Fibras: 3,4 g Gordura saturada: 1,9 g Sódio: 274 mg Ingredientes para 4 pessoas 3 xícaras de trigo cozido 1 e ½ xícara de grãos de soja verde (edamames) cozidos 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado em cubinhos 1 xícara de uvas-passas brancas 1 xícara de damasco seco picado 1 e ½ colher (chá) de sal ¼ de xícara de azeite de oliva 1 xícara de castanha-do-pará picada 1 xícara de salsinha picada 2 cebolas roxas cozidas Suco de limão Pimenta-do-reino e orégano a gosto Modo de preparo Prepare a salada na véspera: junte o trigo cozido ainda morno, a soja, o pimentão, a uva-passa, o damasco, as cebolas e as castanhas, o sal e o azeite misturados previamente com o suco de limão. Acrescente a pimenta e o orégano. Misture tudo, cubra, deixe esfriar e leve à geladeira. Na hora de servir, acrescente a salsinha picada. Composição por porção Calorias: 37 kcal Colesterol: 0 Proteínas: 0,8 g Carboidratos: 8,4 g Gordura total: 0 g Fibras: 0,9 g Gordura saturada: 0 g Sódio: 30 mg Ingredientes para 4 pessoas 2 xícaras de vinho tinto 2/3 de colher de sopa de ágar-ágar (ou kanten) 1 xícara de morangos picados Açúcar ou adoçante a gosto Modo de preparo Coloque uma xícara de vinho em uma panelinha e misture o ágar-ágar e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, misture a outra xícara de vinho, adoce e coloque em uma forma molhada. Acrescente os morangos e leve à geladeira até ficar firme. Desenforme e sirva. Composição por porção Calorias: 179 kcal Colesterol: 0 Proteínas: 7,5 g Carboidratos: 34,1 g Gordura total: 1,3 g Fibras: 5,7 g Gordura saturada: 0, 3 g Sódio: 75 mg Ingredientes para 2 pessoas 2 bananas-nanicas médias 1 xícara de morango congelado 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos 1 copo de iogurte desnatado ½ copo de leite desnatado Modo de preparo Bata todos os ingredientes em liquidificador até que fiquem homogêneos. Sirva a seguir. Composição por porção Calorias: 174 kcal Colesterol: 0 Proteínas: 4,2 g Carboidratos: 30 g Gordura total: 1,2 g Fibras: 2,8 g Gordura saturada: 0,6 g Sódio: 47 mg Ingredientes para 4 pessoas 2 ameixas vermelhas 2 nectarinas 2 pêssegos 2 figos Suco de uma laranja 2 colheres (sopa) açúcar mascavo ou mel 5 colheres (sopa) de vinho 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1 pau de canela 2 copos de iogurte natural de consistência firme Modo de preparo orte as frutas ao meio, retire os caroços e coloque em uma assadeira viradas para cima. Salpique o açúcar e a baunilha e coloque a canela partida. Regue com o vinho e o suco de laranja. Leve ao forno por 15 minutos.Espere esfriar e sirva com o iogurte. Composição por porção Calorias: 373 kcal Colesterol: 33 mg Proteínas: 8,1 g Carboidratos: 31,3 g Gordura total: 17,3 g Fibras: 4,1 g Gordura saturada: 0,3 g Sódio: 52 mg Ingredientes para 16 pessoas 4 bananas-nanicas maduras 1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral 1 e ½ xícara (chá) de farinha de linhaça ½ xícara de passas brancas, sem sementes ½ xícara de castanha-do-pará picada 1 colher (chá) de canela em pó Modo de preparo Misture o açúcar com as farinhas e a canela e reserve. Bata em um liquidificador as bananas, os ovos e o óleo. Junte às farinhas e misture até ficar homogêneo. Acrescente o fermento delicadamente. Coloque, em uma forma com orifício no meio, metade da massa, salpique as passas e as castanhas e complete com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido e asse por mais ou menos 40 minutos. Desenforme depois de frio. Composição por porção Calorias: 229 kcal Colesterol: 3 Proteínas: 12 g Carboidratos: 41 g Gordura total: 3 g Fibras: 6,9 g Gordura saturada: 0,6 g Sódio: 86 mg Ingredientes para 1 pessoa 1 xícara (chá) de leite gelado 1 xícara (chá) de morango 1 colher (chá) de suco de limão 3 colheres (sopa) de aveia ou cereal instantâneo em flocos Modo de preparo Bata todos os ingredientes em liquidificador e sirva. INGREDIENTES Meio tablete de Chocolate ALPINO® Dark 1 e meia colher (sopa) de NESCAFÉ® Original 2 colheres (sopa) de leite desnatado 12 bolas de Sorvete MOLICO® Creme (20g cada) 2 colheres (sopa) de nozes pecã picadas MODO DE PREPARO Em uma vasilha, derreta o Chocolate ALPINO no micro-ondas, por cerca de 1 minuto em potência média. Dilua o NESCAFÉ no leite e aqueça por cerca de 20 segundos no micro-ondas, em potência média. Misture ao Chocolate até ficar homogêneo. Sirva com o Sorvete MOLICO e decore com as nozes. Montagem: Passe a pasta reservada em duas fatias de pão. Coloque a alface, o tomate e o peito de frango defumado por cima. Feche o sanduíche e repita o procedimento com o restante do pão. Sirva. Rendimento: 4 porções (60g de sorvete + 30g de calda) Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 10 minutos DICA Se desejar, sirva com uma bola de sorvete de 60g, ao invés de três bolas de 20g. INGREDIENTES Pasta de grão de bico: 1 xícara (chá) de grão de bico cozido (cerca de 200g) 4 colheres de sopa de tahine (molho de gergelim) 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de azeite meia colher (sopa) de sal Montagem: 8 fatias de pão integral meia xícara (chá) de alface americana rasgada 4 rodelas de tomate 1 xícara (chá) de peito de frango defumado em tiras (cerca de 200 g) MODO DE PREPARO Pasta de grão de bico: Em um liquidificador, bata os ingredientes até obter uma pasta. Reserve. Montagem: Passe a pasta reservada em duas fatias de pão. Coloque a alface, o tomate e o peito de frango defumado por cima. Feche o sanduíche e repita o procedimento com o restante do pão. Sirva. Rendimento: 6 porções (140g cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 2 horas 50 minutos DICA Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 10 minutos INGREDIENTES Pasta de grão de bico: 2 tabletes de Chocolate ALPINO® Dark picado (200 g) 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor 4 colheres (sopa) de leite desnatado em pó 1 pote de iogurte natural 2 claras 3 colheres (sopa) de açúcar Montagem: 8 tiras de acetato de 5 cm de largura MODO DE PREPARO Em um recipiente refratário, derreta um e meio tablete de Chocolate ALPINO, em micro-ondas, por cerca de 2 minutos, em potência média. Dissolva a gelatina em pó em três colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Em um liquidificador, bata o leite em pó com o iogurte e a gelatina dissolvida por cerca de 30 segundos, em velocidade alta. Transfira a mistura para a tigela com o Chocolate derretido. Mexa bem. Em uma panela, coloque as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, por cerca de 2 minutos mexendo sempre. Coloque em uma batedeira e bata até dobrar de volume. Incorpore-as ao creme de Chocolate. Faça 8 círculos com o auxílio das fitas de acetato, com 5 cm de diâmetro, fixando a lateral com fita adesiva.Cubra os fundos com papel-alumínio, levante as bordas e feche bem. Coloque a mousse dentro dos cones e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Retire o acetato, o papel-alumínio e decore com as raspas do meio tablete de Chocolate. Sirva. Rendimento: 8 porções (90 g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 4 horas 30 minutos DICA Se desejar, coloque a mousse em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 4 horas. INGREDIENTES 1 colher (chá) de páprica picante 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de sálvia seca 2 ramos de tomilho seco 1 pitada de pimenta-do-reino moída 1 pitada de noz-moscada em pó 2 colheres (chá) de NESCAFÉ® Original 1 quilo de lagarto limpo 1 colher (sopa) de farinha de trigo MODO DE PREPARO Em uma assadeira grande, coloque a páprica com o sal, a sálvia, o tomilho, a pimenta-do-reino, a noz moscada e uma colher (chá) NESCAFÉ. Junte duas colheres (sopa) de água e misture bem. Besunte o lagarto com essa mistura, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira, por cerca de 1 hora, virando-a na metade do tempo, para tomar gosto. Retire da geladeira e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos. Retire o lagarto da assadeira e reserve aquecido. Leve a assadeira, com o caldo do cozimento, ao fogão e acrescente o NESCAFÉ restante e a farinha de trigo. Misture bem e deixe engrossar. Sirva sobre a carne fatiada. Rendimento: 6 porções (140g cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 2 horas 50 minutos DICA Se desejar, sirva acompanhado com purê de mandioquinha. INGREDIENTES Shake: 1 e meia xícara (chá) de leite meia xicara (chá) de amora congelada meia xícara (chá) de framboesa congelada meia xícara (chá) de mirtilo congelado meia xícara (chá) de morango congelado Calda: 2 tabletes de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Zero derretido (44 g) 3 colheres (sopa) de leite MODO DE PREPARO Shake: Em um liquidificador, bata os ingredientes. Calda: Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em micro-ondas, por cerca de 30 segundos, potência média e misture o leite. Coloque Rendimento: 2 porções (250 ml cada) Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 5 minutos DICA Se desejar, acrescente duas colheres (sopa) de açúcar à receita. INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de semente de girassol sem casca 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará cortada no sentido do comprimento meia xícara (chá) de uvas-passas pretas meia xícara (chá) de morango desidratado (cerca de 40 g) meia xícara (chá) de manga desidratada (cerca de 40 g) meia xícara (chá) de mamão desidratado (cerca de 40 g) 4 tabletes de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Zero (88 g) 50g de chocolate ao leite MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture os ingredientes com exceção dos Chocolates e reserve. Derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Zero com o chocolate ao leite no micro-ondas por cerca de 1 minuto, potencia média e despeje sobre a mistura reservada. Mexa bem para cobrir por igual. Coloque a mistura em uma forma retangular (20 x 20 cm), forrada com papel-manteiga e nivele com auxílio do dorso de uma colher. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar firme. Corte em quadrados e conserve sob refrigeração até o momento de servir. Rendimento: 12 porções (40g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 1 hora 10 minutos DICA Se desejar aumentar a espessura dos quadradinhos, coloque a mistura em uma forma de 10 x 10 cm. INGREDIENTES Creme: 2 e meia xícaras (chá) de leite 1 gema de ovo 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 e meia colher(sopa) de amido de milho 12 colheres (sopa) NESTLÉ® FARINHA LÁCTEA com Aveia 2 colheres (sopa) de semente de linhaça triturada Montagem: 1 pacote de Biscoito COMBINA COM Aveia e Mel 1 xícara (chá) de leite 1 maçã picada 1 xícara (chá) de manga picada 1 xícara (chá) de morango picado 1 xícara (chá)de uva picada sem caroço MODO DE PREPARO Creme: Em uma panela, coloque o leite com a gema, a essência de baunilha e o amido de milho, misture bem e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos. Após iniciar fervura, cozinhe por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, junte a NESTLÉ Farinha Láctea, a semente de linhaça, misture bem e reserve. Montagem: Em uma tigela, coloque o leite e molhe os Biscoitos COMBINA COM. Em taças individuais, faça uma camada com os Biscoitos, alternando com camadas do creme reservado, das frutas picadas, até finalizar com a camada de creme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Decore com pedaços de frutas e sirva. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 30 minutos Tempo total de preparo: 2 horas 30 minutos DICA Se desejar, faça a montagem do pavê em recipiente um refratário (16 x 26 cm). INGREDIENTES Massa: 2 tabletes de fermento biológico (30 g) meia colher (sopa) de açúcar 1 pote de iogurte natural 2 ovos 5 colheres (sopa) de margarina derretida meia colher (sopa) de sal 3 xícaras (chá) de NESTON® 3 Cereais 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de farinha de trigo integral Montagem: 1 colher (sopa) de azeite 1 maço de brócolis picado meia colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de molho de tomate 1 xícara (chá) de tomate cereja 1 xícara (chá) de milho verde 1 xícara (chá) de ricota em bolinhas MODO DE PREPARO Massa: Em uma tigela, misture bem o fermento biológico com o açúcar até dissolver e acrescente quatro colheres (sopa) de água morna. Junte o iogurte, os ovos, a margarina e o sal. Misture o NESTON, a farinha de trigo e a farinha de trigo integral. Sove bem a massa e deixe descansar em superfície polvilhada com farinha de trigo, até dobrar de volume. Divida em duas porções e deixe crescer por cerca de 20 minutos. Abra cada porção com um rolo de macarrão, formando os discos individuais (espessura média, de 7 cm de diâmetro), e coloque em uma assadeira. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que esteja seca. Montagem: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o brócolis e deixe murchar levemente. Tempere com o sal e reserve. Espalhe o molho de tomate sobre os discos de pizza e distribua o brócolis refogado, o tomate cereja, o milho-verde e a ricota. Leve ao forno médio (180°C), por cerca de 10 minutos. Sirva. Rendimento: 14 porções/unidades (60 g cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 1 hora INGREDIENTES 1 xícara (chá) de leite gelado 1 xícara (chá) de morango 1 colher (chá) de suco de limão 3 colheres (sopa) de NESTON® 3 Cereais MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata os ingredientes. Sirva. Rendimentos: 1 porção (300ml) Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 5 minutos DICA Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de açúcar à receita. INGREDIENTES Massa: 1 xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia em Flocos 1 xícara (chá) de quinoa em flocos 1 xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de margarina (cerca de 100 g) raspas da casca de 1 limão 1 colher (chá) de canela em pó MODO DE PREPARO Massa: Em uma tigela, misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de formas de torta individuais (8 cm de diâmetro) e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Reserve. Recheio: Em um recipiente refratario, coloque a ameixa com meia xicara (chá) de água e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, na potêncial alta. Em um liquidificador, bata o açúcar com a ricota, o leite, a essência de baunilha e a ameixa. Com o auxílio de um saco de confeiteiro, coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva. Rendimentos: 10 porções (50 g cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 4 horas   INGREDIENTES Massa: 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de FIBRA MAIS NESTLÉ® triturado (cerca de 80g) 2 ovos 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de linhaça triturada 1 colher (sopa) de óleo Recheio: 1 lata de atum ao natural 5 colheres (sopa) de queijo cottage 1 cenoura ralada 1 maço de rúcula 1 xícara (chá) de alface americana picada MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidificador, bata os ingredientes. Aqueça uma frigideira média (21 cm de diâmetro) e unte com o óleo. Despeje uma concha da massa e gire a frigideira para que a massa se espalhe por igual. Deixe dourar, vire e doure do outro lado. Com auxílio de uma escumadeira, retire o crepe e coloque-o sobre uma folha de papel absorvente. Repita o procedimento com a massa restante. Reserve . Recheio: Em uma tigela, misture os ingredientes. Coloque o recheio por cima da massa e feche-a no formato de um leque. Sirva. Rendimento: 6 porções (150g cada) Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total de preparo: 15 minutos INGREDIENTES 1 xícara (chá) de Biscoito COMBINA COM Integral triturado 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (chá) de semente de gergelim torrado 1 colher (sopa) de semente de girassol sem casca 1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve. Acrescente aos poucos meia xícara (chá) de água morna e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e corte-a em pequenos discos (cerca de 7 cm de diâmetro) e coloque-a em uma frigideira. Em fogo médio, toste cada lado da massa por cerca de 2 minutos. Sirva. Rendimento: 14 unidades (25 g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 30 minutos DICA: Se desejar, sirva com azeite de oliva. INGREDIENTES Batata-doce: 4 batatas-doces roxas lavadas e secas 1 colher (sopa) de azeite Recheio: meia colher (chá) de azeite 1 alho-poró picado 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola 1 xícara (chá) de queijo-de-minas amassado meia xícara (chá) de peito de peru em cubos 4 sachês de FIBERMAIS meia xícara (chá) de cebolinha verde MODO DE PREPARO Batata-doce: Regue as batatas com o azeite e besunte toda a casca. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficarem macias e cozidas. Reserve. Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite refogue o alho-poró, junte o queijo gorgonzola e o queijo-de-minas, o peito de peru e o FIBERMAIS. Misture bem e reserve. Montagem: Abra as batatas com o auxílio de uma faca formando uma cavidade e coloque o recheio reservado. Decore com cebolinha verde. Sirva. Rendimento: 4 unidades (270g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 50 minutos INGREDIENTES Batata-doce: 4 batatas-doces roxas lavadas e secas 1 colher (sopa) de azeite Recheio: meia colher (chá) de azeite 1 alho-poró picado 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola 1 xícara (chá) de queijo-de-minas amassado meia xícara (chá) de peito de peru em cubos 4 sachês de FIBERMAIS meia xícara (chá) de cebolinha verde MODO DE PREPARO Batata-doce: Regue as batatas com o azeite e besunte toda a casca. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficarem macias e cozidas. Reserve. Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite refogue o alho-poró, junte o queijo gorgonzola e o queijo-de-minas, o peito de peru e o FIBERMAIS. Misture bem e reserve. Montagem: Abra as batatas com o auxílio de uma faca formando uma cavidade e coloque o recheio reservado. Decore com cebolinha verde. Sirva. Rendimento: 4 unidades (270g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 50 minutos INGREDIENTES meia xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral meia xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente (cerca de 100 g) 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 8 sachês de FIBERMAIS meia xícara (chá) leite morno meia xícara (chá) de queijo-de-minas picado (cerca de 100 g) 4 colheres (sopa) de presunto picado (cerca de 60 g) meia xícara (chá) de tomate picado 1 colher (sopa) de orégano 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO Em uma tigela, passe as farinhas de trigo por uma peneira. Em uma batedeira, bata as farinhas de trigo com a margarina, os ovos e o fermento em pó. Misture o FIBERMAIS e o leite até obter um creme homogêneo. Adicione o queijo-de-minas, o presunto e o tomate. Misture delicadamente até encorpar na massa. Despeje a massa em forminhas de papel (tamanho 0), polvilhe o orégano e o queijo parmesão e coloque dentro de forminhas de empada. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Sirva. Rendimento: 8 porções (60 g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 40 minutos INGREDIENTES Massa: 1 xícara (chá) de leite meia xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de açúcar 1 ovo 1 colher (chá) de margarina derretida Recheio: 12 colheres (sopa) de NUTREN® Active Chocolate 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 colheres (sopa ) de açúcar Bananas caramelizadas: 2 bananas-nanica picadas meia xícara (chá) de nozes picadas MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidificador, bata o leite com a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o açúcar e o ovo. Aqueça uma frigideira média (19 cm de diâmetro) e pincele com um pouco de margarina. Despeje uma concha da massa e gire a frigideira para que a massa se espalhe por igual. Deixe dourar, vire e doure do outro lado. Com auxílio de uma escumadeira, retire o crepe e coloque-o sobre uma folha de papel absorvente. Repita o procedimento com a massa restante. Reserve. Recheio: Em uma panela, misture o NUTREN com o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture as nozes (reservando uma colher (sopa) para decorar) e reserve. Bananas caramelizadas: Em uma frigideira, derreta o açúcar até dourar e junte as bananas. Deixe caramelizar. Reserve. Montagem: Recheie a massa com o creme reservado e coloque porções da banana. Feche o crepe e sirva decorado com as nozes. Rendimento: 6 porções (120g cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 1 hora INGREDIENTES Molho: 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 xícara (chá) de carne moída (cerca de 200 g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de molho de molho de tomate 2 folhas de louro 6 sachês de FIBERMAIS Massa: 250 g de rigatoni grano duro, cozido “al dente‟ 6 fatias de queijo muzarela 2 colheres (sopa) de queijo parmesão MODO DE PREPARO Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a carne moída, e o sal. Refogue bem e junte o molho de tomate e o louro. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até apurar bem o molho. Acrescente o FIBERMAIS. Reserve. Massa: Recheie os rigatonis um a um com o molho reservado. Intercale camadas do macarrão recheado, molho e queijo muzarela. Salpique o queijo parmesão e leve para gratinar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Sirva. DICA O termo “al dente” significa que a massa deve estar cozida, sem estar macia demais. Rendimento: 6 porções (190g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 25 minutos INGREDIENTES 6 batatas descascadas e em rodelas (cerca de 600 g) 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de azeite 1 dente de alho amassado meia cebola ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 12 colheres (sopa) de NUTREN® Active Baunilha 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de queijo-de-minas ralado 1 pitada de noz-moscada 1 colher (sopa) de queijo parmesão MODO DE PREPARO Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com o sal por cerca de 15 minutos. Escorra-as e reserve-as. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por cerca de 2 minutos. Junte NUTREN, o queijo-de-minas e a noz-moscada. Misture bem até obter um creme homogêneo. Coloque em um recipiente refratário, polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Sirva. Rendimento: 6 porções (200g cada) Tempo de Preparo: 1 hora Tempo Total de Preparo: 1 hora INGREDIENTES 6 batatas descascadas e em rodelas (cerca de 600 g) 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de azeite 1 dente de alho amassado meia cebola ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 12 colheres (sopa) de NUTREN® Active Baunilha 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de queijo-de-minas ralado 1 pitada de noz-moscada 1 colher (sopa) de queijo parmesão MODO DE PREPARO Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com o sal por cerca de 15 minutos. Escorra-as e reserve-as. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por cerca de 2 minutos. Junte NUTREN, o queijo-de-minas e a noz-moscada. Misture bem até obter um creme homogêneo. Coloque em um recipiente refratário, polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Sirva. Rendimento: 6 porções (200g cada) Tempo de Preparo: 1 hora Tempo Total de Preparo: 1 hora INGREDIENTES 1 xícara (chá) de queijo de minas ralado 12 colheres (sopa) de NUTREN® Active Baunilha meia xícara (chá) de leite 1 pitada de sal 1 cenoura ralada 6 fatias de pão integral 6 fatias de pão preto integral 6 fatias de peito de frango defumado (frios) 1 xícara (chá) folhas de alface americana rasgada 2 tomates em rodelas MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata o queijo de minas com o NUTREN, o leite, o sal e a cenoura. Passe uma camada do creme de NUTREN em uma fatia do pão, uma fatia de frango defumado, a alface, o tomate e feche o sanduíche. Repita o procedimento com o restante do pão. Sirva. Rendimento: 6 porções (160g cada) Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total de Preparo: 10 minutos DICA Se desejar, utilize fatias de pão para montar o sanduíche em forma de vaquinhas. Com auxílio de uma faca, corte o pão e faça o focinho e as orelhas. Faça os olhos com azeitonas verdes e gergelim preto, a boca com pedaços de tomate e o nariz com a pasta de cenoura. INGREDIENTES 1 e meia xícara (chá) de Leite NINHO® Low Lactose gelado meio abacate picado 1 fatia de melão picado MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata os ingredientes. Sirva. Rendimento: 2 porções (250 ml cada) Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 5 minutos DICA Se desejar tornar o shake ainda mais nutritivo, acrescente 1 colher (chá) de linhaça triturada à receita; - Se desejar, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar à receita. INGREDIENTES 1 caixa de gelatina em pó sabor limão 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi 1 caixa de gelatina em pó sabor cereja meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g) 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral 1 bandeja de CHAMBINHO NINHO® 2 em 1 MODO DE PREPARO Em uma panela, prepare as gelatinas, exceto a gelatina em pó sem sabor, separadamente, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria. Coloque em recipientes refratários retangulares ou quadrados. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos e espalhe em uma travessa. Reserve. Em outra panela, dissolva a gelatina em pó sem sabor com o Leite NINHO e aqueça em banho-maria até dissolver. Em um liquidificador, bata o CHAMBINHO NINHO com a gelatina dissolvida. Despeje este creme por cima das gelatinas e leve à geladeira por cerca de 6 horas até ficar consistente. Sirva. Rendimento: 8 porções (195g cada) Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total de preparo: 7 horas 15 minutos INGREDIENTES 12 fatias de pão de forma integral sem casca meia xícara (chá) de gergelim branco 3 colheres (sopa) de gergelim preto Pasta: 9 colheres (sopa) Leite NINHO® FORTIFICADO Integral 1 e meia xícara (chá) de queijo de minas picado 3 colheres (sopa) de azeite meia colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) de cebola picada meia xícara (chá) de ervilha fresca cozida meia beterraba cozida picada 1 cenoura cozida picada Recheio de frango 1 colher de sopa de azeite meia cebola ralada 2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado meia colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Pasta: Em um processador de alimentos, junte o Leite NINHO com o queijo de minas, o azeite, o sal e a cebola. Divida em três partes iguais e bata cada parte com a ervilha, a beterraba e a cenoura respectivamente. Reserve. Recheio de frango: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o frango e o sal. Reserve. Montagem: Com auxílio de um rolo de macarrão, abra o pão e deixe em uma espessura boa para enrolar. Passe uma camada da pasta de sua preferência, coloque o frango desfiado, passe uma fina camada da mesma pasta por fora e passe na mistura de gergelim. Alterne as pastas, para obter cores diferentes. Sirva. Rendimento: 12 porções (70g cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos INGREDIENTES Massa: 1 colher (sopa) de sal meio pacote de massa verde para canelone (250 g) Recheio: 1 e meia xícara (chá) de queijo de minas ralado 12 colheres (sopa) de Leite em pó MOLICO® TotalCálcio 1 xícara (chá) de amêndoas torradas em lascas Molho branco: 1 colher (chá) de sal 10 colheres (sopa) Leite em pó MOLICO® TotalCálcio 1 xícara (chá) de queijo de minas picado 1 colher (sopa) de margarina meia cebola ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo MODO DE PREPARO Massa: Em uma panela com três litros de água fervente e sal, cozinhe a massa até ficar “al dente”. Recheio: Em um liquidificador, bata o queijo de minas com o Leite MOLICO, meia xícara (chá) de amêndoas e meia xícara (chá) de água. Reserve. Molho branco: Em um liquidificador, bata duas xícaras (chá) de água com, o sal, o Leite MOLICO e o queijo-de -minas. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Junte o Leite batido com o queijo, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo ou até encorpar. Reserve. Montagem: Coloque o recheio reservado com duas colheres (sopa) de amêndoas na massa e enrole-a. Distribua em um refratário grande (22 x 33 cm), cubra com o molho branco e decore com o restante das amêndoas. Sirva. Rendimento: 8 porções (224 g cada) Tempo de preparo: 25 minutos Tempo total de preparo: 25 minutos INGREDIENTES meio quilo de cará cozido 1 xicara (chá) de ricota esfarelada 16 colheres (sopa) de Leite em pó MOLICO® TotalCálcio 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado meia colher (sopa) de sal 1 xícara (chá) de shitake (cerca de 200 g) MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata o cará com a ricota, um litro de água e o Leite MOLICO. Reserve. Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de azeite e doure a cebola e o alho. Junte o creme reservado, o sal e deixe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até iniciar fervura. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o shitake. Sirva a sopa acompanhada do shitake Rendimento: 6 porções (200 g cada ou 2 conchas) Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos INGREDIENTES Ninhos: meio quilo de batata sem casca 1 colher (sopa) de margarina 5 colheres (sopa) de Leite em pó MOLICO® TotalCálcio 1 gema Recheio: 1 e meia xícara (chá) de queijo de minas amassado 4 colheres (sopa) de Leite em pó MOLICO® TotalCálcio meia xícara (chá) de peito de peru picado (cerca de 100 g) 2 colheres (sopa) de salsa picada MODO DE PREPARO Ninhos: Em panela de pressão, cozinhe as batatas com 2 e meia xícara (chá) de água, por cerca de 10 minutos, após iniciar fervura. Desligue o fogo, retire a pressão passe-as pelo espremedor e reserve. Em uma panela, junte a margarina com, o Leite NINHO dissolvido em meia xícara (chá) de água e o sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até iniciar fervura. Acrescente a batata reservada e mexa até obter um creme homogêneo. Coloque este purê em um saco de confeitar e faça ninhos (cerca de 10 cm de diâmetro) sobre uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, pincele com a gema e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Recheio: Em uma tigela, misture os ingredientes. Com o auxílio de uma colher, recheie os ninhos. Leve ao forno apenas para aquecer o recheio e sirva. Rendimento: 8 porções (115g cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 50 minutos INGREDIENTES Pesto: 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho meia cebola picada 1 pitada de pimenta-do-reino moída 1 xícara (chá) de tofu amassado 1 xícara (chá) de castanha-do-pará meia colher (chá) de sal meia xícara (chá) de folhas manjericão Tomates: 3 tomates 2 colheres (sopa) de farinha de rosca MODO DE PREPARO Pesto: Em um processador de alimentos, bata os ingredientes (reserve 6 folhas de manjericão) até virar um pasta homogênea. Coloque em uma vasilha e reserve. Tomates: Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Recheie cada metade com o pesto. Cubra com a farinha de rosca e leve para gratinar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Decore com folhas de manjericão. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva. Rendimento: 6 porções (100g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos INGREDIENTES 1 Picolé LA FRUTTA Tangerina 1 carambola picada meia xícara (chá) de manga picada meia xícara (chá) de SOLLYS Maracujá Recheio: 1 xícara (chá) de SOLLYS Morango 1 xícara (chá) de morango picado 1 colher (sopa) de amido de milho 2 gemas MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata os ingredientes e sirva. Rendimento: 1 porção (300ml) Tempo de preparo: 2 minutos Tempo total de preparo: 5 minutos INGREDIENTES 1 e meia xícara (chá) de proteína de soja texturizada meio quilo de batata cozida meio quilo de cenoura cozida 1 colher (sopa) de creme vegetal meia colher (sopa) de sal meia xícara (chá) de SOLLYS Original 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassado 1 cebola ralada meia xícara (chá) de azeitona verde picada 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) 2 colheres (sopa) de farinha de rosca MODO DE PREPARO Em uma tigela, hidrate a proteína de soja cobrindo com água morna deixe descansar por cerca de10 minutos e esprema toda a água e reserve. Passe a batata e a cenoura por um espremedor de batatas e coloque-as em uma vasilha. Junte o creme vegetal, o sal e o SOLLYS e mexa até atingir uma consistência homogênea. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a proteína de soja e refogue bem. Junte a azeitona, o molho de soja e meia xícara (chá) de água e cozinhe por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e reserve. Em um recipiente refratário quadrado (21 x 21 cm), untado com creme vegetal distribua metade da mistura de batatas e cenoura, a proteína de soja, e cubra com o restante da mistura de batata e cenoura. Polvilhe farinha de rosca e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva. Rendimento: 12 porções (125g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 30 minutos INGREDIENTES 1 xícara (chá) de SOLLYS Original 2 colheres (sopa) de creme vegetal 2 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo 1 colher (chá) de sal 1 e meia xícaras (chá) de farinha de soja 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó 1 gema para pincelar MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture o SOLLYS com o creme vegetal, o açúcar, o ovo e o sal. Peneire sobre esta mistura a farinha de soja e farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem a massa e coloque em uma em uma forma de bolo inglês (9 x 25 x 7 cm). Coloque em assadeira untada com creme vegetal, pincele com gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado. Sirva. Rendimento: 12 porções (50g cada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 30 minutos INGREDIENTES Massa: meia xícara (chá) de creme vegetal 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 2 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de farinha de trigo integral meia xícara (chá) de SOLLYS Original 1 colher e meia (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de fermento em pó Recheio: 1 xícara (chá) de SOLLYS Morango 1 xícara (chá) de morango picado 1 colher (sopa) de amido de milho 2 gemas MODO DE PREPARO Massa: Em uma batedeira, bata o creme vegetal com o açúcar mascavo até ficar um creme fofo. Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha e bata até dobrar de volume. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo com a farinha de trigo integral, o SOLLYS, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Coloque a massa em um saco de confeitar e distribua porções da massa, com formato de discos de 3 cm de diâmetro, em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficarem secos. Repita o procedimento até acabar toda a massa. Recheio: Em uma panela, coloque os ingredientes, com exceção do morango e mexa até engrossar. Misture os morangos picados. Abra a massa e recheie. Sirva. Rendimento: 60 unidades Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 30 minutos INGREDIENTES 1 e meia xícara (chá)SOLLYS Original 1 colher (sopa) Chocolate em Pó DOIS FRADES® 1 banana nanica picada MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture uma xícara (chá) de SOLLYS com o Chocolate DOIS FRADES e coloque em formas de gelo. Leve ao congelador por cerca de 4 horas ou até congelar. Em um liquidificador, bata o restante do SOLLYS com os cubos de gelo e com a banana. Sirva. Rendimento: 2 porções (250 ml cada) Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 4 horas e 15 minutos DICA Se desejar, acrescente 1 colher (sopa) de açúcar à preparação. http://www.meupratosaudavel.com.br/receitas.html#receitas