Dieta ortomolecular reequilibra os nutrientes e o ponteiro da balança
Entenda todos os detalhes do regime que é um sucesso entre as famosas
A garantia de emagrecimento saudável da dieta ortomolecular (Começar minha dieta) vem do equilíbrio das doses de minerais e vitaminas necessárias para o bom funcionamento do organismo. Com um cardápio que prioriza o consumo de alimentos naturais, este tipo de dieta foca também na reposição de nutrientes relacionados com alterações do metabolismo, por meio de fórmulas medicamentosas.
Para solucionar todas as suas dúvidas e te deixar a par de todos os detalhes da dieta que faz sucesso entre as beldades globais, o Minha Vida convocou a médica ortomolecular e nutróloga, Sylvana Braga.Como funciona a dieta ortomolecular?
A partir de uma série de exames, conseguimos descobrir como andam as taxas de vitaminas e minerais do paciente. Assim, dá para entender de onde vêm vontades específicas, como o desejo incontrolável por doces, por alimentos ricos emcarboidratos e assim por diante , explica a especialista.
Entre os exames solicitados, estão o de sangue, de urina, análise dos cabelos e coleta de saliva. Os resultados mostram em que etapa o paciente se encontra e definem o tipo de suplementação que ele vai precisar consumir para suprir o déficit de vitaminas e minerais. Com os resultados, compomos a dieta e a parte terapêutica , completa. O equilíbrio dos nutrientes, juntamente com um cardápio apropriado, é o responsável pelo emagrecimento.
Qual o papel da suplementação nutricional prescrita na dieta ortomolecular?
De acordo com Sylvana, os medicamentos prescritos conforme o perfil do paciente são fundamentais na dieta ortomolecular. Ela conta que eles podem ser encontrados em farmácias tradicionais ou encomendados em farmácias de manipulação, dependendo da indicação do especialista. A médica frisa que as fórmulas nada têm a ver com inibidores de apetite.
O objetivo da suplementação é manter as taxas de nutrientes em dia e frear a ação dos radicais livres, substâncias formadas pelo próprio organismo e que, em excesso, acabam sendo prejudiciais. Isso porque elas favorecem o depósito de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, o enrijecimento das células e a anulação de algumas enzimas.
O que muda entre um cardápio balanceado e um cardápio montado a partir da medicina ortomolecular?
O diferencial de uma dieta comum e um cardápio montado a partir dos conceitos da medicina ortomolecular é que a dieta ortomolecular evita alimentos não-saudáveis , como define a especialista. A dieta não é montada em cima de determinados grupos alimentares ou do número de calorias dos alimentos . Ela esclarece que os seguidores da dieta ortomolecular não recebem uma determinação específica do que devem comer, mas sim, orientações sobre um menu saudável e natural. Sendo assim, folhas, vegetais, cereais integrais, grãos, frutas e carnes magras são priorizados. Além disso, alimentos industrializados que contêm conservantes e quantidades excessivas de sal e açúcar são evitados , conta.
O que uma pessoa interessada em começar a dieta ortomolecular precisa fazer?
Depois de procurar um especialista na área, o paciente precisa passar por uma batelada de exames em laboratório, para desvendar suas necessidades nutricionais, além de uma avaliação do perfil alimentar e dos hábitos de vida gerais
Segundo Sylvana Braga, o processo todo leva cerca de um mês. A dieta e os medicamentos são recomendados depois deste período.
O tratamento deve ser seguido por quanto tempo?
O tempo que a suplementação precisa ser tomada é bem variável, conforme as explicações da especialista. Como o tratamento varia com o perfil e o objetivo do paciente, o tempo também é relativo. Mas os medicamentos só precisam ser tomados até as taxas dos nutrientes se equilibrarem. Já o cardápio saudável deve continuar sendo seguido para que os benefícios sejam notados não só a curto prazo , completa.
Dá para seguir um cardápio ortomolecular sem consumir as fórmulas?
Sylvana esclarece que não. A dieta ortomolecular é feita justamente a partir da junção de cardápio saudável com suplementação nutricional.
A prática de exercícios físicos é recomendada a quem segue a dieta ortomolecular ou ela exclui essa necessidade?
Os exercícios físicos regulares são sempre recomendados e nenhum tipo de alimentação substitui a prática deles , responde Sylvana Braga. Dentre os benefícios oferecidos por eles, a médica ortomolecular cita a aceleração do metabolismo e a oxigenação dos músculos.
Existe alguma contra-indicação à dieta ortomolecular?
De acordo com Sylvana, a dieta ortomolecular pode ser seguida por qualquer pessoa, incluindo as que sofrem com problemas de saúde, como diabetes e cálculos renais, por exemplo. Não tem nenhum tipo de restrição quanto ao perfil da pessoa, justamente pelo fato de a dieta ser montada a partir de suas características , afirma. Ela diz ainda que a suplementação não exerce influência alguma sobre problemas de saúde específicos, como os exemplos citados. Isso porque os medicamentos servem apenas para repor os nutrientes faltantes no organismo.
Escolha o método ideal para perder peso (Fazer minha avaliação gratuita) com saúde.
Para solucionar todas as suas dúvidas e te deixar a par de todos os detalhes da dieta que faz sucesso entre as beldades globais, o Minha Vida convocou a médica ortomolecular e nutróloga, Sylvana Braga.Como funciona a dieta ortomolecular?
A partir de uma série de exames, conseguimos descobrir como andam as taxas de vitaminas e minerais do paciente. Assim, dá para entender de onde vêm vontades específicas, como o desejo incontrolável por doces, por alimentos ricos emcarboidratos e assim por diante , explica a especialista.
Entre os exames solicitados, estão o de sangue, de urina, análise dos cabelos e coleta de saliva. Os resultados mostram em que etapa o paciente se encontra e definem o tipo de suplementação que ele vai precisar consumir para suprir o déficit de vitaminas e minerais. Com os resultados, compomos a dieta e a parte terapêutica , completa. O equilíbrio dos nutrientes, juntamente com um cardápio apropriado, é o responsável pelo emagrecimento.
Qual o papel da suplementação nutricional prescrita na dieta ortomolecular?
De acordo com Sylvana, os medicamentos prescritos conforme o perfil do paciente são fundamentais na dieta ortomolecular. Ela conta que eles podem ser encontrados em farmácias tradicionais ou encomendados em farmácias de manipulação, dependendo da indicação do especialista. A médica frisa que as fórmulas nada têm a ver com inibidores de apetite.
O objetivo da suplementação é manter as taxas de nutrientes em dia e frear a ação dos radicais livres, substâncias formadas pelo próprio organismo e que, em excesso, acabam sendo prejudiciais. Isso porque elas favorecem o depósito de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, o enrijecimento das células e a anulação de algumas enzimas.
O que muda entre um cardápio balanceado e um cardápio montado a partir da medicina ortomolecular?
O diferencial de uma dieta comum e um cardápio montado a partir dos conceitos da medicina ortomolecular é que a dieta ortomolecular evita alimentos não-saudáveis , como define a especialista. A dieta não é montada em cima de determinados grupos alimentares ou do número de calorias dos alimentos . Ela esclarece que os seguidores da dieta ortomolecular não recebem uma determinação específica do que devem comer, mas sim, orientações sobre um menu saudável e natural. Sendo assim, folhas, vegetais, cereais integrais, grãos, frutas e carnes magras são priorizados. Além disso, alimentos industrializados que contêm conservantes e quantidades excessivas de sal e açúcar são evitados , conta.
O que uma pessoa interessada em começar a dieta ortomolecular precisa fazer?
Depois de procurar um especialista na área, o paciente precisa passar por uma batelada de exames em laboratório, para desvendar suas necessidades nutricionais, além de uma avaliação do perfil alimentar e dos hábitos de vida gerais
Segundo Sylvana Braga, o processo todo leva cerca de um mês. A dieta e os medicamentos são recomendados depois deste período.
O tratamento deve ser seguido por quanto tempo?
O tempo que a suplementação precisa ser tomada é bem variável, conforme as explicações da especialista. Como o tratamento varia com o perfil e o objetivo do paciente, o tempo também é relativo. Mas os medicamentos só precisam ser tomados até as taxas dos nutrientes se equilibrarem. Já o cardápio saudável deve continuar sendo seguido para que os benefícios sejam notados não só a curto prazo , completa.
Dá para seguir um cardápio ortomolecular sem consumir as fórmulas?
Sylvana esclarece que não. A dieta ortomolecular é feita justamente a partir da junção de cardápio saudável com suplementação nutricional.
A prática de exercícios físicos é recomendada a quem segue a dieta ortomolecular ou ela exclui essa necessidade?
Os exercícios físicos regulares são sempre recomendados e nenhum tipo de alimentação substitui a prática deles , responde Sylvana Braga. Dentre os benefícios oferecidos por eles, a médica ortomolecular cita a aceleração do metabolismo e a oxigenação dos músculos.
Existe alguma contra-indicação à dieta ortomolecular?
De acordo com Sylvana, a dieta ortomolecular pode ser seguida por qualquer pessoa, incluindo as que sofrem com problemas de saúde, como diabetes e cálculos renais, por exemplo. Não tem nenhum tipo de restrição quanto ao perfil da pessoa, justamente pelo fato de a dieta ser montada a partir de suas características , afirma. Ela diz ainda que a suplementação não exerce influência alguma sobre problemas de saúde específicos, como os exemplos citados. Isso porque os medicamentos servem apenas para repor os nutrientes faltantes no organismo.
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10 segredos para deixar a dieta mais fácil
Com estas dicas, seguir o cardápio light vira uma moleza
Por Minha Vida
Mesmo quem já conseguiu vencer a balança pena com ela: sdd, ou síndrome do desânimo na dieta. Os sintomas são preguiça de preparar um lanchinho light e bem gostoso, palpitações na frente de uma confeitaria e tremedeira na hora de montar o prato num restaurante por quilo.
Brincadeiras à parte, tem hora que a gente tem vontade de dormir na hora do almoço só para evitar certas situações (como uma bancada cheia de sobremesas transbordando calorias). O jeito, então, é simplificar nossa vida.
É verdade que cada um acaba encontrando um caminho. E o que vale é você ir por ele numa boa. Mas, às vezes, a rota anda meio cheia de desvios e um mapinha pode ajudar. Abaixo, eu divido com você as pistas que sigo para chegar mais depressa no meu objetivo. Tomara que elas facilitem um pouco a sua jornada rumo ao peso ideal. Mas, se alguma coisa der errado, acalme-se. Junto à toda equipe do Dieta e Saúde (conheça o programa), estou por aqui para que tudo volte aos trilhos.
Até a próxima,
Roberta Stella
Chefe da equipe nutricional do Programa de Emagrecimento Dieta e Saúde
Brincadeiras à parte, tem hora que a gente tem vontade de dormir na hora do almoço só para evitar certas situações (como uma bancada cheia de sobremesas transbordando calorias). O jeito, então, é simplificar nossa vida.
É verdade que cada um acaba encontrando um caminho. E o que vale é você ir por ele numa boa. Mas, às vezes, a rota anda meio cheia de desvios e um mapinha pode ajudar. Abaixo, eu divido com você as pistas que sigo para chegar mais depressa no meu objetivo. Tomara que elas facilitem um pouco a sua jornada rumo ao peso ideal. Mas, se alguma coisa der errado, acalme-se. Junto à toda equipe do Dieta e Saúde (conheça o programa), estou por aqui para que tudo volte aos trilhos.
Até a próxima,
Roberta Stella
Chefe da equipe nutricional do Programa de Emagrecimento Dieta e Saúde
1- Saiba o que pode ser ingerido: os cardápios são referência para o que pode ou não pode ser ingerido. Conhecendo bem as refeições e os alimentos que as compõem, fica fácil fazer a escolha. Mesmo que, em determinado dia, não seja possível seguir religiosamente o que foi determinado. Conhecer os alimentos e os tamanhos das porções é fundamental para ter uma segunda alternativa quando não há as opções descritas no cardápio.
2- Troque o proibido pelo permitido: uma dieta bem elaborada permite a ingestão de pequenos lanches entre as refeições principais . Dessa maneira, irá se alimentar a cada 3 horas. Entretanto, é necessário trocar a barrinha de chocolate pela fruta menos calórica. Permita-se experimentar novos sabores. Uma dieta equilibrada deve conter frutas, legumes e verduras. Se você não tem o hábito de ingerir esses alimentos, está na hora de se propor a melhorar.
3- Faça compras saudáveis: na hora da compra do supermercado, vá com uma lista em mãos. Não se permita a comprar doces, salgadinhos, queijos calóricos. O pior erro é fazer a própria armadilha.
4- Não dê chances para desistir: escorregões nas primeiras semanas da dieta são comuns. Entretanto, eles não podem ser desculpa para maiores exageros ou desistência do objetivo de emagrecer. Exagerou? Volte em seguida à alimentação proposta para que elimine peso. Não precisa esperar a segunda-feira para fazer isso. Se exagerou no almoço, volte a controlar a alimentação no mesmo dia.
5- Saiba quais locais freqüentar: selecionar os lugares onde oferecem alimentos mais saudáveis é fundamental para manter-se firme na dieta. Se há as opções mais tentadoras, controle-se. Opte sempre pela opção mais saudável e que trará o resultado esperado. Além disso, saber onde se alimentar é fundamental para propor um local de encontro com os amigos e com a família.
2- Troque o proibido pelo permitido: uma dieta bem elaborada permite a ingestão de pequenos lanches entre as refeições principais . Dessa maneira, irá se alimentar a cada 3 horas. Entretanto, é necessário trocar a barrinha de chocolate pela fruta menos calórica. Permita-se experimentar novos sabores. Uma dieta equilibrada deve conter frutas, legumes e verduras. Se você não tem o hábito de ingerir esses alimentos, está na hora de se propor a melhorar.
3- Faça compras saudáveis: na hora da compra do supermercado, vá com uma lista em mãos. Não se permita a comprar doces, salgadinhos, queijos calóricos. O pior erro é fazer a própria armadilha.
4- Não dê chances para desistir: escorregões nas primeiras semanas da dieta são comuns. Entretanto, eles não podem ser desculpa para maiores exageros ou desistência do objetivo de emagrecer. Exagerou? Volte em seguida à alimentação proposta para que elimine peso. Não precisa esperar a segunda-feira para fazer isso. Se exagerou no almoço, volte a controlar a alimentação no mesmo dia.
5- Saiba quais locais freqüentar: selecionar os lugares onde oferecem alimentos mais saudáveis é fundamental para manter-se firme na dieta. Se há as opções mais tentadoras, controle-se. Opte sempre pela opção mais saudável e que trará o resultado esperado. Além disso, saber onde se alimentar é fundamental para propor um local de encontro com os amigos e com a família.
6- Organize a geladeira e despensa: deixar visível os alimentos calóricos e, ao mesmo tempo, os preferidos é uma isca para sair da dieta quando a fome, a ansiedade, o nervosismo, a briga com o namorado, a pressão no trabalho aparecer. Antes de começar a dieta, faça uma faxina na geladeira e na despensa. Deixe-as o mais saudável possível. Se você convive com outras pessoas, faça um cantinho só seu. Se estiver com fome, não fuce no lugar alheio. Busque os seus alimentos saudáveis.
7- Converse com seus amigos: fale a eles sobre a sua nova decisão de emagrecer. Mostre a importância que isso tem para você. Assim, quando forem sair ou se encontrar, será mais fácil deles entenderem e optarem por um barzinho ou restaurante que você indicar. Fazer dieta não é sinônimo de exclusão social. Mas é preciso ter ajuda e entendimento para que possa manter-se firme no que é proposto. E, é claro, mostre a eles que você está determinado a alcançar o seu objetivo.
8- Busque se informar: quanto mais você ler sobre alimentação saudável, a importância e os benefícios que ela traz para o corpo, mais fácil será manter-se firme na dieta para atingir o peso desejado. E perceberá que, apesar do fator estético ser a principal causa citada por quem quer emagrecer, a boa saúde e a melhor qualidade de vida são objetivos muito maiores- e mais importantes - de serem alcançados.
9- Estipule diversas metas: durante o processo de emagrecimento é importante colocar pequenas metas . Se o objetivo é emagrecer 20 quilos, comece estipulando a eliminação de 5 quilos. Conforme for avançando, perceberá que é possível atingir a meta final, além de se estimular a cada pequeno objetivo alcançado.
10- Mude o foco: quando a vontade de comer aquele doce ou de atacar a geladeira não sai da cabeça, é hora de mudar o foco. Desvie a atenção da comida. Faça alguma outra atividade. Leia um livro, assista a um filme ou programa, faça caminhadas, arrume a casa, o escritório ou faça uma faxina na sua caixa de emails. Dessa maneira, ocupará a mente e, quando perceber, estará na hora de fazer a próxima refeição.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2236-10-segredos-para-deixar-a-dieta-mais-facil.htm
7- Converse com seus amigos: fale a eles sobre a sua nova decisão de emagrecer. Mostre a importância que isso tem para você. Assim, quando forem sair ou se encontrar, será mais fácil deles entenderem e optarem por um barzinho ou restaurante que você indicar. Fazer dieta não é sinônimo de exclusão social. Mas é preciso ter ajuda e entendimento para que possa manter-se firme no que é proposto. E, é claro, mostre a eles que você está determinado a alcançar o seu objetivo.
8- Busque se informar: quanto mais você ler sobre alimentação saudável, a importância e os benefícios que ela traz para o corpo, mais fácil será manter-se firme na dieta para atingir o peso desejado. E perceberá que, apesar do fator estético ser a principal causa citada por quem quer emagrecer, a boa saúde e a melhor qualidade de vida são objetivos muito maiores- e mais importantes - de serem alcançados.
9- Estipule diversas metas: durante o processo de emagrecimento é importante colocar pequenas metas . Se o objetivo é emagrecer 20 quilos, comece estipulando a eliminação de 5 quilos. Conforme for avançando, perceberá que é possível atingir a meta final, além de se estimular a cada pequeno objetivo alcançado.
10- Mude o foco: quando a vontade de comer aquele doce ou de atacar a geladeira não sai da cabeça, é hora de mudar o foco. Desvie a atenção da comida. Faça alguma outra atividade. Leia um livro, assista a um filme ou programa, faça caminhadas, arrume a casa, o escritório ou faça uma faxina na sua caixa de emails. Dessa maneira, ocupará a mente e, quando perceber, estará na hora de fazer a próxima refeição.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2236-10-segredos-para-deixar-a-dieta-mais-facil.htm
Conheça os alimentos típicos do cardápio de quem faz dieta
Nutricionista explica por que eles são importantes para o emagrecimento saudável
Sem contar as furadas em que você já se meteu ao apelar a cardápios restritivos demais, você provavelmente conhece uma lista razoável de dietas saudáveis. E se você conta com menus previamente montados para manter o ponteiro da balança equilibrado e a saúde em dia, já deve ter notado a freqüente participação de uma turma de alimentos.
Não à toa, leite desnatado, peito de frango e cenoura são comuns nos pratos de quem está reeducando o estômago. A seguir, a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, mostra uma lista com nove participantes típicos das refeições a favor do emagrecimento. Veja quais são os alimentos e confira por que eles não podem faltar na sua mesa.
Leite desnatado: comparado com o leite integral, a versão desnatada do leite apresenta uma redução calórica, já que contém menos quantidade de gordura. Além dessa vantagem, outro ponto que se destaca é que a quantidade de cálcio, nutriente importante para a saúde dos ossos, é preservada. O leite desnatado ainda fornece um nutriente importante para a reparação dos tecidos e que está envolvido em diversas reações no organismo, a proteína. Ele pode ser consumido no café-da-manhã ou à noite, na ceia , indica Roberta.
Iogurte desnatado ou light: outros bons fornecedores de cálcio e proteínas, os iogurtes desnatados ou light têm baixa quantidade calórica. A dica da nutricionista do Minha Vida para aproveitar esses benefícios é incluí-los nos lanches que intercalam as refeições principais, acompanhados por frutas ou cereais integrais.
Peixe: Roberta lembra que, apesar de termos um vasto litoral, o consumo de peixe dos brasileiros é baixo. Os peixes são excelentes alimentos. São fontes de proteínas e de gorduras protetoras do coração, como o ômega-3 , ressalta. Ela aconselha que o consumo de peixes seja feito, pelo menos, três vezes pose semana. O preparo é fácil e rápido, se você preferir as preparações assadas ou grelhadas, as mais recomendadas. Além disso, a quantidade calórica deles é menor que a da carne bovina , lista mais vantagens do alimento típico da mesa saudável.
Peito de frango sem pele: alimento 100% presente nas dietas saudáveis. O motivo é que, sem a pele, o peito de frango apresenta redução de gordura e colesterol. A preparação mais comum é feita na grelha. Para dar mais sabor, você pode temperá-lo com ervas frescas , dá a dica a nutri. Para evitar que fique ressecado, não deixe o frango grelhando por muito tempo , termina.
Mamão papaya: ele faz parte do time de frutas com baixo valor calórico. Boa fonte de vitaminas e minerais, o mamão pode ser consumido no café-da-manhã, nos lanches intermediários ou, até mesmo, como sobremesa. Consumido com granola, você aumenta a quantidade de fibras do lanche. A substância é importante para regular o funcionamento do intestino , frisa Roberta Stella. Ainda de acordo com a especialista, vale lembrar que uma dieta balanceada é feita de variedade. Outras boas opções de frutas para quem está de olho nas calorias consumidas são o melão, a melancia, o morango, a ameixa e a pêra .
Pão de forma integral: erroneamente, os pães são taxados como vilões da dieta, segundo Roberta. Ricos em carboidratos, eles ajudam a atingir a recomendação diária desse nutriente que fornece energia , explica. Optar pela versão integral, porém, é mais vantajoso devido a quantidade de fibras que apresentam. A especialista do Minha Vida diz que o pão de forma integral pode ser usado na preparação de um sanduíche natural, nos dias em que é necessário fazer refeições rápidas.
Cenoura: como pode ser consumida crua ou cozida, a cenoura não falta nas refeições de quem procura um prato rápido e prático. Fonte de vitaminas minerais e carboidratos, ela ajuda a atingir as doses diárias tais nutrientes. Além disso, mais de 90% da cenoura é composto por água, fazendo com que o legume tenha um baixo valor calórico , destaca Roberta. Segundo a nutricionista, o fato de a cenoura ser um excelente alimento em termos nutricionais, não exclui a necessidade de outros legumes no cardápio. Quanto mais variados forem os tipos de legumes, mais saudável será a refeição. Escolha, por exemplo, dois tipos diferentes para compor a refeição , completa.
Alface: o baixíssimo valor calórico tem explicação: 96% da verdura é composta por água. Começar as refeições com um prato de salada ajuda você a se sentir satisfeito mais rapidamente, pois a verdura oferece muitas fibras. Use e abuse das folhas , orienta a especialista. Se a alface não faz parte do seu time de verduras prediletas, escolha o tipo de folha que mais agrada seu paladar. Evite somente a utilização de óleos para temperá-las. Eles são muito calóricos , alerta.
Aveia: a presença de fibra do tipo solúvel na composição da aveia faz dela um alimento indispensável para quem quer reduzir o peso e melhorar a saúde. Entre os benefícios listados por Roberta, estão a diminuição do colesterol ruim (LDL), o controle da glicemia e o melhor funcionamento do intestino. Duas colheres de sopa de aveia por dia é o suficiente para estimular tais vantagens. Ela pode ser consumida com frutas, leite e iogurte , recomenda a especialista.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2290-conheca-os-alimentos-tipicos-do-cardapio-de-quem-faz-dieta.htm
Substituições aceleram a dieta e dão mais motivação
Trocas simples no cardápio são o segredo para emagrecer mais rápido
Ao começar uma dieta para a redução de peso , muitas pessoas diminuem a quantidade dos alimentos. Isso acontece sem que seja feita a distinção entre o que é saudável e os alimentos que podem trazer alguns prejuízos para a saúde. Pensando nisso, a nutricionista responsável pelo MinhaVida, Roberta Stella, elaborou dicas de substituições que vão deixar a sua dieta mais eficiente, sem fazer uma restrição excessiva de alimentos.
Antes de começar, Roberta esclarece que a dieta não deve ser sinônimo de um elevado corte na quantidade e na variedade de alimentos. É possível emagrecer, fazendo 5 refeições por dia, comendo a cada 3 ou 4 horas , ela esclarece. O importante é saber escolher os tipos de alimentos e, é claro, ter moderação e estar de olho em todas as opções alimentares, escolhendo sempre as mais saudáveis.
Dica 1. No café da manhã... ... consuma pão, leite ou derivados, um embutido e uma fruta. Como o objetivo é ter uma alimentação saudável e emagrecer, é necessário tomar alguns cuidados.
- substitua o pão francês ou o pão de forma branco por uma versão mais saudável. Uma boa opção é o pão integral light. Rico em fibras e com maior teor de vitaminas e minerais, ele fará com que o intestino funcione bem, além de colaborar para que você alcance a recomendação de todos os nutrientes.
- substitua o leite integral pelo leite desnatado ou semi-desnatado. O leite é a melhor fonte de cálcio, nutriente responsável pela saúde dos ossos. Na versão desnatada ou semi-desnatada, há a redução na quantidade de gordura saturada e de colesterol, mas a quantidade de cálcio é preservada.
- substitua os derivados do leite com maior teor de gordura pelo light. Queijo mussarela e iogurtes integrais acrescentam muitas calorias na alimentação. Opte pelo queijo light, cottage, ricota e iogurtes light com baixo teor de gorduras. Mais uma fonte de cálcio, que será como uma poupança para prevenir problemas futuros com os ossos.
- substitua o embutido pela versão menos calórica. Mortadela, presunto e salame são ricos em gorduras e, por isso, comprometem a dieta. Substitua pelas versões com menos gordura como, por exemplo, o presunto sem capa de gordura ou o peito de peru.
- substitua as frutas mais calóricas pelas que apresentam baixo teor de energia. Boas opções são melão, melancia, ameixa fresca e mamão papaya.
Dica 2. No almoço... ... é importante ingerir vários grupos alimentares. Não deixe, por exemplo, de ingerir carnes, pois elas são as principais fontes de proteínas e ferro, nutrientes fundamentais para que o corpo trabalhe bem, cumprindo as suas funções essenciais como, por exemplo, produzir hormônios e regenerar os tecidos.
- substitua a entrada oferecida pelos restaurantes por uma bela salada. Escolha a de sua preferência e coma à vontade. As folhas apresentam baixíssima quantidade calórica devido à elevada quantidade de água. Além disso, por ser rico em fibras, o prato dará maior saciedade, evitando que cometa algum excesso. Coma devagar, para que o cérebro possa enviar o sinal de saciedade o que fará com que ingira menos alimentos e menos calorias. Cuidado com os molhos e, se possível, dispense-os.
- substitua a torta de legumes e legumes gratinados pela versão cozida desses alimentos. Diariamente, eles devem estar presentes na dieta. São ricos em nutrientes e água, fazendo com que tenham um baixo valor calórico. Escolha dois tipos de legumes cozidos para fazer parte da sua refeição.
- substitua as carnes gordas pelas magras. A regra é retirar todo o excesso de gordura visível, por exemplo, a capa de gordura da picanha e a pele do frango. Durante a semana, alterne o consumo de carne bovina com frango e peixe. De preferência assados ou grelhados.
- substitua a massa com molhos elaborados pela massa simples com molho de tomate. Evite a lasanha, gratinados ou massa com molho branco ou quatro queijos. Alternativa saudável à massa é o brasileiríssimo arroz com feijão. Isso mesmo, a dupla é saudável e não engorda. Evidentemente, esses alimentos não devem ser consumidos em excesso ou à vontade.
- substitua o refrigerante pelo suco natural ou pela água. Mas, cuidado! Os líquidos devem ser consumidos em pequena quantidade, no máximo, um copo pequeno (200 mL). Quantidade elevada prejudica dilui o suco gástrico, prejudicando a digestão.
- substitua o doce da sobremesa por uma fruta. Isso fará com que a quantidade de açúcar e gordura diminua, reduzindo a quantidade calórica da refeição.
Dica 3. No jantar... ... faça escolhas inteligentes como as indicadas para o almoço. Entretanto, com a correria do dia-a-dia, muitas pessoas buscam a praticidade em detrimento ao que é saudável, por isso:
- substitua os congelados por alimentos frescos. Legumes podem ser armazenados limpos e prontos para o cozimento. Se quiser mais praticidade, pode armazenar os alimentos ralados que serão consumidos crus como, por exemplo, cenoura, beterraba e pepino.
- substitua os sanduíches ricos em gorduras pelos naturais. Sanduíche de atum no pão integral é uma boa opção. Acrescente salada e um legume para que ele fique mais saudável. Entretanto, a opção pelo sanduíche deve ser feita esporadicamente, duas ou três vezes por semana. De preferência, faça uma refeição completa, como o almoço.
Dica 4. Nos lanches...
... opte por alimentos práticos e que podem ser levados até na bolsa. A mulher moderna sabe como se virar quando decide ter um corpo saudável e bonito.
- substitua a bolacha recheada pelo biscoito integral ou barrinha de cereais. No mercado já é possível encontrar porções individuais, deixando a vida mais prática.
- substitua o bombom, chocolate e doces por uma fruta. Não tem nem como defender os doces diante das frutas. Elas são mais saudáveis e menos calóricas do que os doces.
- substitua o refrigerante por chá com adoçante e muita água. O corpo necessita de muita água para estar mais hidratado e para trabalhar bem.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2323-substituicoes-aceleram-a-dieta-e-dao-mais-motivacao.htm
Preguiça do final de semana dobra as calorias da dieta
Calorias em excesso e poucos nutrientes põem todo o esforço anterior a perder
Por Minha Vida
Durante a semana, nada te faz cair em tentação e você segue o cardápio da dieta à risca. Tanto esforço e determinação, no entanto, não se aplicam aos sábados e domingos. Afinal, os dias de descanso sugerem que até a atenção debruçada sobre os alimentos merece uma folga. Os direitos que você dá a si mesmo, no entanto, podem resultar em muitas calorias e prejudicar a conquista do objetivo final.
Antes de tudo, é importante lembrar que sua meta de emagrecimento não precisa ser atingida à base de um menu com baixíssimas calorias, conforme explica a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Ao seguir um cardápio balanceado, você não sente tanta necessidade de extrapolar nos finais de semana. Conforme sexo, idade, estatura, peso e nível de atividade física, você deve seguir um cardápio especialmente voltado para o seu perfil. "Cada pessoa, de acordo com suas características particulares, apresenta uma determinada quantidade calórica para manter o peso" , afirma Roberta.
Antes de tudo, é importante lembrar que sua meta de emagrecimento não precisa ser atingida à base de um menu com baixíssimas calorias, conforme explica a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Ao seguir um cardápio balanceado, você não sente tanta necessidade de extrapolar nos finais de semana. Conforme sexo, idade, estatura, peso e nível de atividade física, você deve seguir um cardápio especialmente voltado para o seu perfil. "Cada pessoa, de acordo com suas características particulares, apresenta uma determinada quantidade calórica para manter o peso" , afirma Roberta.
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(ex: 65.5) (ex: 1,65)
Já os interessados em emagrecer, precisam reduzir as calorias do cardápio que seguem para manter o peso. Ou seja, a quantidade de calorias indicada para a eliminação de peso está associada à quantidade calórica que a pessoa precisa para mantê-lo. "Obtendo essa necessidade calórica para a manutenção do peso, é feita uma restrição de calorias. Normalmente, há uma diminuição de 500 calorias diárias para iniciar a eliminação", exemplifica a especialista.
Ainda de acordo com a nutricionista, se uma pessoa precisa de 2.100 calorias para manutenção do peso, uma dieta de 1.600 calorias diárias será indicada para eliminar meio quilo por semana. Assim, derrubamos a idéia de que, para emagrecer, é necessário seguir uma alimentação altamente restrita, com 1.200 calorias ou menos , reforça. Ela afirma que alguns casos de grande excesso de peso pedem uma dieta mais restritiva, mas alerta que a restrição calórica deve ser gradual.
Ainda de acordo com a nutricionista, se uma pessoa precisa de 2.100 calorias para manutenção do peso, uma dieta de 1.600 calorias diárias será indicada para eliminar meio quilo por semana. Assim, derrubamos a idéia de que, para emagrecer, é necessário seguir uma alimentação altamente restrita, com 1.200 calorias ou menos , reforça. Ela afirma que alguns casos de grande excesso de peso pedem uma dieta mais restritiva, mas alerta que a restrição calórica deve ser gradual.
Escapulidas que somam muitas calorias
Mudar o cardápio aos finais de semana com a idéia de recompensa é uma atitude enganadora. Muita gente confunde variedade com excesso de calorias , alerta Roberta. Ela afirma que uma alimentação equilibrada engloba variedade de alimentos e sabores, deixando a monotonia de lado. Assim, você não precisa se esbaldar nos dias que encerram a semana.
Ao deixar toda a consciência do menu saudável de lado para se deliciar nos fins de semana, você acaba subestimando a importância que os alimentos têm para a sua saúde e, além disso, da influência deles no processo de emagrecimento. Optando por produtos refinados, ricos em gorduras, doces e bebidas alcoólicas, por exemplo, é de se esperar que o excesso de calorias ocorra , constata a especialista do Minha Vida.
Para provar que os deslizes não são nada convenientes ao seu projeto de emagrecimento, a nutricionista montou um cardápio com exemplos de alimentos que costumam fazer parte dos dias de folga de quem está de dieta. Confira o resultado excessivo de calorias.
Mudar o cardápio aos finais de semana com a idéia de recompensa é uma atitude enganadora. Muita gente confunde variedade com excesso de calorias , alerta Roberta. Ela afirma que uma alimentação equilibrada engloba variedade de alimentos e sabores, deixando a monotonia de lado. Assim, você não precisa se esbaldar nos dias que encerram a semana.
Ao deixar toda a consciência do menu saudável de lado para se deliciar nos fins de semana, você acaba subestimando a importância que os alimentos têm para a sua saúde e, além disso, da influência deles no processo de emagrecimento. Optando por produtos refinados, ricos em gorduras, doces e bebidas alcoólicas, por exemplo, é de se esperar que o excesso de calorias ocorra , constata a especialista do Minha Vida.
Para provar que os deslizes não são nada convenientes ao seu projeto de emagrecimento, a nutricionista montou um cardápio com exemplos de alimentos que costumam fazer parte dos dias de folga de quem está de dieta. Confira o resultado excessivo de calorias.
Café-da-manhã
- 1 unidade de pão francês
- 2 colheres (sobremesa) de manteiga
- 1 copo de leite integral
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
Total: 525 calorias
Almoço
- 4 colheres (sopa) arroz branco
- 1 concha média de feijoada
- 2 colheres (sopa) de farofa
- 2 bolas de sorvete de morango
Total: 745 calorias
Jantar
- 1 pedaço de pizza de calabresa
- 1 pedaço de pizza de frango com catupiry
- 2 tulipas de chope
- 1 taça de mousse de limão
Total: 1.113 calorias
Total do dia: 2.383 calorias
- 1 unidade de pão francês
- 2 colheres (sobremesa) de manteiga
- 1 copo de leite integral
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
Total: 525 calorias
Almoço
- 4 colheres (sopa) arroz branco
- 1 concha média de feijoada
- 2 colheres (sopa) de farofa
- 2 bolas de sorvete de morango
Total: 745 calorias
Jantar
- 1 pedaço de pizza de calabresa
- 1 pedaço de pizza de frango com catupiry
- 2 tulipas de chope
- 1 taça de mousse de limão
Total: 1.113 calorias
Total do dia: 2.383 calorias
Estragos além das calorias
Se os problemas girassem apenas em torno do excesso de calorias ingeridas, talvez seu maior prejuízo fosse ver o ponteiro da sua balança estagnado. O fato é que as escapadinhas de final de semana representam mais do que isso. Os exageros podem resultar em aumento do consumo de ingredientes perigosos à saúde.
Grandes quantidades de sal provocam acúmulo de líquidos no organismo e podem levar ao desenvolvimento de hipertensão. Já a gordura saturada, leva ao aparecimento de doenças cardiovasculares. Produtos refinados são pobres em fibras (responsáveis pela sensação de saciedade) e de nutrientes, principalmente, vitaminas e minerais , aponta.
Roberta lembra também das bebidas alcoólicas que, além de calóricas, não oferecem nutrientes que justifiquem o consumo. A exceção fica por conta do vinho, quando consumido com moderação, como uma taça por refeição.
Se os problemas girassem apenas em torno do excesso de calorias ingeridas, talvez seu maior prejuízo fosse ver o ponteiro da sua balança estagnado. O fato é que as escapadinhas de final de semana representam mais do que isso. Os exageros podem resultar em aumento do consumo de ingredientes perigosos à saúde.
Grandes quantidades de sal provocam acúmulo de líquidos no organismo e podem levar ao desenvolvimento de hipertensão. Já a gordura saturada, leva ao aparecimento de doenças cardiovasculares. Produtos refinados são pobres em fibras (responsáveis pela sensação de saciedade) e de nutrientes, principalmente, vitaminas e minerais , aponta.
Roberta lembra também das bebidas alcoólicas que, além de calóricas, não oferecem nutrientes que justifiquem o consumo. A exceção fica por conta do vinho, quando consumido com moderação, como uma taça por refeição.
Outro ponto destacado por Roberta Stella sobre os prêmios calóricos diz respeito à repetição de tais excessos. Cometer um excesso pode ser a partida para retomar os velhos hábitos alimentares, levando ao ganho de peso novamente , frisa a especialista.
Para emagrecer com sucesso, a nutricionista garante que não é preciso exagerar na determinação. O segredo revelado por ela é variedade e bom senso. Faça escolhas inteligentes, simplifica. Se for à pizzaria no sábado à noite, opte por um pedaço de pizza da sua preferência.
Abaixo, ela dá mais exemplos de como você pode reduzir as calorias consumidas no final de semana, sem deixar seus programas favoritos de lado.
Para emagrecer com sucesso, a nutricionista garante que não é preciso exagerar na determinação. O segredo revelado por ela é variedade e bom senso. Faça escolhas inteligentes, simplifica. Se for à pizzaria no sábado à noite, opte por um pedaço de pizza da sua preferência.
Abaixo, ela dá mais exemplos de como você pode reduzir as calorias consumidas no final de semana, sem deixar seus programas favoritos de lado.
Café-da-manhã
- 1 fatia de pão de forma integral light
- 1 pote de iogurte desnatado
- 2 colheres (sopa) de granola
Total: 214 calorias
Lanche da manhã
- 1 unidade de maçã
Total: 85 calorias
Almoço
- 2 colheres (sopa) cheias de arroz
- 1/2 concha de feijão
- 1 filé médio de peito de frango grelhado
- 2 colheres (sopa) de legumes cozidos
- salada de alface à vontade
- 1/2 unidade média de mamão papaya
Total: 335 calorias
- 1 fatia de pão de forma integral light
- 1 pote de iogurte desnatado
- 2 colheres (sopa) de granola
Total: 214 calorias
Lanche da manhã
- 1 unidade de maçã
Total: 85 calorias
Almoço
- 2 colheres (sopa) cheias de arroz
- 1/2 concha de feijão
- 1 filé médio de peito de frango grelhado
- 2 colheres (sopa) de legumes cozidos
- salada de alface à vontade
- 1/2 unidade média de mamão papaya
Total: 335 calorias
Lanche da tarde
- 1 unidade de barrinha de cereais
Total: 100 calorias
Jantar
- 1 copo de suco de abacaxi com adoçante
- 1 fatia de pizza de calabresa
Total: 434 calorias
Total do dia: 1.168 calorias
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2326-preguica-do-final-de-semana-dobra-as-calorias-da-dieta.htm
- 1 unidade de barrinha de cereais
Total: 100 calorias
Jantar
- 1 copo de suco de abacaxi com adoçante
- 1 fatia de pizza de calabresa
Total: 434 calorias
Total do dia: 1.168 calorias
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2326-preguica-do-final-de-semana-dobra-as-calorias-da-dieta.htm
As guloseimas que as crianças adoram também podem compor sua dieta
Sobremesas, lanchinhos e outras delícias para manter o peso e os filhos sob controle
Toda criança se lambuza com a comida preparada pelas mães ou com a surpresinha que lhes é reservada na hora do lanche. E como as mestres-cuca também não são de ferro, podem compartilhar uma alimentação saudável nos moldes que a garotada adora, sem escorregar na dieta.
A não ser que seu filho seja um bebê que ainda não começou a comer os mesmos alimentos da família, os especialistas recomendam a adoção de menus comuns para todos, adultos e crianças. O cardápio deve ser bastante variado, colorido e balanceado; assim todos se beneficiarão de uma alimentação
saudável. O que difere é a quantidade a ser ingerida, pois cada um tem uma necessidade calórica e de nutrientes diferente , explica a nutricionista Daniela Silveira, da Unifesp, de São Paulo.
Por outro lado, não é apropriado que as mães transformem os pratos da molecada em light e diet, pensando em manter os filhos em forma. Isso não é saudável, pois os adoçantes, por exemplo, podem ser consumidos em quantidades não adequadas por crianças e adolescentes. O limite seguro para a ingestão desses produtos se dá baseado no peso do indivíduo, portanto, se os filhos pesam menos, têm um limite de consumo menor , alerta a nutricionista da Unifesp.
Abaixo, preparamos uma lista em parceria com a consultoria nutricional de São Paulo, Patrícia Bertolucci, de comidinhas saborosas que arrancam sorrisos da molecada e das mamães
Sorvete de frutas: É uma guloseima das mais magrinhas. Um picolé de fruta com água tem aproximadamente 60 calorias e 0% de gordura. É uma opção pouco calórica, porém não se deve exagerar, pois tem uma grande quantidade de açúcares e quase nada de vitaminas e minerais, diferentemente da fruta in natura, que contém o açúcar natural da fruta e um grande aporte de fibras e nutrientes , avalia a nutricionista Patrícia Bertolucci. É bom evitar o sorvete de massa à base de leite que, além de possuir grande quantidade de açúcar, também tem gordura e aproximadamente 90 calorias por porção.
Macarronada com filé de frango: Aqui temos uma faca de dois gumes. Pode ser um almoço com quantidades adequadas de calorias como pode ser uma bomba calórica. O segredo está na forma de preparo: se o molho for de tomates frescos e o frango grelhado a conta é de aproximadamente 400 calorias e pouca quantidade de gordura. Molho branco e frango à milanesa resultam em 650 calorias. Para que esta refeição torne-se mais nutritiva e com um maior aporte de vitaminas, minerais e fibras, deve-se acrescentar uma salada crua antes da refeição e legumes ou verduras cozidas para acompanhar o almoço ou jantar , recomenda Patrícia.
Leitinho com chocolate: Um copo de 200 ml tem aproximadamente 200 calorias. Mas é um alimento bastante nutritivo, com vitaminas A, C, D e E, proteínas e cálcio. Ganha uma versão mais leve, se for preparado com leite desnatado e achocolatado light. As calorias diminuem para 150.
Iogurte de frutas: É um lanche bastante nutritivo com aproximadamente 100 calorias. Ótima fonte de cálcio e proteínas. Também contém fermentos lácteos que ajudam no bom funcionamento do intestino. As mães podem optar pela versão light, que tem aproximadamente 60 calorias por potinho.
Batata sorriso (assada): É uma massa prensada de batata e não a batata in natura. As batatas são trituradas e misturadas, até resultar uma massa, e depois são prensadas, Cortadas no molde smile, pré-fritas e congeladas. As opções industrializadas têm quantidades significativas de gordura, mesmo quando preparadas no forno. Uma porção de 100 gramas tem 260 calorias. A alternativa saudável para mães e filhos seria preparar batata em casa, assada no forno com formas de sorriso.
Cereal matinal: Boa opção de café da manhã ou lanchinhos intermediários. Fonte de carboidratos, que ajudam a dar energia para realizar as tarefas do dia-dia. Prefira os cereais integrais e com menos açúcar, que contêm maior quantidade de fibras e vitaminas. Uma xícara (chá) leva aproximadamente 150 calorias.
Bisnaguinha com requeijão: A combinação é uma boa opção para mães e filhos, pois a bisnaguinha é uma fonte de carboidratos, que fornece energia indispensável para a saúde e para a manutenção do corpo. Já o requeijão é fonte de proteínas e cálcio, essencial para o desenvolvimento e manutenção dos ossos, ou seja, traz benefícios tanto para as crianças que estão em processo de crescimento, quanto para as mães que devem cuidar dos ossos, prevenindo doenças como a osteoporose. O valor calórico de uma bisnaguinha com meia colher (sopa) de requeijão é de 110 calorias.
Suco de laranja com cenoura ou beterraba: Colorido, esse suco é um chamariz para as crianças. Um copo tem aproximadamente 100 calorias, sem açúcar adicionado. A laranja é rica em vitamina C, potente anti-oxidante que previne gripes e resfriados. A cenoura é boa fonte de beta-caroteno, importante para o crescimento dos ossos, fortalecimento dos dentes e para a boa visão. A beterraba é fonte de vitaminas C e do complexo B. Os ingredientes já são naturalmente adocicados e não há necessidade de adição de açúcar, podendo torná-los muito calóricos.
Gelatina: Uma porção tem aproximadamente 60 calorias e algumas marcas enriquecem as gelatinas com vitaminas. Porém, elas devem ser consumidas com moderação, pois são ricas em açúcar, em corantes artificiais e conservantes. Uma maneira de deixá-las mais saudáveis é adicionando frutas, como maçã picada.
Torta de espinafre: Feita da comida favorita do Popeye, tem aproximadamente 200 calorias. O espinafre é uma verdura rica em nutrientes, sais minerais e vitaminas. Possui baixo teor de calorias (cada 100 gramas possui apenas 18 calorias). É fonte das vitaminas A e B, ferro, cálcio e fósforo. A ressalva fica por conta da moderação na quantidade de gordura no preparo da torta.
Patê de atum: O atum é um peixe muito conhecido por seus benefícios nutricionais. É rico em ômega-3 e deve ser consumido com regularidade. O ômega-3 ajuda na prevenção das doenças cardiovasculares, formação de coágulos e acidentes vasculares cerebrais. Além disso, o atum é uma importante fonte de proteínas (fundamentais para a nossa estrutura muscular), vitaminas (A, B e D), gorduras (ômega-3) e sais minerais (magnésio, cálcio e fósforo que fortalecem os ossos). Cinqüenta gramas de atum em conserva na água têm 45 calorias enquanto que o atum em conserva no óleo tem 70 calorias. A adição de 1 colher (sopa) de maionese no patê acrescenta 60 calorias à porção enquanto a adição de 1 colher (sopa) ricota acrescenta 25 calorias.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2341-as-guloseimas-que-as-criancas-adoram-tambem-podem-compor-sua-dieta.htm
O que faz você desistir da dieta?
Descubra as armadilhas que causam desânimo e levam ao abandono do seu objetivo
Não precisa desanimar, muito menos se culpar. Você pode estar confundindo erros com acertos. O resultado? A desistência do projeto de emagrecimento e de alimentação saudável vem à tona. Roberta Stella, responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, lista, a seguir, os enganos que podem rondar sua dieta e levá-la ao fracasso.
Fazer das saladas suas refeições principais
Antes de tudo, vale frisar que existem saladas e saladas , brinca Roberta. Ela explica: ao falarmos de salada, podemos tratar da ingestão de apenas uma folhosa, como alface, ou de uma refeição completa, cuja a base é uma folhosa . As saladas consideradas completas incluem legumes, queijos, pães e até mesmo um tipo de carne.
No entanto, Roberta alerta que os dois tipos de saladas podem ser transformados em armadilha à dieta, caso entrem em cena como substitutos das refeições principais. Uma, por apresentar uma restrição calórica excessiva. E a outra, pelo contrário: pela elevada ingestão de calorias.
No primeiro caso, em que o prato principal é substituído por folhas apenas, a nutricionista ressalta que há uma deficiência de nutrientes. Carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais são participantes indispensáveis das refeições. Todos eles exercem diversas funções no organismo. Logo, sem eles, o corpo trabalha de maneira indevida , completa. Além disso, uma dieta restritiva demais acaba resultando em sentimento de punição. Isso faz com que você desista de emagrecer mais facilmente.
Já quando você opta por uma salada que equivale a uma refeição, o risco é subestimar as calorias do prato. Pense em uma salada com molhos, queijos, batata palha e bacon. As calorias podem até ultrapassar o valor calórico de um prato composto por arroz e grelhado , exemplifica a especialista. Assim, a idéia de que o consumo de saladas serve para economizar calorias vai por água abaixo. A frustração aparece quando você consome apenas saladas e não observa a eliminação de peso , avisa Roberta.
Para as saladas entrarem em cena como aliadas do emagrecimento, consuma variados tipos de folhas regadas com um fio de azeite e uma pitada de sal. Como antecedente da refeição principal, elas fazem você chegar com menos fome ao prato quente.
Boicotar as calorias
É preciso abandonar a idéia de que somente uma elevada restrição calórica é capaz de resultar em redução de peso , afirma a especialista do Minha Vida. Ela explica que a quantidade de calorias necessárias para emagrecer varia de pessoa a pessoa. Ou seja, se uma amiga segue um cardápio de 1.200 calorias e emagrece, não significa que você precisa da mesma quantidade calórica para observar o mesmo resultado.
Ainda de acordo com a nutricionista, durante o processo de emagrecimento é importante fugir da sensação de castigo. Não encare a reeducação alimentar como uma punição por ter passado determinado período ingerindo alimentos em quantidades inadequadas , aconselha Roberta Stella. Vendo a dieta como castigo pelos deslizes que cometeu, você acaba caindo na ilusão da restrição excessiva de calorias. Muitas vezes, o corte de calorias é levado tão ao extremo que a desistência acontece até mesmo no primeiro dia de dieta , relata a nutri.
Lançar mão de alimentos diet e light
Tais alimentos não significam, necessariamente, que são menos calóricos que suas versões tradicionais. Roberta sugere um teste: quando for ao supermercado, analise os diversos rótulos dos pães light. Você vai ter uma surpresa ao encontrar o mesmo alimento com características nutricionais tão variáveis .
Ela ressalta que é preciso saber escolher os alimentos, contando com a ajuda dos rótulos alimentícios, e controlar a quantidade deles, mesmo que eles façam parte das categorias diet e light. Ao ler os rótulos, você verifica se determinados produtos são saudáveis e se atendem os requisitos nutricionais que você procura. Já ao manter o controle das porções dos alimentos diet e light, você evita ultrapassar a quantidade calórica da dieta.
Trocar sucos naturais por refrigerantes diet ou light
A energia contida nos alimentos é apenas uma entre dezenas de características que eles apresentam. Os refrigerantes light, diet ou zero apresentam nenhuma ou uma quantidade bem reduzida de calorias. Mas, ao mesmo tempo, não em nenhuma qualidade nutricional , informa Roberta. Outro ponto negativo da bebida é que elas contêm gás, dificultando assim a digestão e dando uma falsa sensação de saciedade.
Os sucos naturais, apesar de mais calóricos, são riquíssimos em nutrientes importantes para o organismo, como vitaminas, minerais e carboidratos. Além disso, as calorias são fundamentais até mesmo para quem quer emagrecer , surpreende a especialista. Ela esclarece que a quantidade calórica adequada às suas necessidades é a chave da eliminação de peso sem comprometimento da saúde.
Subir na balança a todo momento
De acordo com a nutricionista do Minha Vida, emagrecer é um processo não-linear. Se você emagreceu 300 gramas em um dia, não quer dizer que os dias seguintes seguirão a mesma quantidade. O emagrecimento passa por altos e baixos e até mesmo por períodos em que o ponteiro da balança não aponta sequer um grama a menos , conta.
Por isso, Roberta não aconselha a subir na balança mais que uma vez por semana. Se você não estiver muito seguro sobre a reeducação alimentar, pesar-se freqüentemente pode gerar frustrações, sendo mais um atalho para a desistência do objetivo , completa.
Quando o ponteiro da balança teima em ficar estático, a nutricionista recomenda que você lembre que isso faz parte de um processo natural. Também é válido rever seu comportamento nos últimos dias, checando se a estagnação não é por causa de algum deslize seu.
Seguir o cardápio à risca e pecar pela falta de exercícios
O metabolismo tende a se adaptar à restrição de calorias que lhe é imposta. Dessa maneira, é necessário aumentar o gasto energético para que o emagrecimento ocorra de forma mais efetiva , aponta a nutricionista. Ela garante que os exercícios são os melhores aliados para esta missão, tanto para quem quer atingir uma meta de emagrecimento quanto para quem quer mantê-la.
No início, assim como a mudança de hábito alimentar, o aumento do nível de atividade física pode parecer penoso. Dando tempo ao tempo e deixando os resultados aparecerem, o cenário muda. Ou seja, com o cardápio adequado aliado à prática de atividade física, certamente, o resultado aparecerá.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2394-o-que-faz-voce-desistir-da-dieta.htm
Dá para comer de tudo sem pôr a dieta em risco
Saiba dosar as porções e estimule o paladar para emagrecer sem monotonia
Carne vermelha, manteiga, comida congelada, refrigerantes... Alguns alimentos confundem a cabeça de quem está de dieta. Qual a quantidade certa para não prejudicar a saúde? Eles são liberados? Quais nutrientes ou substâncias possuem e que devemos prestar atenção?
Essas são dúvidas muito comuns, principalmente no início da dieta. A nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, ressalta alguns alimentos que são importantes para o organismo mas, ao mesmo tempo, devem ser consumidos com parcimônia. Roberta explica que, sabendo os prós e contras desses alimentos, é possível que eles façam parte da alimentação sem colocar em risco a saúde.
A seguir, alguns alimentos que escondem algum perigo.
Carne vermelha: a carne é excelente fonte de proteínas, ferro e vitamina B12. Por outro lado ela é fonte de gordura ruim para a saúde do coração e das artérias, chamada de gordura saturada e de colesterol. Não por esses fatores negativos que ela deve ficar fora do cardápio. Opte pelos cortes magros, retire a gordura aparente dela e, principalmente, alterne a ingestão da carne bovina com aves e peixes.
Aves: a grande vilã das aves é a pele que é rica em gordura saturada e colesterol. Assim, descartando a pele na hora da refeição já somará pontos positivos e não prejudicará a saúde.
Leite e derivados: as versões integrais e os queijos amarelos são as que fornecem mais gorduras e calorias. Opte pelos alimentos desnatados, light com baixo teor de gorduras e pelos queijos brancos.
Doces: dependendo do tipo, eles apresentam açúcar refinado, gordura saturada e gordura trans. Por isso, eles podem ser tão perigosos para a saúde. A recomendação é para diminuir a quantidade ingerida, evitando a ingestão diária desses alimentos.
Chocolate: apesar de ser propagado com um alimento com características benéficas para o organismo devido à presença de antioxidantes como os polifenóis, uma coisa é certa: são ricos em calorias e a elevada ingestão está associada ao ganho de peso.
Manteiga: a manteiga é fonte de colesterol e gorduras saturadas que prejudicam a saúde do coração. Uma troca simples é a opção pelo creme vegetal elaborado a partir de óleos vegetais. A versão light do creme vegetal apresenta menos calorias sendo uma boa opção para quem deseja enxugar a quantidade de energia do cardápio.
Comida congelada: gorduras e sal são adicionados para a melhor conservação desses alimentos. Por isso, eles podem fornecer mais calorias do que a versão tradicional. Troque, por exemplo, a lasanha por um espaguete ao molho de tomate e manjericão feito na hora. O filé de frango empanado e recheado pode ser substituído pelo peito de frango assado com ervas frescas. Não são trabalhosos de fazê-los e, de quebra, são mais saborosos.
Alimentos light e diet: o grande erro é achar que esses alimentos apresentam uma diferença grande de calorias em relação ao alimento tradicional. Isso nem sempre é verdade. Por isso, a dica é consultar os rótulos dos alimentos, comparando os valores nutricionais. Assim, é possível observar se o alimento irá atender as necessidades de cada pessoa.
Refrigerantes light, diet ou zero: apesar de não possuírem calorias, isso não é motivo para que eles sejam consumidos desmedidamente. Em excesso, prejudicam a digestão e dão uma falta sensação de saciedade divido à presença de gás. Não possuem nenhum nutriente importante para o organismo e, por isso, a melhor opção são sucos naturais ou, até mesmo, a água. Se for ingerir junto com uma refeição, limite a um copo (250 mL) e, assim, a digestão dos alimentos não será prejudicada.
Enlatados: normalmente, eles apresentam uma elevada quantidade de sal, fator que está associado com o desenvolvimento de pressão alta. Dê sempre prioridade para os alimentos frescos, evitando a ingestão inadequada e excessiva de sal.
Embutidos (frios): muitos deles são ricos em gorduras saturadas, colesterol e sal. Presunto gordo, presunto Parma, mortadela, salame estão entre os vilões. Se o desejo é o controle do ponteiro da balança, as melhores opções são as versões light. Consumir todos os dias peito de peru é monótono e as versões com menor teor de gordura podem ser utilizadas como substituição.
Ovo: entra ano e sai ano e sempre aparece alguma notícia sobre o ovo . Hoje, pode-se ler que está liberado e, no mês seguinte, ele é condenado. Uma coisa é fato: a gema é rica em colesterol e, por isso, deve ser evitada por pessoas que tem o histórico de colesterol elevado. Se for fazer uma omelete, utilize mais claras do que gemas. Se for consumi-lo cozido, facilmente pode-se descartar a gema. Agora, frito é um perigo para quem quer emagrecer. Nem que queira fazer uma fritada de claras.
Faça, dia a dia, as substiuições certas na primeira semana de dieta
Siga os passos para emagrecer sem passar fome ou sonhar com o final de semana
E seu metabolismo não conhece calendário. Todo o controle adquirido na semana deve persistir também aos finais de semana. Um erro muito comum é exagerar aos sábados e domingos, pensando em compensar com saladas durante a semana. Uma alimentação saudável deve ser balanceada com todos os tipos de nutrientes, em especial para quem deseja emagrecer , reforça Karina. O ganho de peso não é decorrente do docinho ou da feijoada no fim de semana, o que engorda é tornar isto uma rotina .
Ela ainda tranqüiliza você, lembrando que uma ou outra refeição mais prazerosa no final de semana é perfeitamente aceitável. Mas sem exageros e sem deixar que isto vire rotina também durante os dias da semana , diz. O grande truque é comer pouco e fracionado, ou seja, menos quantidade distribuída em mais vezes durante o dia.
Isso ativa o metabolismo, fazendo com que o corpo tenha de trabalhar mais, já que precisa digerir um maior número de refeições. Ao longo do tempo o organismo aprende que não precisa grandes reservas, pois sempre tem alimento disponível , diz, desvendando o segredo de quem come o tempo todo e não engorda.
Agora basta escolher os alimentos certos para compor os pratos. Valores calórico e nutricional precisam ser calculados, incorporando um novo ritmo alimentar à rotina até que as opções saudáveis tornem-se um hábito, e não a exceção chata e sem graça. A seguir, Karina mostra o passo da sua primeira semana de dieta. Em vez de substituições radicais, que desanimam e dão mais fome, a idéia é agir gradualmente. A cada dia, adote um novo integrante saudável. Passados cinco dias, as mudanças já farão diferença na balança e mesmo no seu apetite .
Segunda-feira
Substitua o pão branco pelo pão integral
Substitua o leite integral pelo desnatado
O pão é excelente fonte de carboidratos, sendo, portanto um grande fornecedor de energia. Quando combinado com outros alimentos (como carnes, queijos e saladas) pode representar uma refeição completa e com bom valor nutricional. O pão feito com farinha integral mantém alguns nutrientes (como fibras, proteínas e vitaminas) perdidos durante a fabricação da farinha branca. A farinha de trigo integral é rica em vitaminas do complexo B, vitamina E, proteínas, carboidratos e contém mais minerais e fibras. O pão integral normalmente é mais consistente, implicando em maior esforço de mastigação, promovendo maior saciedade e menor ingestão de alimentos ao longo do dia.
1 Pão francês = 142,8 kcal
2 fatias de pão integral light = 102 kcal
O leite é uma mistura de proteínas, carboidratos, gorduras, sais minerais e água. O cálcio, por exemplo, é um mineral essencial para a saúde dos dentes e ossos. O leite desnatado ou até mesmo o semi-desnatado pode substituir tranquilamente o leite integral. A retirada das gorduras do leite não altera a sua composição em cálcio.
1 copo de leite integral = 119 kcal
Cálcio = 240mg
Gordura total = 6g Gordura total= 0g
1 copo de leite desnatado= 66 kcal
Cálcio= 240mg
Gordura total = 0g
Terça-feira
Substitua o açúcar pelo adoçante
Substitua o doce pela fruta
O açúcar, além de possuir um alto valor calórico, possui um baixo valor nutricional. Por ser um carboidrato simples, ele é rapidamente absorvido, provocando picos dos níveis de glicemia (açúcar no sangue), otimizando o depósito de gordura nas células. Ele está diretamente associado a problemas como obesidade, diabetes e males do coração. Já os adoçantes têm bem menos calorias ou até nenhuma. Outra opção é o açúcar light, uma mistura de sacarose com adoçantes artificiais. Essa composição reduz o gosto residual que os adoçantes apresentam, melhorando a aceitação pelo paladar.
O consumo de doces como sobremesa não é proibido, porém deve ser eventual, comer doces todos os dias para quem deseja emagrecer não é a melhor saída. Frutas ácidas, como laranja, abacaxi e kiwi ajudam na digestão dos alimentos. Mas todas elas, em geral, são essenciais para o nosso organismo, por conter vitaminas e sais minerais. Já os doces são excessos alimentares, que acabam se transformando em gordura. Algumas sobremesas chegam a ter a mesma quantidade de calorias de uma refeição completa.
Quarta-feira
Substitua os refrigerantes pelos sucos
Substitua o queijo amarelo pelo branco
Os refrigerantes são considerados bebidas de calorias vazias, ou seja, são pobres nutricionalmente. Além disso, a presença de ácidos no refrigerantes está relacionada com o desenvolvimento da gastrite. Já o sódio e a cafeína costumam dar origem a problemas relacionados aos ossos e dentes. Alguns sucos apresentam mais calorias do que alguns refrigerantes. O suco de laranja, por exemplo, possui 90 Kcal, enquanto que o refrigerante comum possui 85 Kcal, porém os sucos possuem vitaminas e minerais que são indispensáveis para o bom funcionamento do organismo.
O queijo é um bom complemento alimentar, rico em proteínas, cálcio e fósforo. Mas, quanto mais amarelo, maior teor de gordura ele apresenta. Diante disso, convém substituir os famosos mussarela, parmesão, provolone, prato pelo queijo branco, cottage ou ricota.
Quinta-feira
Substitua as frituras pelos grelhados
Os óleos possuem alto valor calórico. Além disso, a reutilização da gordura (comum nas frituras) contribui para o aumento dos níveis de colesterol total e, principalmente, da sua fração ruim (LDL colesterol). O uso da gordura animal também causa o mesmo efeito. A melhor opção continua sendo os óleos vegetais (milho, soja, canola) sem a prática da reutilização. Coxinha, risoles, croquetes, pastéis podem ser perfeitamente substituídos pelos salgados assados, como empadas, pão de queijo e esfihas. E cuidado com as massas folhadas: apesar de assadas são tão calóricas quanto as frituras.
Veja a diferença:
Bife à milanesa = 345,14 kcal
Bife grelhado = 195 kcal
Coxinha = 374,4 kcal
Esfiha de carne = 206,6 kcal
Sexta-feira
Substitua os congelados por alimentos frescos
Uma análise cuidadosa dos rótulos revela que algumas receitas congeladas são repletas de gorduras e outros ingredientes indesejados. Outro ponto fraco é o excesso de sódio, prejudicial para os hipertensos. O sódio em excesso também provoca retenção de líquidos. Encontra-se também pouca quantidade de fibras, o que pode prejudicar o funcionamento intestinal, causando prisão de ventre. Além disso, o organismo deixa de ter os benefícios que uma alimentação rica em fibras pode proporcionar.
Segure a fome no fim de semana
1. Fracione as refeições, comendo ao menos cinco vezes ao dia;
2. Não abra mão de um bom prato de saladas antes do prato principal;
3. Faça pequenos lanches entre as refeições principais, com frutas e iogurtes;
4. Ao comer fora, busque restaurantes que ofereçam saladas, legumes, carnes magras sem gordura, massas com molhos simples e frutas;
5. As refeições principais não devem ser puladas;
6. O prato deve ser colorido, isso indica variedade de alimentos e de nutrientes;
7. Para temperar as saladas, evite os molhos prontos;
8. Pare de comer quando estiver satisfeito, não limpe o prato só porque você pagou por ele;
9. Não economize na refeição para comer uma sobremesa hipercalórica. Além de não ter economizado nas calorias, sua refeição foi desequilibrada.
10. Esqueça que, para emagrecer, é preciso passar fome. A sua saúde agradece.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/2767-faca44-dia-a-dia44-as-substiuicoes-certas-na-primeira-semana-de-dieta.htm
Nutricionista revela segredos de consultório para a dieta deslanchar
Para emagrecer rápido, a escolha do cardápio é só o começo
Seguir um cardápio especialmente montado por um nutricionista é uma mão na roda quando o objetivo é reorganizar a alimentação e, de quebra, perder alguns quilinhos. (Faça uma avaliação nutricional gratuita e receba um cardápio ideal para você). Além de apontar quais alimentos não podem faltar no seu prato, os especialistas em boa alimentação conhecem todas as artimanhas para a dieta deslanchar. Pedimos para a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, desvendar todos os segredos que garantem o sucesso do seu programa de emagrecimento. Tome nota e veja o ponteiro da balança descer com a maior facilidade.
Opte pelos carboidratos complexos Existem dois tipos de carboidratos: simples e complexos. Entre os participantes dos carboidratos simples, estão glicose, lactose, frutose, sacarose e lactose. Já os complexos são formados pelos amidos e fibras alimentares , inicia a explicação Roberta. (Você sabe qual o papel dos carboidratos?)
Ela diz que por serem compostos por pequenas éculas, os carboidratos simples são absorvidos mais rapidamente. Quanto mais refinado o alimento, mais rápido ele será absorvido. Por isso, alimentos ricos em farinha de trigo branca e açúcares, como doces, bolos e tortas, devem ser evitados , alerta a nutricionista. Enquanto isso, os carboidratos complexos garantem uma sensação de saciedade maior. Sabendo por quais carboidratos optar, então, é possível retardar o aparecimento da fome. Segundo a especialista do Minha Vida, o segredo é investir nos alimentos ricos em carboidratos complexos como pães e arroz na suas versões integrais.
Conte com um cardápio virtual
Se você ainda está dando os primeiros passos da reeducação alimentar, a melhor maneira de fazer sua dieta deslanchar é saber exatamente o que você precisa comer em cada refeição e ter opções de substituição.
Um menu montado por programas alimentares oferecidos por sites, como o programa Dieta e Saúde, se destaca neste quesito. (Conheça mais sobre nossos programas alimentares). Cardápios disponibilizados na internet informam como deve ser uma alimentação balanceada, baseada em determinada recomendação calórica , explica a especialista. Mais uma facilidade deste tipo de ferramenta é oferecer opções para você substituir refeições sem errar nos grupos alimentares.
Para que o instrumento seja eficaz, Roberta lembra que é importante ser participativo, mantendo contato com a equipe nutricional do programa alimentar. Eles esclarecem qualquer eventual dúvida que você tenha. Além disso, quanto mais familiarizado com o programa, mais fácil atingirá seu objetivo , incentiva.
Cerque-se de aliadosPense em uma situação de emergência: bateu aquela fome entre uma refeição e outra e você precisa recorrer à sua despensa ou geladeira. Nelas, seria melhor encontrar opções de lanchinhos saudáveis ou tortas, chocolates e salgadinhos? Certamente, estar munido de aliados da dieta facilita sua vida e faz você eliminar os quilinhos extras deforma mais prática. (Acerte na hora de encher o carrinho).
Confira a lista de alimentos imprescindíveis na sua cozinha, montada pela especialista.
- Iogurte de frutas light: além de conter poucas calorias, é um alimento rico em cálcio.
- Frutas: uva, morango, melancia, melão, ameixa. A variedade delas se compara com a quantidade de nutrientes que todas oferecem. O baixo valor calórico é somado à praticidade delas, que duram até uma semana na geladeira. Fazer delas sucos naturais é mais uma variação saudável.
- Legumes: crus, cozidos ou grelhados, eles são práticos de serem preparados e ótimas opções para matar a fome. Ricos em vitaminas e minerais dão uma força para a dieta e turbinam a saúde.
- Verduras: todas as folhosas apresentam baixíssimas calorias. Junto com os legumes, elas vêm bem a calhar no jantar.
- Barrinhas de cereais: campeãs da praticidade, elas servem não só para o lanche em casa, como também no escritório ou na academia.
Estipule metas incentivadoras
Nada de se cobrar demais e criar expectativa excessiva em cima da balança. O truque certeiro é traçar pequenas metas ao longo do emagrecimento. Uma pessoa que deseja perder 10 quilos pode estipular datas para eliminar dois quilos por vez. Conforme for alcançando tais objetivos, conquista o incentivo para seguir adiante, rumo à meta final , exemplifica Roberta Stella.
Atente para as armadilhas deste segredo, porém. A nutricionista lembra que as conquistas não devem ser recompensadas com alimentos muito calóricos como presentes. Um excesso alimentar coloca todo o esforço em risco , lembra. (13 maus hábitos que azaram sua dieta).
Além das calorias, controle o índice glicêmico
Você pode ainda não estar muito familiarizado com ele, mas o índice glicêmico é mais um indicador nutricional que pode te dar uma força na hora de eliminar uns quilinhos. Um programa alimentar com redução de calorias e baseado em alimentos com baixo índice glicêmico é um bom meio para perder peso , garante Roberta.
O índice mede a velocidade com que os níveis de insulina aumentam em resposta à rapidez com que a glicose entra na corrente sangüínea. Em outras palavras, o índice revela a velocidade com que cada alimento será absorvido pelo organismo.
Divididos em baixo, médio e alto índice glicêmico, os alimentos mais indicados para quem está de dieta são aqueles que retardam a sensação de fome. Ou seja, os de baixo índice glicêmico, como frutas, verduras e legumes. (Saiba mais sobre índice glicêmico e confira a tabela com os valores dos alimentos ).
Mas, atente ao inconveniente do truque. Alimentos ricos em gordura podem apresentar um baixo índice glicêmico, já que o tempo de esvaziamento gástrico é maior , alerta a especialista. Por isso, é fundamental aliar a observação de índice glicêmico às outras características nutricionais dos alimentos, como qualidade dos nutrientes e número de calorias.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1905-nutricionista-revela-segredos-de-consultorio-para-a-dieta-deslanchar.htm
Reaja rápido quando a dieta pára de fazer efeito
Para isso, saiba por que o ponteiro da balança deixou de se mexer
O músculo é um tecido ativo e, por isso, quanto maior a quantidade, mais calorias são gastas pelo organismo. O inverso também se aplica. Ou seja, quanto menor a quantidade de músculos, menos calorias são gastas . (Ganhe os músculos com a ajuda da dieta).
Além da perda de massa muscular influenciar na estabilização do peso, a especialista do Minha Vida lembra que, ao longo da dieta e da conseqüente redução de peso, é necessário readaptar a quantidade calórica do cardápio. É importante consultar um nutricionista para fazer uma reavaliação da alimentação , diz.
Outro fator que leva ao efeito platô está relacionado ao peso que o corpo mantém por achar confortável. Cheque se a meta de eliminação de peso é realista e evite atingir um objetivo muito difícil de ser alcançado e mantido , aconselha a nutricionista.
Reverta o caso e elimine os últimos quilos
A prática de atividades físicas é uma medida eficaz para a perda de peso ser constante. Os exercícios aumentam o gasto de calorias e estimulam o aumento do percentual de massa magra. Quanto mais músculos, mais energia corporal é gasta , lembra Roberta. (Todos os motivos para você aliar dieta e exercícios ).
Se você já praticava exercícios antes do efeito platô surgir, reformule seus treinos. Uma nova performance, assim como um novo cardápio, vai te ajudar a retomar a eliminação dos insistentes quilos a mais.
Mas cuidado para não cair em armadilhas, achando que a estagnação da balança é sempre culpa do efeito platô. Roberta ressalta que algumas pessoas, animadas com a perda de peso inicial, diminuem a atenção que debruçam sobre os pratos. Um aumento de porção aqui e outro ali acabam diminuindo o ritmo da perda de peso, ou ainda, impossibilitando o emagrecimento , alerta. (13 maus hábitos que azaram sua dieta). A nutricionista garante que ter um caderninho sempre à mão para anotar tudo o que é consumido ao longo do dia.
Assim, qualquer mudança será percebida e dá para ser rapidamente corrigida .
Ao exagerar na alimentação, você volta com a dieta no dia seguinte ou espera pela segunda-feira?
Resgate sua dieta depois dos deslizes
Veja como a comilança além da conta age no seu corpo e ganhe a jogada
Você até tentou resistir, mas as inúmeras tentações dispostas na mesa das ceias de final de ano venceram sua força de vontade, fazendo a dieta ir por água abaixo. Os dias de folga do trabalho também influenciaram você a curtir as férias sem se preocupar com nada, incluindo o cardápio diário. Como agir, então, depois do período cheio de deslizes? A primeira providência apontada pela responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, é a retomada imediata da reeducação alimentar. (Acerte nos primeiros passos da dieta).A especialista diz que se não houve o controle da alimentação, o excesso de gorduras e açúcares é facilmente atingido, prejudicando o processo de reeducação alimentar. A melhor alternativa é retomar o projeto de emagrecimento como se os deslizes não tivessem acontecido. Volte ao programa alimentar que estava seguindo, fazendo, pelo menos, cinco
refeições pequenas por dia. Assim, a redução do ponteiro da balança vai ser gradativa . E esqueça a idéia de apelar aos menus restritivos demais para consertar o estrago. (Mantenha sua salada protegida dessa avalanche de calorias).
Ainda de acordo com Roberta, entre os principais problemas de quebrar o ritmo da dieta está a estocagem de energia. Fugir da alimentação equilibrada faz com que o organismo estoque o excesso de maneira mais eficiente . Ela explica que, seguindo algum tipo de restrição alimentar, o metabolismo diminuiu. Quando, de um dia para o outro, você faz uma grande ingestão de calorias, o corpo reserva a energia a mais em forma de gordura corporal. Isso funciona como um mecanismo de defesa do corpo, que se prepara para outra possível restrição , completa. (21 escorregões explicam por que você não emagrece).
Tropeços repetidos ao longo do caminho da alimentação saudável podem servir como desestímulo. Com um excesso atrás do outro, quem tenta emagrecer pode pôr tudo a perder e desistir de afinar a silhueta , alerta a nutricionista do Minha Vida. Segundo Roberta, o sentimento de culpa e a baixa auto-estima colocam o emagrecimento em xeque. Quanto
mais tempo você levar para retomar o cardápio da dieta, mais vulnerável à desistência você estará , completa. (22 dicas para você persistir na dieta).
Retome a dieta com o pique todo
Para encarar a dieta novamente, deixando os deslizes e os quilinhos extras para trás, a especialista aconselha a manter o foco sempre em mente. Ela ressalta que, nos primeiros dias da retomada da dieta, a dificuldade em seguir o cardápio pode ser maior, já que o corpo precisa se readaptar. Nestes dias, evite situações que te levem a cair em tentação, como ir a restaurantes, participar de happy hours ou passar por uma doceria , dá a dica. (Fortaleça a mente e emagreça mais rápido).
Mais um conselho da especialista para atingir a meta de peso é lembrar os benefícios da balança equilibrada. Pense nos resultados positivos que a reeducação alimentar vai te proporcionar. Dado o pontapé inicial, a própria sensação de vitória ao superar os obstáculos vai te estimular , garante. (Você erra no cardápio e seu corpo sofre os efeitos).
Roberta também lembra que o emagrecimento não deve ser visto como processo punitivo, mas sim, como um período que você leva para sentir-se bem consigo mesmo. As melhorias são não só estéticas como também vistas na saúde .
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1979-resgate-sua-dieta-depois-dos-deslizes.htm
Delicie-se com os frutos do mar, sem pôr a dieta a perder
Cheque as informações nutricionais de todos eles e faça a escolha certa
Os valores estão relacionados a 100 gramas dos alimentos crus eprovam que, apesar de fundamental, não basta atentar ao tipo de preparação dos alimentos. Ou seja, fugir das porções fritas é sempre recomendado, porém, as características nutricionais de cada um deles também precisam ser levadas em conta na hora de escolher seu petisco de praia.
A fim de facilitar sua decisão diante da variedade, apontamos, a partir da tabela nutricional abaixo, os pontos fortes e fracos das delícias provenientes do mar.
| Alimento | Kcal | Carb | Prot | Gord | Col | Na | Zn |
| Camarão cru1 | 106 | 0,91 | 20,31 | 1,73 | 152 | 148 | 1,11 |
| Caranguejo cru1 | 90 | 0 | 18,5 | 1,18 | 55 | 539 | 2,8 |
| Lagosta crua1 | 112 | 2,43 | 20,6 | 1,51 | 70 | 117 | 5,67 |
| Lula crua1 | 92 | 3,08 | 15,58 | 1,38 | 233 | 44 | 1,53 |
| Marisco cru1 | 74 | 2,57 | 12,77 | 0,97 | 34 | 56 | 1,37 |
| Mexilhão cru1 | 86 | 3,69 | 11,9 | 2,25 | 28 | 286 | 1,6 |
| Ostra crua1 | 59 | 5,53 | 5,22 | 1,55 | 25 | 178 | 37,92 |
| Polvo cru1 | 82 | 2,2 | 14,91 | 1,04 | 48 | 230 | 1,68 |
| Siri cru2 | 107 | 0 | 19,21 | 3,40 | - | - | - |
Fonte: 1 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2001. USDA Nutrient Database for Standard Reference,
Release 14. 2 Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, Universidade de São Paulo (USP).
Procure pelas fontes de proteínas: entre os macronutrientes oferecidos pelos frutos do mar, as relevantes quantidades de proteínas disparam na frente dos demais. As proteínas são nutrientes fundamentais para o nosso corpo, pois oferecem aminoácidos. Eles, por sua vez,
farão parte de reações do organismo, construindo novos tecidos, como o muscular. Além disso, formarão enzimas, hormônios e anticorpos , detalha Roberta Stella sobre as tarefas desempenhadas pelo nutriente. Caso esteja buscando boas doses de proteínas, invista na lagosta, no camarão e no siri. O primeiro fruto fornece 20,6 gramas do nutriente, enquanto os dois seguintes oferecem 20,31 e 19,21 gramas, respectivamente. Mas não se iluda! Em uma dieta de 1.600 calorias, 100 gramas deles representariam apenas 25% da quantidade recomendada do nutriente.
Escolha os fornecedores de gorduras boas: em relação às gorduras totais encontradas nos frutos do mar, a soma das doses dos tipos poliinsaturada e monoinsaturada é maior que as saturadas , compara a especialista do Minha Vida. Isso significa que os frutos do mar apresentam gorduras boas para a saúde do coração. Os destaques vão para o siri, contendo 3,40 gramas de gorduras totais, para o mexilhão, com 2,25 gramas e para o camarão, com 1,73 gramas.
Dose as taxas de colesterol: por outro lado, o colesterol é um tipo de gordura presente nos frutos do mar que precisa ser controlada. De acordo com Roberta, em altas quantidades na alimentação, a substância está relacionada ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os campeões na oferta de colesterol são a lula (223 mligramas) e o camarão (152 miligramas). Já a ostra entra em cena com uma baixa quantidade da gordura (25 miligramas), seguida do mexilhão (28 miligramas) e do marisco (34 miligramas).
Atente aos minerais: caranguejo, mexilhão e polvo estão no topo do ranking se levarmos a quantidade de sódio em conta. O primeiro fruto do mar soma 539 miligramas, enquanto os outros dois oferecem 286 e 230 miligramas, respectivamente. O sódio é o mineral que, em excesso, está relacionado ao desenvolvimento da pressão alta , alerta a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida.
Já a ostra desponta como a melhor fonte de zinco, mineral do qual dezenas de enzimas dependem para realizar reações importantes no organismo. Em cem gramas do alimento, você encontra 37,92 miligramas de zinco. Para ter uma idéia da boa quantidade fornecida pela ostra, compare com a quantidade de zinco fornecida pela lagosta, segunda colocada da lista no fornecimento do mineral e que tem apenas 5,67 miligramas.
Release 14. 2 Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, Universidade de São Paulo (USP).
Procure pelas fontes de proteínas: entre os macronutrientes oferecidos pelos frutos do mar, as relevantes quantidades de proteínas disparam na frente dos demais. As proteínas são nutrientes fundamentais para o nosso corpo, pois oferecem aminoácidos. Eles, por sua vez,
farão parte de reações do organismo, construindo novos tecidos, como o muscular. Além disso, formarão enzimas, hormônios e anticorpos , detalha Roberta Stella sobre as tarefas desempenhadas pelo nutriente. Caso esteja buscando boas doses de proteínas, invista na lagosta, no camarão e no siri. O primeiro fruto fornece 20,6 gramas do nutriente, enquanto os dois seguintes oferecem 20,31 e 19,21 gramas, respectivamente. Mas não se iluda! Em uma dieta de 1.600 calorias, 100 gramas deles representariam apenas 25% da quantidade recomendada do nutriente.
Escolha os fornecedores de gorduras boas: em relação às gorduras totais encontradas nos frutos do mar, a soma das doses dos tipos poliinsaturada e monoinsaturada é maior que as saturadas , compara a especialista do Minha Vida. Isso significa que os frutos do mar apresentam gorduras boas para a saúde do coração. Os destaques vão para o siri, contendo 3,40 gramas de gorduras totais, para o mexilhão, com 2,25 gramas e para o camarão, com 1,73 gramas.
Dose as taxas de colesterol: por outro lado, o colesterol é um tipo de gordura presente nos frutos do mar que precisa ser controlada. De acordo com Roberta, em altas quantidades na alimentação, a substância está relacionada ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os campeões na oferta de colesterol são a lula (223 mligramas) e o camarão (152 miligramas). Já a ostra entra em cena com uma baixa quantidade da gordura (25 miligramas), seguida do mexilhão (28 miligramas) e do marisco (34 miligramas).
Atente aos minerais: caranguejo, mexilhão e polvo estão no topo do ranking se levarmos a quantidade de sódio em conta. O primeiro fruto do mar soma 539 miligramas, enquanto os outros dois oferecem 286 e 230 miligramas, respectivamente. O sódio é o mineral que, em excesso, está relacionado ao desenvolvimento da pressão alta , alerta a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida.
Já a ostra desponta como a melhor fonte de zinco, mineral do qual dezenas de enzimas dependem para realizar reações importantes no organismo. Em cem gramas do alimento, você encontra 37,92 miligramas de zinco. Para ter uma idéia da boa quantidade fornecida pela ostra, compare com a quantidade de zinco fornecida pela lagosta, segunda colocada da lista no fornecimento do mineral e que tem apenas 5,67 miligramas.
Espante a má digestão selecionando bem sua dieta
Mudar os hábitos é mais eficiente e saudável do que apelar a remédios
É batata! Alguns minutinhos depois das refeições são suficientes para você começar a sentir o mal-estar causado pela má digestão. O incômodo é tanto que você até riscaria o causador da azia do prato, mesmo se ele fizesse parte do seu time de delícias preferidas. Basta, no entanto, descobrir quem é o vilão. Ou seriam os vilões?
A verdade é que boa parte da culpa da má digestão vem dos alimentos, sim. Mas não só deles. Hábitos alimentares e problemas estomacais são outros fatores que estão na lista das causas. Quem faz o alerta é a gastroenterologista da Unifesp, Luciana Lobato.De acordo com a especialista, as razões da má digestão podem ser divididas em quatro grupos: alimentos que você come, a maneira como você os consome, a quantidade de líquidos ingerida durante as garfadas e doenças associadas ao aparelho digestivo.
Os incômodos característicos da má digestão, inclusive, variam conforme essas causas. Quem consome um volume exagerado de comida sente o desconforto logo após a refeição. Já pacientes com algum distúrbio no estômago costumam demorar um pouco mais para sentir o mal-estar , diferencia a especialista, ressaltando que os sintomas são bem variáveis.
Evite o desconforto sem recorrer aos remédios
Para fugir do inconveniente, portanto, você precisa atentar aos seus hábitos alimentares. O primeiro passo é avaliar a qualidade dos alimentos escolhidos. Se os alimentos muito gordurosos rechearem seus pratos freqüentemente, você vai sentir as reclamações do seu estômago com mais freqüência também.
A responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, explica que as gorduras são os nutrientes com maior dificuldade de digestão. De maneira geral, alimentos ricos em carboidratos, como arroz, massas, pães, frutas e legumes, são digeridos mais facilmente. Em seguida, estão as proteínas, encontradas nas carnes, leite e leguminosas. Óleos, creme de leite e manteiga são exemplos de alimentos gordurosos e de difícil digestão , monta o ranking. Além de evitar as frituras, as carnes gordas também devem ser restringidas das refeições de quem quer passar longe da má digestão.
Outra arma contra a azia é encontrada nos pratos. Ao lançar mão do cardápio certo, é fácil driblar a sensação de empanturramento e até mesmo dar uma forcinha para o estômago. Roberta diz que uma alimentação rica em frutas, legumes, cereais e carnes magras dificilmente traz transtornos estomacais ao consumidor. Sem esquecer, claro, que o volume das refeições deve ser controlado.
Um time de chás também pode te ajudar a combater a má digestão. De acordo com a nutricionista funcional Daniela Jobst, chá verde, de alecrim e de hortelã são eficazes por ativarem as enzimas digestivas. O ideal é que uma xícara seja tomada 10 minutos antes da refeição , recomenda. Beba sem adoçar ou use algum tipo de adoçante natural.
O abacaxi, com sua enzima natural chamada bromelina, se destaca na digestão das proteínas, principalmente das carnes , completa a nutricionista funcional. Ela diz ainda que a papaína, nutriente encontrado no mamão, é mais um colaborador na digestão das proteínas. Uma fatia das frutas como sobremesa é suficiente para notar suas ações.
Durante a refeição, o conselho das três especialistas é o mesmo: não exagere na quantidade de líquidos. A gastroenterologista da Unifesp, Luciana Lobato, explica que as bebidas fazem com que o estômago inche. Isso acontece mais notoriamente quando os líquidos escolhidos são gasosos. Pense que seu estômago tem que suportar o peso do prato mais a quantidade de líquido. Os excessos distendem o órgão, causando o desconforto. Além disso, os líquidos diluem as enzimas participantes do processo digestivo , ressalta. Para evitar que isso aconteça, limite a ingestão de líquido a um copo de 200 ml.
Repare no caminho das garfadas
Ao falar dos maus hábitos que levam à digestão conturbada, a especialista da Unifesp frisa que é fundamental mastigar bem os alimentos. A digestão começa na mastigação, já que algumas enzimas atuam ainda na boca. Pular essa parte é um empecilho para uma quebra satisfatória dos alimentos .
Luciana aconselha ainda a comer devagar. Segundo ela, consumir os alimentos no tempo certo evita que você engula muito ar. Assim como os líquidos, o ar faz com que o estômago inche , alerta. Procurar ambientes tranqüilos na hora de se alimentar é mais uma dica da gastro, pois algumas pesquisas mostram que o estresse interfere no funcionamento gástrico.
Quando o incômodo é muito recorrente, Luciana aconselha a procurar um especialista. Se mesmo corrigindo tais hábitos, as dores de estômago não deixarem de aparecer, pode ser sinal de que algo está errado. Quando os remédios para azia também não fazem mais efeito, é sinal de alerta , diz ela. Outros sintomas alarmantes são perda de peso, eliminação de sangue ao evacuar e anemia. Eles podem indicar algum tipo de doença .
Após os 40 anos, a atenção sobre os sintomas da má digestão precisa ser redobrada. Isso porque, segundo a gastroenterologista, a incidência de câncer aumenta com o passar da idade.
A verdade é que boa parte da culpa da má digestão vem dos alimentos, sim. Mas não só deles. Hábitos alimentares e problemas estomacais são outros fatores que estão na lista das causas. Quem faz o alerta é a gastroenterologista da Unifesp, Luciana Lobato.De acordo com a especialista, as razões da má digestão podem ser divididas em quatro grupos: alimentos que você come, a maneira como você os consome, a quantidade de líquidos ingerida durante as garfadas e doenças associadas ao aparelho digestivo.
Os incômodos característicos da má digestão, inclusive, variam conforme essas causas. Quem consome um volume exagerado de comida sente o desconforto logo após a refeição. Já pacientes com algum distúrbio no estômago costumam demorar um pouco mais para sentir o mal-estar , diferencia a especialista, ressaltando que os sintomas são bem variáveis.
Evite o desconforto sem recorrer aos remédios
Para fugir do inconveniente, portanto, você precisa atentar aos seus hábitos alimentares. O primeiro passo é avaliar a qualidade dos alimentos escolhidos. Se os alimentos muito gordurosos rechearem seus pratos freqüentemente, você vai sentir as reclamações do seu estômago com mais freqüência também.
A responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, explica que as gorduras são os nutrientes com maior dificuldade de digestão. De maneira geral, alimentos ricos em carboidratos, como arroz, massas, pães, frutas e legumes, são digeridos mais facilmente. Em seguida, estão as proteínas, encontradas nas carnes, leite e leguminosas. Óleos, creme de leite e manteiga são exemplos de alimentos gordurosos e de difícil digestão , monta o ranking. Além de evitar as frituras, as carnes gordas também devem ser restringidas das refeições de quem quer passar longe da má digestão.
Outra arma contra a azia é encontrada nos pratos. Ao lançar mão do cardápio certo, é fácil driblar a sensação de empanturramento e até mesmo dar uma forcinha para o estômago. Roberta diz que uma alimentação rica em frutas, legumes, cereais e carnes magras dificilmente traz transtornos estomacais ao consumidor. Sem esquecer, claro, que o volume das refeições deve ser controlado.
Um time de chás também pode te ajudar a combater a má digestão. De acordo com a nutricionista funcional Daniela Jobst, chá verde, de alecrim e de hortelã são eficazes por ativarem as enzimas digestivas. O ideal é que uma xícara seja tomada 10 minutos antes da refeição , recomenda. Beba sem adoçar ou use algum tipo de adoçante natural.
O abacaxi, com sua enzima natural chamada bromelina, se destaca na digestão das proteínas, principalmente das carnes , completa a nutricionista funcional. Ela diz ainda que a papaína, nutriente encontrado no mamão, é mais um colaborador na digestão das proteínas. Uma fatia das frutas como sobremesa é suficiente para notar suas ações.
Durante a refeição, o conselho das três especialistas é o mesmo: não exagere na quantidade de líquidos. A gastroenterologista da Unifesp, Luciana Lobato, explica que as bebidas fazem com que o estômago inche. Isso acontece mais notoriamente quando os líquidos escolhidos são gasosos. Pense que seu estômago tem que suportar o peso do prato mais a quantidade de líquido. Os excessos distendem o órgão, causando o desconforto. Além disso, os líquidos diluem as enzimas participantes do processo digestivo , ressalta. Para evitar que isso aconteça, limite a ingestão de líquido a um copo de 200 ml.
Repare no caminho das garfadas
Ao falar dos maus hábitos que levam à digestão conturbada, a especialista da Unifesp frisa que é fundamental mastigar bem os alimentos. A digestão começa na mastigação, já que algumas enzimas atuam ainda na boca. Pular essa parte é um empecilho para uma quebra satisfatória dos alimentos .
Luciana aconselha ainda a comer devagar. Segundo ela, consumir os alimentos no tempo certo evita que você engula muito ar. Assim como os líquidos, o ar faz com que o estômago inche , alerta. Procurar ambientes tranqüilos na hora de se alimentar é mais uma dica da gastro, pois algumas pesquisas mostram que o estresse interfere no funcionamento gástrico.
Quando o incômodo é muito recorrente, Luciana aconselha a procurar um especialista. Se mesmo corrigindo tais hábitos, as dores de estômago não deixarem de aparecer, pode ser sinal de que algo está errado. Quando os remédios para azia também não fazem mais efeito, é sinal de alerta , diz ela. Outros sintomas alarmantes são perda de peso, eliminação de sangue ao evacuar e anemia. Eles podem indicar algum tipo de doença .
Após os 40 anos, a atenção sobre os sintomas da má digestão precisa ser redobrada. Isso porque, segundo a gastroenterologista, a incidência de câncer aumenta com o passar da idade.
Não só os quilos a mais indicam necessidade de fazer dieta
Aprenda a reconhecer os sinais que seu corpo dá, pedindo mudanças no cardápio
Apesar de a subida do ponteiro da balança e das roupas apertadas serem os sinalizadores mais comuns da necessidade de reestruturar o cardápio, outros indícios mais discretos (e mais perigosos à saúde) podem entrar em cena sem você se dar conta. (Quer entrar em forma? Faça uma avaliação nutricional gratuita e descubra o seu peso ideal e as dietas indicadas para você)
Colesterol elevado, pressão alta e prisão de ventre são alguns exemplos da lista montada pela responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, que indicam erros na dieta. A seguir, Roberta detalha como cada alarme soa no seu corpo e o que é precisofazer para equilibrar não só a balança, mas também a saúde.Excesso de peso
É fácil perceber quando os quilinhos a mais aparecem. As roupas ficam desconfortáveis e praticar qualquer exercício físico (nem que seja aquela caminhada do trabalho para casa) faz você ofegar em instantes.
O ganho de peso é resultado de um excesso de calorias na alimentação. Assim, é preciso rever o menu e identificar onde os erros estão sendo cometidos , ressalta a especialista. A partir da identificação dos deslizes, é preciso adequar a qualidade e a quantidade dos alimentos ingeridos para reverter a situação do ponteiro da balança.
Segundo Roberta, o momento ideal para consertar o cardápio é logo que os quilos extras se instalam. Ao esperar um grande aumento de peso para tomar a decisão de reorganizar o cardápio, você só dificulta o processo de emagrecimento , alerta a nutricionista.
Ela afirma que, para corrigir o estrago, vale investir em frutas, sucos naturais, legumes, verduras, leguminosas, cereais integrais e carnes magras. Diminua a quantidade de alimentos altamente calóricos, como os ricos em gorduras, açúcar e farinha refinada. Evite também frituras, molhos à base de maionese, doces, bolos e tortas, sem esquecer de trocar o leite e seus derivados pelas suas versões desnatadas , dá mais dicas sobre alimentação saudável.
IMC acima do recomendado
Calcular o IMC (índice de massa corpórea) é mais uma forma de verificar se algo está errado na sua dieta. Roberta explica que o valor é obtido pela divisão do peso pelo quadrado da altura. Dessa forma, a fórmula se resume em IMC = peso / (altura X altura). Quando os resultados ficam abaixo ou igual a 18,49 significa que seu peso está baixo. Se o valor fica entre 18,5 e 24,99, você está na faixa de peso equilibrado. Já quando o número fica entre 25 e 29,99 ou mais, o peso está elevado.
A nutricionista lembra, no entanto, que o IMC não relaciona a quantidade de gordura corporal e massa magra do corpo. Se você pratica exercícios freqüentemente e visa o ganho de massa magra, o mais recomendado é fazer um teste de análise corporal, como dobras cutâneas ou bioimpedância , aconselha Roberta.
Colesterol elevado
Você só percebe o descontrole quando seu médico pede um exame de sangue para checar as taxas de colesterol sanguíneo. Se a taxa sanguínea de colesterol total for igual ou maior que 240 mg/dL, significa que os níveis da gordura estão elevados e é hora de encarar uma reeducação alimentar.
Taxas de colesterol elevadas estão relacionadas com o desenvolvimento de doenças cardiovasculares , ressalta Roberta Stella sobre o risco de não se equilibrar os níveis de colesterol. Ela lembra que, quando existem familiares próximos com histórico de doenças cardiovasculares, o risco aumenta.
Seguindo os conselhos da nutricionista do Minha Vida, assim que os valores de colesterol forem detectados na faixa limite, que fica entre 200 e 239 mg/dL, é necessário adequar o cardápio. Os alimentos fonte de colesterol são os de origem animal, como carnes ricas em gorduras, creme de leite, leite integral, queijos amarelos e manteiga. Portanto, evite a ingestão deles e dê preferência aos alimentos ricos em fibras, como frutas, legumes, verduras e cereais integrais .
Além de manter as taxas de colesterol em dia, é importante atentar aos valores de triglicérides, outro tipo de gordura encontrada em óleos, manteiga e gorduras hidrogenadas. O excesso de calorias, álcool e açúcar obtido pela alimentação também é estocado nas células de gordura na forma de triglicérides , ressalta Roberta.
A especialista explica que a relação entre a alta taxa de triglicérides e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares ainda não é clara. Porém, os números elevados somam mais um fator em um grupo de condições que levam à síndrome metabólica.
A síndrome metabólica é diagnosticada analisando cinco fatores. Alta taxa de triglicérides, baixa taxa do bom colesterol (HDL), circunferência da cintura elevada, pressão arterial elevada e alta taxa de glicose sanguínea. Se houver a presença de, pelo menos, três dessas condições, é feito o diagnóstico de síndrome metabólica . Ela completa a explicação dizendo que a presença da síndrome metabólica aumenta o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas, derrame e diabetes.
Pressão alta
A pressão alta pode ser resultado de uma elevada ingestão de sódio. Esse motivo faz com que o sal seja um ingrediente que exige atenção. O controle serve tanto como método preventivo, como para manutenção da boa pressão arterial , afirma Roberta.
Ela lembra que, de acordo com o quadro de pressão alta, pode haver a necessidade de controle medicamentoso, além da redução de sal na dieta. É muito importante fazer o controle médico periodicamente para avaliar sua necessidade individual. Mas com pequenos cuidados na alimentação, a saúde dos vasos sanguíneos é preservada .
Segundo a especialista, atualmente, é comum a alimentação ser recheada de ingredientes muito salgados, com temperos em pó, ricos em sódio, por exemplo. Além disso, alimentos em conserva contêm muito sódio. Congelados, sopas desidratadas, tabletes de caldo e embutidos são mais exemplos de produtos com uma quantidade elevada de sódio , cita a lista dos alimentos que precisam ter consumo controlado. O consumo diário de sódio para adultos é de 1,3 gramas, quantidade equivalente a 3,8 gramas de sal por dia.
Mais conselhos da nutricionista para montar um menu anti-pressão alta é evitar adicionar sal nos alimentos já prontos e dar preferência a pratos naturais, contendo legumes cozidos, verduras e frutas. Quanto mais natural for a alimentação, mais benefícios para a saúde vão vir do prato , garante a nutri.
Prisão de ventre
Intestino preguiçoso é outro indício de que sua alimentação não está equilibrada. Roberta esclarece que um cardápio rico em gorduras, farinha refinada encontrada em pães e macarrão, e açúcares contribui para o mau funcionamento do intestino. Já uma alimentação rica em fibras e com a quantidade certa de água aumenta a motilidade intestinal, regulando o funcionamento do órgão , aponta a solução.
Ainda dando conselhos, a especialista do Minha Vida afirma que o cardápio diário precisa conter, pelo menos, duas frutas. Dê sempre preferência para as frutas in natura e consuma com a casca sempre que possível , recomenda ela. Certifique-se também que legumes, verduras e cereais integrais, como arroz integral, aveia e granola façam parte do seus pratos diários.
Gastrite
Caracterizada por uma inflamação ou irritação na parede do estômago, a alimentação não está diretamente relacionada com a gastrite, a não ser na sua prevenção e em seu tratamento. Isso porque ela acarreta em desconfortos como dores abdominais, vômito, náusea e queimação. Alguns alimentos estimulam a secreção do ácido gástrico e intensificam a irritação , explica Roberta.
Caso você sofra com o problema, a reestruturação do seu cardápio deve ser analisada de forma individual, respeitando o tipo de gastrite apresentada. A variação fica entre a consistência dos alimentos, o volume ingerido e os tipos de nutrientes que farão parte do prato , conta a nutricionista. Entretanto, de maneira geral, é preciso fazer pequenas refeições durante o dia e evitar os alimentos que irritam a parede do estômago , completa.
Na lista de vilões para quem sofre com gastrite, estão bebidas alcoólicas, refrigerantes, café, chás, alimentos condimentados (pimenta, mostarda, catchup, caldos concentrados), alimentos ácidos (tomate, laranja, limão e abacaxi) e alimentos ricos em gordura (Molhos à base de maionese, carnes gordas, embutidos, queijos amarelos e preparações empanadas).
13 hábitos garantem o sucesso de qualquer dieta
Conte com eles para alcançar resultados logo na primeira semana
Começar uma dieta é difícil, sinto isso na pele. Ou você acha que ser nutricionista me deixa livre de somar uns quilos a mais de vez em quando? Mas eu sei que mais duro do que decidir economizar as calorias é seguir firme nessa decisão.
As armadilhas aparecem de todos os lados: é a fatia de torta na vitrine da doceria, as sobremesas no restaurante, os convites dos amigos para uma happy hour... Mas dá para atravessar as tentações sem reclamar.
A seguir, eu listo uma série de hábitos que vão facilitar a sua vida. Atéporque já foi o tempo em que dieta era sinônimo de sofrimento. Duvida? Então saiba mais sobre o programa alimentar Dieta & Saúde e mude já de idéia.
Até a próxima,
Roberta Stella
Chefe da equipe nutricional Dieta & Saúde1- Estabelecer uma rotina alimentar: planejar as refeições que farão parte do dia é um passo importante para organizar a alimentação. O ideal é fazer as três refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) e dois pequenos lanches.
De acordo com a fome, pode-se estipular em quais períodos do dia você irá ingerir os lanches. Quem sente muita fome pela manhã e à tarde deve fazer os lanches nesse período. Se for à tarde e à noite, após o jantar, estipule o lanche da tarde e o da noite.
2- Fixar horários para as refeições: dessa maneira, você evita beliscar entre elas e pára de consumir calorias sem perceber. Além disso, fica fácil deixar de comer em horários muito próximos das refeições. Estipule seus horários de acordo com a rotina do dia.
3- Abandonar as dietas com restrição excessiva: essa é a principal causa de desestímulo e desistência. Não pule nenhuma refeição. Uma restrição calórica muito grande fará com que o seu metabolismo se reduza. O peso poderá se estabilizar e, para voltar a emagrecer, será necessário reduzir ainda mais as calorias e aumentar a atividade física. A restrição calórica deve ser gradativa.
4- Ter uma alimentação variada: a alimentação não deve ser monótona e nem baseada em poucos alimentos. Por isso, consumir leites e derivados, carnes magras, legumes, frutas, verduras e cereais fará com que a quantidade de nutrientes recomendada seja atingida, mesmo que a quantidade de calorias consumida diminua.
5- Evitar situações de risco: deixar por perto alimentos que podem representam risco para o seu emagrecimento (chocolates, balas, biscoitos, doces e salgadinhos, por exemplo) dificultará seguir fiel à alimentação desejada. Além disso, na hora de escolher um restaurante ou barzinho, tome a liderança e proponha um lugar onde os riscos de abusos são menores. Pense numa opção que oferece petiscos saudáveis para você.
6- Saber dizer não: você está de dieta, mas sua família e seus amigos estão livres para comerem à vontade. Eles, até por educação, podem oferecer o seu doce predileto, dizer que fizeram aquele bolo mais do que especial pensando em você. Delicadamente, diga não. Isso será uma vitória para você, dando mais força para seguir em frente.
7- Saber dizer sim: é o momento de se propor a experimentar novos alimentos e sabores. Se legumes, verduras e frutas não faziam parte do seu cotidiano alimentar, eles deverão fazer parte da alimentação diária. Lembre-se: não é possível fazer uma alimentação equilibrada sem nenhum desses alimentos.
8- Não seja influenciável: se um dia os amigos combinarem em ir à uma hamburgueria ou a um restaurante que não te dá alternativas, você não precisa acompanhá-los. Se, ao propor outra opção, eles não aceitarem, recuse o convite. Ficar um dia sem sair com seus amigos não fará com que perca a amizade, mas o risco de desistir em continuar firme na dieta é muito grande.
9- Persistir: se não resistiu e saiu da dieta, se o peso estacionou por alguns dias ou a baixa nos quilos ficou muito abaixo da esperada, não desista! Essas são situações que ocorrem com todas as pessoas que estão emagrecendo. Difícil escapar delas. Entretanto, a diferença entre a pessoa que atinge o objetivo e aquela que está a todo o momento reiniciando é que a primeira não desistiu.
10- Pesar-se uma vez por semana: saber a sua evolução é muito importante para estimular a continuar firme em seu propósito. Entretanto, é importante saber que a eliminação de peso não é constante. Nas duas primeiras semanas, a queda de peso tende a ser maior. A partir daí, a redução será mais gradual. Encare isso como um desafio e não como um motivo de desânimo e desestímulo.
11- Evitar estoques de alimentos calóricos: no mercado, já é possível encontrar alimentos em porções individuais. Bolacha, chocolate e bombom podem ser comprados por unidade. Utilize toda a sua inteligência. Para que comprar uma caixa de chocolate durante o período de emagrecimento? Não faça a sua própria armadilha.
12- Participar de discussões sobre emagrecimento: ter contato com pessoas que têm o mesmo objetivo, trocando experiências e estímulos, fará com que você não se sinta diferente. A conversa dá motivação para alcançar a meta de peso mais rapidamente.
13- Fazer atividade física: a prática de exercícios regulares é a melhor aliada para o emagrecimento. Reserve um período do dia para se exercitar. Pequenas atitudes já são um bom começo: vá de escada em vez de usar o elevador ou as escadas rolantes. Dispense o carro ou o ônibus nos pequenos percursos e aproveite para andar a pé.
Aposte na dieta familiar para manter a saúde em dia
Reestruture o cardápio do dia-a-dia sem transtornos na fase de adaptação
O chefe da casa sofre de pressão alta. A mãe das crianças vive querendo perder os quilinhos extras que tanto incomodam. Os filhos, por sua vez, procuram por salgadinhos, refrigerantes e qualquer outro tipo de guloseima na hora de se alimentarem. Se você percebeu na descrição alguma semelhança com a sua família, está na hora de encarar uma dieta familiar. (Faça uma avaliação nutricional gratuita e receba o cardápio ideal para você).
A responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, diz que o ideal seria que a percepção da necessidade de reestruturar o cardápio surgisse antes de problemas como excesso de peso, hipertensão, colesterol ou taxa de glicose elevados. Caso não haja uma ingestão freqüente de leite e seus derivados, cereais integrais, frutas, legumes, verduras e, ao mesmo tempo,as refeições sejam montadas com alimentos muito calóricos, o cardápio da família precisa ser repensado , alerta.Hora da mudança
Para que toda a família possa desfrutar de um menu mais saudável sem enfrentar grandes transtornos na fase de adaptação, a nutricionista aconselha que as mudanças sejam graduais. Se há estoques de guloseimas na despensa, por exemplo, faça a troca por alimentos mais saudáveis, como frutas, legumes e verduras, aos poucos , ensina Roberta.
E não vale usar o pretexto de que não gosta de tais alimentos. Se eles não fazem parte do cotidiano, é natural que a aceitação não seja imediata. O importante é não desistir , completa.
Ainda de acordo com ela, em vez de cortar completamente as tentações que costumavam fazer parte dos hábitos alimentares da família, o melhor a fazer é controlar a freqüência com que eles são consumidos e ficar de olho em suas quantidades. Aposte também em um cardápio variado. Ele é estimulante, já que diversifica os sabores e aumenta a aceitação de novos alimentos .
Outra dica da especialista para fazer a casa toda aderir ao projeto de reeducação alimentar é prestar atenção nos hábitos, além do cardápio. Se notar que é comum a família consumir mais refrigerante do que água, por exemplo, comece a inverter a situação. Vale até substituir o refrigerante por sucos naturais, nas refeições principais.
Se a dificuldade é reunir toda a família para fazer as refeições, Roberta alerta que é ainda mais importante ter opções saudáveis sempre disponíveis. Muitas vezes, quando as refeições não são feitas em conjunto, sanduíches ou salgadinhos acabam substituindo os pratos principais , alerta a especialista do Minha Vida. Nestes casos, o que Roberta aconselha é que a família se organize e estabeleça regras. Organizando as refeições antecipadamente, é mais fácil evitar as opções menos saudáveis , completa.
Além disso, a especialista ressalta que as mudanças devem ser estimuladas por todas as pessoas da casa. Quando cada um tem uma nova posição diante da alimentação, acaba servindo de estímulo e referência para os outros , fala Roberta sobre a grande vantagem em seguir uma dieta familiar.
Por outro lado, é importante lembrar que os pais são os maiores exemplos para crianças e adolescentes. Querer mudar os hábitos alimentares dos filhos sem mudar os próprios, dificilmente resultará em uma mudança no padrão alimentar da criança .
6 razões que vão convencer você a começar uma dieta
Emagrecer favorece novas amizades, melhora a saúde e aumenta a auto-estima
Abrir mão de um bolo de chocolate ou daquela lasanha com queijo repuxando só mesmo por um grande motivo. Vestir aquela calça linda (e que está encostada no guarda-roupas há meses), ter prazer em se olhar no espelho ou receber um elogio médico, ao controlar as taxas de colesterol e glicose, são alguns deles.
Essas pequenas conquistas são um grande estímulo para quem está iniciando um regime. Sabendo disso, montei uma lista que pode ajudar você a deixar a preguiça de lado e começar já uma dieta. Mas essas são só algumas idéias. Que tal você montar a sua própria lista devantagens e pregar num lugar bem visível? Tenho certeza de que, com elas por perto e com a ajuda de um bom programa alimentar, você vai emagrecer mais rápido do que imagina.Mas, se precisar de uma forcinha a mais, conte comigo. A equipe do Dieta & Saúdeestá à sua disposição para ajudar na conquista do seu peso ideal. Até a próxima,
Roberta Stella
Chefe da equipe nutricional do Dieta & Saúde
1- Melhora a imagem corporal: com o emagrecimento, a aceitação do corpo passa a ser maior. A melhor percepção de que o emagrecimento está ocorrendo vem com as roupas ficando larguinhas, a diminuição do número da calça jeans e a sensação (deliciosa!) de entrar naquela roupa tão sonhada. Para muitas pessoas, esse é o maior motivo e estímulo para emagrecer.
2- Aumenta a disposição: o excesso de peso faz com que a vontade de fazer algum tipo de atividade física e enfrentar alguma situação específica fique diminuída. Até pequenas atividades, como calçar um sapato e agachar, ficam dificultadas com os quilos a mais. Com uma pequena redução de peso, o aumento na disposição já será percebido
3- Equilibra as relações pessoais: pessoas que aceitam melhor o seu corpo e apresentam uma maior auto-estima, têm uma melhor relação com as pessoas e ficam mais abertas em fazer novas amizades e contatos profissionais. Além de aumentar o leque de amigos, novas oportunidades poderão surgir..
4- Resgata a auto-estima: frustração, culpa, rejeição, insegurança e a necessidade de agradar a todos podem surgir em pessoas que tem um histórico de excesso de peso ediversas tentativas frustradas em conseguir emagrecer. Com a perda de peso, a imagem que você tem de si mesmo é melhorada e fica fácil se gostar mais.
5- Restaura a saúde: pessoas com taxas desreguladas de colesterol e glicose sangüínea, além de pressão alta, perceberão melhoras com o emagrecimento. Pessoas com obesidade, quando o IMC está acima de 30, reduzindo 10% do peso inicial já perceberão redução significativas dessas alterações.
6- Favorece atitudes positivas: com o emagrecimento, há uma atitude positiva para enfrentar os problemas e as dificuldades do dia-a-dia, decorrente do aumento da disposição e da auto-estima.
10 dicas indispensáveis para quem quer seguir a dieta das proteínas
Ela funciona, mas você precisa esquecer o pãozinho com café e o chope com os amigos
Isso no começo. Porque, quando o tempo vai passando, as tentações começam a ficar mais fortes e precisa ter muita força de vontade para resistir. Por isso, é importante escolher uma dieta que tenha a ver com o seu perfil. Assim, as chances de dar para trás são menores. Então, antes de se deixar seduzir pelos resultados rápidos de um regime, é importante conhecê-lo bem.Se você quer saber como é o dia-a-dia da famosa dieta das proteínas, dê uma olhadinha nas dicas que separo abaixo. Para ela funcionar, é preciso fazer umas mudanças nos hábitos como tomar café-da-manhã sem pão ou bolachas, por exemplo.
Confira e, qualquer dúvida, conte comigo e com toda a equipe do Dieta & Saúde. Até a próxima,
Roberta Stella
Chefe da equipe nutricional do Minha Vida
1. Verifique se a dieta se encaixa nas suas preferências alimentares: antes de começar qualquer tipo de dieta, é importante analisar a proposta e se ela se encaixa às suas preferências alimentares. Na dieta rica em proteínas, a restrição de carboidratos é um fator determinante para que a aderência à nova proposta de emagrecimento dê certo ou não. Como você se sente sem batata, arroz, macarrão ou pão? Se a resposta for que a grande presença de carnes no cardápio te dará maior sensação de saciedade e que a restrição desses alimentos ricos em carboidratos não fará grande falta, siga em frente.
2. Conheça bem esse tipo de dieta: quanto mais informação tiver sobre a dieta rica em proteínas, mais fácil será verificar se ela é a ideal para você. Quais são as fases dessa dieta, quando poderá começar a introduzir novos alimentos ricos em carboidratos, que tipo de carboidratos deve dar preferência são pontos importantes a serem verificados.
3. Analise se a dieta rica em proteínas será fácil de seguir no dia-a-dia: na correria diária, quem não faz um pit stop em um restaurante mais conveniente ou em a cafeteria para fazer um lanchinho? Se o controle da alimentação não está restrito aos alimentos consumidos em casa, verifique a possibilidade de encontrar os alimentos permitidos na dieta nos lugares mais freqüentados.
4. Programe as suas refeições: conhecendo os alimentos dos restaurantes freqüentados, mais fácil será programar as refeições. Se as opções são demais para quem está iniciando uma nova proposta de emagrecimento, não caia em tentação.
Concentre a atenção entre as opções permitidas e pule as que são proibidas. Sabendo onde, quanto e o que comer, a chance de sair do que é proposto se reduz.
5. Separe os lanches que são permitidos na dieta: para não dar a desculpa de que só encontra alimentos não permitidos para fazer um pequeno lanche entre as refeições principais, tenha sempre por perto os alimentos indicados na dieta. Não haverá mais motivo para sair do programa com alta quantidade de proteínas. Estando no escritório ou em casa.
6. Verifique a lista dos alimentos permitidos: tenha sempre no escritório, na porta da geladeira e na bolsa uma pequena lista com os alimentos permitidos. Assim, na dúvida, basta consultá-la para saber o que é ou não possível ingerir na fase em que se encontra da dieta.
7. Faça a lista de compras de acordo com os alimentos permitidos: antecipadamente, faça uma lista de alimentos permitidos e leve-a para o supermercado. O pior erro é não saber o que pode ou não ser ingerido. Tendo somente os alimentos liberados não haverá nenhum motivo para não seguir corretamente a dieta.
8. Se se adapta a uma alimentação menos variada: a dieta rica em proteínas tem como base as carnes e seus derivados. Inicialmente, será necessário se adaptar a uma menor variedade de alimentos, principalmente, na primeira fase da dieta. Passada a primeira fase, novos alimentos poderão ser adicionados, dando preferências aos alimentos integrais como, por exemplo, pão integral, arroz integral, massa integral.
9. Organize as refeições: antecipadamente, planeje as refeições. Separe os alimentos que podem ser consumidos de acordo com a fase em que se encontra. Não deixe para escolher os alimentos na hora. Isso certamente poderá levar a algum erro ou deslize. Sabendo controlar essas situações, mas fácil será seguir a dieta.
10. Saiba driblar as situações que possam levar à quebra da dieta: happy hour, jantar com os amigos, encontro com a família. Certamente, são situações que colocam a dieta em risco. Tenha em mente que a dieta irá trazer um menor peso e não saia do planejado por nada. Em primeiro lugar está você.
Em tempo
A dieta rica em proteínas não exclui a ingestão de legumes e frutas. Entretanto, dependendo da fase em que se encontra, alguns poderão ser restringidos ou não poderão fazer parte do cardápio. A ingestão de bebidas alcoólicas é proibida, inclusive o vinho.
Os mitos que rondam a sua dieta
Atire a primeira pedra quem nunca teve uma dúvida
Apesar de sermos bombardeados diariamente com informações sobre esse assunto, é normal bater certa indecisão quando temos que optar por alguma coisa. Vou jantar na lanchonete ou no restaurante? Como ou não a sobremesa? Salada ou macarrão? Pior ainda quando transportamos essas escolhas para os corredores do supermercado. Aí sim, passamos a enfrentar um turbilhão de interrogações, que só aumentam à medida que aparecem mais e mais rótulos e embalagens.
O fato é que não é nenhum crime ou sinal de alienação não saber ao certo o que escolher ou o que é efetivamente mais saudável. Afinal, ninguém nasce sabendo tudo ou traz consigo um manual sobre como tornar a nossa vida mais saudável . Vamos dizer que essa dúvida é, pelo menos, um indício de que está preocupado com a sua saúde. E daí para a conscientização da necessidade de se adotar hábitos saudáveis é um passo só.
Para mostrar que você não está sozinho neste barco, separei as principais dúvidas que escuto de pacientes diariamente no meu consultório. Espero que elas possam te ajudar. Caso elas ainda não respondam
a todas as suas dúvidas, então, que seja um ótimo convite para procurar um profissional especializado. Boa leitura!
1) Refrigerante Engorda?
R: Os refrigerantes diets e lights não, mas os normais, em excesso, sim. A causa? O açúcar na composição.
2) Beber água durante as refeições engorda?
R: Não, mas dificulta a digestão já que a água dilui o suco gástrico, ficando uma sopa no estômago. O mesmo acaba ficando dilatado com o passar do tempo, fazendo com que a pessoa precise comer em maior quantidade para sentir-se saciada.
3) Após a dieta, como não voltar a engordar tudo de novo?
R: A manutenção do peso ocorre com uma mudança no estilo de vida. Manter uma dieta equilibrada durante a semana com liberações apenas nos finais de semana e adotar atividades físicas pelo menos três vezes por semana, isso é para a vida toda.
4) Dietas da moda são prejudiciais? R: Às vezes sim, uma vez que podem acarretar em falta de nutrientes essenciais no organismo, acarretando queda de cabelos e algumas doenças.
5) Chocolate vicia?
R: Sim, uma vez que ele nos causa uma sensação de paz e bem-estar através do equilíbrio dos níveis da serotonina no nosso organismo, hormônio no cérebro responsável pelo prazer.
6) Por que os homens emagrecem mais rápido que as mulheres?
R: Porque eles têm mais massa muscular e testosterona, que ajudam na queima calórica.
7) Se eu parar o tratamento medicamentoso para emagrecer, vou engordar o dobro?
R: Não. A falta do medicamento não te faz engordar o dobro. A engorda vem em dobro porque as pessoas não mudam o estilo de vida. A dieta e a atividade física têm que acompanhá-lo por toda a vida. Esse ainda é o melhor remédio.
8) Como tão pouco, por que não consigo emagrecer?
R: O que nos engorda não é a quantidade de alimentos que ingerimos no decorrer do dia, mas o tipo de alimento que ingerimos. Alguns são verdadeiras bombas calóricas e não matam a fome. O ideal é anotar num caderno detalhadamente o que anda comendo e fazer um balanço final no que está errando. Também passar muito tempo sem comer e pular refeições põe o metabolismo no modo de economia. O que significa: na hora que você vai se alimentar, o corpo só vai pensar em acumular e não em gastar.
9) Frutas são liberadas à vontade para emagrecer?
R: Não. As frutas são alimentos nutritivos, porém ricas em carboidratos. Elas, em excesso, engordam. São naturais e nutritivas, mas são açúcares.
10) Alimentos light e diet: posso consumi-los à vontade durante a dieta?
R: Alimento light significa restrição
parcial de algum nutriente, geralmente de gordura. Alimento diet significa restrição total de algum nutriente, geralmente de açúcar. Ambos não significam que, em dietas de emagrecimento, podem ser consumidos à vontade, pois mesmo assim podem ser altamente calóricos.
11) Dá para emagrecer comendo um docinho diariamente?
R: Apenas UM docinho por dia sim, mas não podemos abusar.
12) É verdade que se retirar o jantar emagrece mais rápido?
R: Emagrecer até emagrece, mas a longo prazo vai desacelerar o metabolismo e dificultar o emagrecimento. O ideal ainda é se alimentar a cada três horas.
13) Tenho uma vida atribulada e pouco tempo para me alimentar, o que posso fazer?
R: Carregar na bolsa bolachas integrais, frutas e barrinhas de cereais. Pacotes com frutas secas também são interessantes. Atividades físicas podem ser realizadas aos sábados e domingos com duração de 1 hora por dia. Pequenas atividades no dia-a-dia também já contribuem para a manutenção da saúde como subir e descer escadas, fazer caminhadas e até mesmo aquela faxina em casa. Todo tipo de exercício traz benefícios ao organismo.
Agora que você já desvendou alguns mitos sobre a dieta nossa de cada dia , mãos à obra. Para fazer sucesso no verão com roupas coloridas e que torneiam bem o corpo é preciso começar a preparar imediatamente o seu corpo, a sua mente e, sobretudo, a sua alma. Uma dieta só é saudável se ela estiver adaptada ao seu ritmo de vida. Invista em você!
Qual é o seu truque para reforçar a dieta?
Pão à mesa é sinal de dieta saudável
As opções são muitas: escolha bem e afaste a fome por mais tempo
Pão integral, preto, light e tradicional são só algumas das muitas personalidades incorporadas por este alimento tão presente na mesa dos brasileiros. Em meio a tanta variedade, você se pergunta qual é a melhor versão para você atingir seu objetivo, seja ele o de regular o intestino, controlar as calorias do cardápio ou aumentar a ingestão de determinado nutriente.
Para acabar com todas as dúvidas que surgem diante das prateleiras, a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, destaca as características nutricionais dos principais tipos de pães e aponta quais são as apostas mais vantajosas para você. (Invista no cardápio ideal para atingir sua meta de emagrecimento) Pão preto: entre os ingredientes que resultam neste pão, a farinha de trigo integral e a farinha de centeio se sobressaem. Por serem compostas por carboidratos complexos, elas aumentam a sensação de saciedade. (Entenda tudo sobre os carboidratos) Calorias por fatia: 70 kcal
Pão integral: a composição do pão integral é bastante variável isso mesmo, ele se subdivide em outras categorias. Existe no mercado o pão 100% integral, feito somente com farinha integral, e o pão integral que vem da mistura de farinha refinada com integral. Para desvendar o mistério e escolher o seu preferido, basta checar os rótulos. Nutricionalmente falando, os pães feitos com farinha integral são os mais indicados. (Aprenda a analisar os rótulos alimentícios e passe longe das armadilhas )
Calorias por fatia: 53 kcal
Pão de aveia: a aveia em flocos, presente na composição, é rica em carboidratos complexos. Por isso, torna-se aliada de quem quer saciar a fome com porções menores. Mais uma vantagem da aveia é que ela é uma ótima fonte de fibras, nutriente essencial para o bom andamento do intestino.(5 ótimas razões para incluir aveia no cardápio) Calorias por fatia: 58 kcal
Pão de centeio: em vez de farinha de trigo, esse pão leva a farinha de centeio em sua receita. Assim como o trigo e a cevada, o centeio é um grão. E rico em fibras, tornando o pão em mais uma alternativa para combater a prisão de ventre.
Calorias por fatia: 61 kcal
Pão light: quando o pão recebe esta denominação é porque é isento ou apresenta baixa quantidade de açúcar e óleo vegetal. Apesar deste fator favorável à saúde, a diferença de calorias nem sempre é expressiva.
Calorias por fatia: 35 kcal
Pão de fôrma tradicional: feito somente com farinha de trigo refinada, esta versão do pão tem uma rápida absorção pelo organismo e, por isso, a saciedade que ele proporciona é menor.
Calorias por fatia: 65 kcal
Pão de iogurte: ele apresenta farinha integral e leite fermentado em sua composição. A combinação resulta em um pão leve e com um sabor levemente adocicado.
Calorias por fatia: 47 kcal
Pão de soja: além da farinha integral, o pão apresenta flocos e grãos de soja na composição. O consumo é uma boa alternativa para mulheres que enfrentam a menopausa e querem contar com a soja como aliada, já que o alimento é rico em fitoestrógenos e funcionam como um hormônio natural. (Se você não é fã de soja, veja como incluí-la na sua alimentação sem nem perceber) Calorias por fatia: 35 kcal
Pão de linho: as sementes de linhaça dão um toque especial a esse tipo de pão. Por ser um alimento rico em antioxidantes, como ômega-3 e ômega-6, a linhaça atua na prevenção de doenças cardiovasculares. Calorias por fatia: 49 kcal
Pão 7 grãos: semente de girassol e de linhaça, flocos de aveia, de centeio e de soja dão variedade de grãos a este pão. A combinação faz com que a saciedade seja obtida mais rapidamente e aumenta o tempo de esvaziamento gástrico, fazendo a sensação de fome ser retardada.
Calorias por fatia: 54 kcal
Depois da análise dos rótulos, tire as últimas dúvidasSe, mesmo conhecendo as características nutricionais dos pães, você ainda está em dúvida sobre qual versão pôr no carrinho, a nutricionista do Minha Vida esclarece mais algumas questões. (Encha o carrinho de aliados da dieta)
Quem está de dieta deve preferir o pão integral ou o light?
A variedade de pães realmente faz o consumidor ficar confuso na hora de optar por um deles , tranqüiliza Roberta. Ela garante que as melhores opções para quem está de olho na balança são os pães que apresentam farinha integral e grãos em suas composições, não necessariamente os light. (5 deslizes à mesa pôem sua saúde em risco)
Pães feitos com farinha integral e ricos em grãos oferecem uma quantidade maior de carboidratos complexos, se comparados com as versões tradicional e light , explica. Como ressaltado pela especialista, os carboidratos complexos estão relacionados à maior ingestão de fibras e garantem que a fome não volte a te visitar tão cedo. (aprenda a identificar a compulsão alimentar)
Por não apresentarem uma redução calórica significativa, os pães light nem sempre são as escolhas mais acertadas para quem quer emagrecer. Além disso, quem busca por fatias com menos calorias, pode escolher pães com menor qualidade nutricional. Pães light com taxas zero de açúcar e gorduras e que contenham farinha integral e grãos são ótimas opções para os diabéticos, por exemplo , faz a recomendação. (separe a gordura boa da ruim)
A nutricionista esclarece que estes pães fazem com que a glicemia aumente aos poucos, fator importante para quem tem problemas com a produção de insulina (hormônio responsável por retirar o açúcar no sangue).(saiba como o diabetes prejudica o seu metabolismo)
A quantidade de calorias deve ser determinante na escolha? Segundo a especialista do Minha Vida, embora muitos consumidores se baseiem somente na quantidade de calorias, a alimentação não se restringe só a este fator. Por isso, os rótulos devem ser bem analisados e, inclusive, comparados .
Gorduras, sódio e fibras são nutrientes que merecem atenção na hora da compra. Quanto maior a quantidade de fibras e menor a quantidade de sódio e gorduras, principalmente as saturadas, melhor , ensina.(10 alimentos que ajudam você a emagrecer)
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1720-pao-a-mesa-e-sinal-de-dieta-saudavel.htm
Ficar só na sopa, chá, shake ou proteína arrasa a sua dieta
Conheça os perigos de fechar a boca sem balancear os nutrientes
Então confira abaixo o dossiê que a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, montou. Ela ressalta os perigos de substituir todas as refeições por sopas, fazer das frutas seu prato principal e cortar os carboidratos do prato, por exemplo. (Faça uma avaliação nutricional gratuita e confira qual o plano alimentar ideal para você)Dieta da sopa
Comer sempre a mesma coisa faz com que a dieta fique monótona, sem mescla de sabores e textura dos alimentos. Além disso, há o risco de ficar com algum nutriente em falta no organismo, com tanto repeteco. A prisão de ventre também ganha espaço, já que o intestino não é devidamente estimulado.
Sem contar que uma dieta muito restrita é insuportável, ninguém consegue seguir por muito tempo , lembra Roberta. (Aprenda a usar as sopas a favor da sua dieta)
E se você pensou em recorrer a este tipo de dieta só para dar uma rápida enxugada na silhueta e depois pegar firma na reeducação alimentar, nada feito também. De acordo com a especialista, não é indicado apelar a algum tipo de dieta de choque para começar o programa de emagrecimento. A restrição calórica deve ser gradual e feita com uma alimentação variada .
Dieta das frutas
Não é à toa que é importante incluir, pelo menos, três porções de frutas em seu cardápio diário. Elas realmente são fundamentais na alimentação. No entanto, uma dieta baseada somente nelas leva à baixa quantidade de calorias e ao desbalanceamento entre a quantidade de carboidratos, proteínas e gorduras , afirma a nutricionista do Minha Vida. (Frutas secas multiplicam as calorias das versões frescas)
Roberta conta que, quando os nutrientes não são fornecidos na quantidade adequada, o corpo começa a trabalhar para suprir essa deficiência. Quando não há o consumo de carboidratos, por exemplo, o organismo passa a queimar gorduras e proteínas para obter energia. Uma das conseqüências é a perda muscular e o enfraquecimento , fala sobre o inconveniente à saúde.
Mais uma desvantagem de não atingir a recomendação de carboidratos é a quebra de gordura corporal. Quando as gorduras se partem, levam à formação de um ácido chamado cetona, que, em excesso no organismo, entra em processo de cetoacidose. A cetoacidose, em casos extremos e não tratados, pode causar problemas renais , esclarece a nutricionista.
Ainda de acordo com ela, assim como a dieta das sopas, a monotonia das refeições e as calorias restritas podem fazer você desistir do seu projeto de emagrecimento mais facilmente.(22 dicas para você persistir na dieta)
Dieta do cháA dieta que estimula a ingestão da bebida no intervalo das refeições não oferece riscos à saúde se todos os pratos do dia forem balanceados, sem nenhuma privação de nutriente.
O fato é que, além da ingestão de líquido pregada pela dieta do chá, muita gente recorre também a um menu com poucas calorias. O resultado da combinação é a perda de peso devido à eliminação de líquidos. Além disso, por causa da excessiva restrição de calorias, pode haver perda de músculos. Mas, para emagrecer sem riscos, a perda necessária é a de gordura corporal , corrige a nutricionista.
Dieta das proteínas
Uma alimentação abundante em proteínas já sugere que a quantidade de macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) está desbalanceada , alerta a nutricionista. Ela ressalta que é comum alimentos ricos em carboidratos complexos serem inseridos no prato, ao longo da dieta. Mas mesmo nestes casos é preciso estar atento e não prolongar o plano alimentar por mais de 12 meses , aconselha.
Roberta esclarece que se o tempo for estendido, pode haver uma sobrecarga renal em conseqüência da excessiva digestão de proteínas. Se o cardápio da dieta for rico em proteínas, e não totalmente baseado nelas, a dieta pode ser seguida sem problema algum, respeitando o limite de um ano.
A restrição de carboidratos é maior nas duas primeiras semanas. Depois disso, eles são reintroduzidos no cardápio gradativamente. As restrições, no entanto, são feitas para pessoas com histórico de doença renal, pressão alta, colesterol e triglicérides sanguíneos alterados , alerta a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida.
Roberta afirma que, se você não consegue dispensar os carboidratos, esse não é o melhor plano alimentar para você. É preciso estar preparado para a ingestão de alimentos ricos em proteínas, como ovos e bacon, sem a companhia de pão , exemplifica. (Entenda mais sobre a dieta rica em proteínas)
Dieta dos shakesO ponto negativo deste tipo de dieta, além da restrição de diversos nutrientes, é o não-estímulo às mudanças de hábitos alimentares. Ao substituir as refeições principais por shakes, você até consegue emagrecer, mas, às custas de altas privações calóricas e também de preferências alimentares individuais , aponta Roberta.
Acontece que, ao interromper esse plano alimentar tão restrito, as chances dos quilos perdidos voltarem são maiores. A especialista do Minha Vida explica que é mais fácil engordar depois de seguir um cardápio altamente restritivo, porque não há tempo suficiente para que ocorram mudanças nos hábitos alimentares e para que o organismo se acostumasse à nova rotina. As células de gordura não somem do corpo com o emagrecimento, apenas murcham.
Um excesso alimentar posterior a uma dieta altamente restritiva faz com que essas células voltem a se encher de gordura, além de se multiplicarem , informa Roberta. (Você sabe perder peso? Faça o teste e descubra se os quilos perdidos não vão mais voltar)
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1721-ficar-so-na-sopa44-cha44-shake-ou-proteina-arrasa-a-sua-dieta.htm
Dieta das brasileiras é pobre a ponto de pôr a saúde em risco
Estudo revela que elas comem muita gordura e são carentes de vitaminas
Além de detectar que 90% das mulheres ingerem apenas um terço da quantidade recomendada de cálcio e que 99% não consomem a quantidade suficiente de vitamina D (dois componentes importantes para manter a saúde dos ossos e evitar doenças crônicas como a osteoporose), o estudo apontou que as vitaminas A, C, E, K e as do complexo B também não atingem as taxas recomendadas. Junto com elas, um grupo de minerais como fósforo, magnésio e potássio não é consumido da maneira ideal.
A falta de balanceamento acabou favorecendo a ingestão das gorduras. Verificamos um consumo maior que o recomendado em 30% da população avaliada , relata o doutor Marcelo Pinheiro. (Aprenda a diferenciar os tipos de gordura 902). O dado tem relação com outro aspecto desvendado pela pesquisa: 51% das mulheres participantes sofrem com sobrepeso e se enquadram na obesidade grau I. (Você está com o peso ideal? Faça uma avaliação nutricional gratuita e descubra)
A professora de nutrição da UFRJ e consultora do Ministério da Saúde, Andréa Ramalho revela que, na última década, foi notado um aumento na prevalência de obesidade entre os adultos e, em especial, no sexo feminino. Ao avaliarmos a taxa de ascensão da obesidade no Brasil, observamos que é de 0,36% ao ano para a população feminina e 0,20% para a população masculina, afetando 6,9% dos homens e 12,5% das mulheres .
Na opinião do reumatologista, tantos erros na hora das refeições são cometidos por falta de informação e de conhecimento sobre a influência da alimentação na saúde. O especialista também reconhece a dificuldade indireta trazida pela rotina atribulada demais, o que atrapalharia e elaboração diária de um cardápio balanceado. Ainda de acordo com Marcelo, se tais erros fossem corrigidos, o desenvolvimento de males da saúde seria menor.
Sabemos que a prevenção da osteoporose, por exemplo, está relacionada ao consumo alimentar de cálcio e vitamina D. Outro ponto relevante é o papel antioxidante dessas vitaminas e minerais sobre o envelhecimento e desenvolvimento de doenças crônicas como diabetes e hipertensão, assim como câncer e infecções , enumera o reumatologista. (Faça das informações saudáveis suas aliadas)
Segundo Andréa Ramalho, a grave situação da deficiência de micronutrientes no Brasil tem levado à necessidade de avaliar alternativas para combater o problema . Dentre elas, a especialista cita a reeducação alimentar, a suplementação e a fortificação de alguns alimentos básicos. Veja, a seguir, as funções desempenhadas por alguns dos nutrientes que estão em falta no prato da mulher brasileira e certifique-se de que eles fazem parte do seu cardápio.
Vitamina A: entre suas tarefas, ela atua na manutenção da visão e no bom funcionamento do sistema imunológico. Sua recomendação diária é de 500 microgramas e, de acordo com o estudo, 50% das mulheres entrevistadas não atingiram esta meta. Para incluir a vitamina no menu, conte com os alimentos alaranjados e vegetais verdes.
Vitamina C: nem toda a boa fama que ronda a vitamina C foi capaz de convencer as mulheres a colocá-la no prato. 88% das participantes do estudo não ingeriram a quantidade diária recomendada da vitamina, que é de 60 miligramas. Sua deficiência está relacionada ao escorbuto, cujos sintomas são inchaço, dores nas articulações, hemorragia nas gengivas e feridas que não cicatrizam. Suas principais fontes alimentares são laranja, limão, abacaxi, mamão, goiaba e pimentão.
Vitamina D: ela é essencial para a manutenção do metabolismo do cálcio, que atua no desenvolvimento ósseo. Outra tarefa importante da vitamina D é fazer com que o sistema nervoso ande nos trilhos, regulando assim, a pressão arterial. 10 microgramas diárias são suficientes para mulheres de até 70 anos. Quem passou dessa idade, precisa consumir 15 microgramas por dia. A pesquisa revelou que 94% das mulheres não chegaram ao valor recomendado do nutriente. Para encontrar a vitamina, basta lançar mão de salmão, sardinha e gema de ovo. (Resgate os ovos do exílio gastronômico)
Vitamina E: composta por um time de oito antioxidantes, a vitamina E protege a gordura, naturalmente presente na membrana celular, dos radicais livres. Além disso, ela melhora a circulação sanguínea, regenera tecidos e aumenta a resistência imunológica. Mais de 98% das entrevistadas não consumiram a quantidade diária ideal da vitamina, que é de 12 microgramas. Óleos vegetais e sementes como amêndoas, amendoim, nozes e castanha são boas fontes do nutriente.
Vitamina K: além de participar da coagulação do sangue, evitando hemorragias, a vitamina K é importante para a formação dos ossos e previne fraturas. Sua recomendação diária é de 90 microgramas. Segundo o estudo, 95% das mulheres participantes da pesquisa não atingiram a meta. Ela faz parte do menu quando óleos vegetais e folhas verde-escuras estão no prato.
Cálcio: a função dele é tão importante que, quando a alimentação não dá conta da quantidade necessária, o organismo se encarrega de captar o cálcio dos ossos. Isso faz com que o esqueleto fique enfraquecido e mais vulnerável a acidentes. A quantidade ideal para as mulheres de meia idade passarem longe de problemas como a osteoporose é de 1.200 miligramas por dia. No entanto, 90% da população estudada não chegou a atingir os níveis necessários do mineral. Suas principais fontes alimentares são o leite e seus derivados.
Fósforo: componente estrutural das células, tecidos e ossos, a falta do fósforo está relacionada à osteoporose. Diminuição de apetite, anemia, fraqueza muscular e dor nos ossos são alguns dos sintomas que revelam a falta do mineral. Dentre as mulheres entrevistadas, 30% não atingiram a recomendação diária de 580 miligramas. Para colocar o fósforo no prato, conte com os alimentos ricos em proteína mineral, como carnes, leites e derivados. (Desfrute todos os benefícios da carne vermelha)
Magnésio: ele é abundantemente encontrado em alimentos de origem vegetal e animal. Mesmo assim, 80% das mulheres participantes do estudo não bateram a meta de ingestão diária de 265 miligramas. Entre as tarefas do mineral, estão o funcionamento dos neurônios e a prevenção de doenças do sistema nervoso central.
Potássio: os sintomas da deficiência do mineral são fadiga, fraqueza, cãibra muscular, constipação intestinal e dor abdominal. A hipocalemia, como é chamada a baixa concentração de potássio no plasma, pode levar à arritmia cardíaca e ser fatal. Banana, tomate, batata e laranja são alguns dos vegetais fontes do mineral. A ingestão diária deve ser de 4.700 miligramas. O dado alarmante descoberto pela pesquisa é que nenhuma das entrevistadas atingiu a recomendação.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1769-dieta-das-brasileiras-e-pobre-a-ponto-de-por-a-saude-em-risco.htm
Gelatina: benefícios não só para a dieta
Saiba como esse pozinho pode ajudar o seu organismo
Por Minha Vida
Ela ganhou a fama de ser o alimento número 1 quando o assunto é dieta. Saborosa, refrescante, hipocalórica, que ajuda a combater aquela vontade aguda por doces e guloseimas e ainda, de baixo custo e fácil preparação. Sim, a gelatina é tudo isso. Mas se engana quem pensa que ela deve estar inserida apenas no cardápio das pessoas preocupadas com os ponteiros da balança. Na verdade, os benefícios dessa delícia são bem maiores do que possam imaginar. Duvidam? Pois então vamos desmistificar o que há por trás daquele simples pozinho.
A gelatina é composta praticamente de aminoácidos (proteínas), que ajudam na síntese e na renovação do colágeno. Dos indispensáveis para o organismo, dez precisam ser adquiridos através da alimentação porque o nosso metabolismo não consegue sintetizá-los. Para ter uma idéia da importância da gelatina, ela possui nove tipos deles, faltando apenas o triptofano (precursor da serotonina), o neurotransmissor que nos deixa feliz.
Se consumida regularmente, ela auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue, triglicérides e controla a glicemia. Por ser rica em proteína, ela fortalece os ossos e previne o organismo de doenças como a osteoporose. Ela promove também uma maior resistência física aos desportistas. E mais: colabora para a manutenção da juventude, deixando cabelo, unhas e pele mais bonitos. Ainda não está convencido do poder da gelatina? Então dá uma olhadinha nos detalhes abaixo.
Por que ela faz bem?
Por ser principal fonte de colágeno substância que tem como função impedir a deformação dos tecidos que fazem parte da estrutura de ossos, pele, cartilagens e tendões , a gelatina tem um papel importante na prevenção e no tratamento de doenças, como artrose e osteoporose. Também é bastante utilizada na recuperação de pessoas submetidas a procedimentos cirúrgicos, pois é um excelente agente cicatrizante. O ideal é ingerir dois potes por dia ou bater no liquidificador uma colher de sopa de gelatina em pó com um pote de iogurte. Pronto, sua manutenção de colágeno está garantida!
Composição:
A matéria-prima da gelatina é o colágeno, geralmente extraído da pele, tendões, ossos e cartilagens dos mamíferos. Embora os seres humanos sejam mamíferos, não se obtêm colágenos deles. Ideal nas dietas: Um dos benefícios dessa delícia é que ela é isenta de gordura. Das variadas marcas disponíveis no mercado, cada 100g fornecem 380 kcal, estas vindas praticamente dos carboidratos. A mesma quantidade, mas na versão diet , além de ser isenta de carboidratos, fornece aproximadamente 7 kcal, obtidas exclusivamente das proteínas. A diet é isenta de carboidratos. Por isso, se você está de regime opte sempre pela versão sem açúcar. No entanto, é interessante variar os sabores para não enjoar. Outra vantagem dessa delícia é que ela retarda o esvaziamento do estômago, deixando a pessoa saciada e hidratada por mais tempo. E ainda: dificulta a absorção dos carboidratos e das gorduras pelo estômago e pelos intestinos.
Pele mais firme
Você já deve ter ouvido falar que, quando envelhecemos ou emagrecemos, nossa pele vai perdendo elasticidade e firmeza. Isso acontece por conta do enfraquecimento gradativo do colágeno, que exerce essa função estrutural de sustentação e preenchimento da pele. Com uma dieta rica em proteínas (lembre-se, gelatina é proteínas), atividade física e pouca exposição solar é possível melhorar a saúde, como fortalecer unhas, ter um cabelo brilhante e a pele mais saudável. No entanto, é importante salientar: não existem milagres na área da saúde! Ou seja, não basta consumir grande quantidade de gelatina diariamente sem mudar o estilo de vida precário. Portanto, não esperem pelo milagre da gelatina que não vai funcionar.
Na mesa
Por apresentar facilidade em ser convertida para a forma sólida e líquida por meio do aquecimento, ela torna-se um produto ideal para fazer ou acompanhar sobremesas como gomas, caramelos, iogurtes, mousses, tortas, bolos e sorvetes. Além de ganhar na praticidade em prepará-la, a gelatina pode dar um charme todo especial ao doce por ser colorida e se adaptar facilmente a qualquer formato. Isso, claro, sem contar de todos os benefícios à sua saúde já citados anteriormente.
A gelatina é composta praticamente de aminoácidos (proteínas), que ajudam na síntese e na renovação do colágeno. Dos indispensáveis para o organismo, dez precisam ser adquiridos através da alimentação porque o nosso metabolismo não consegue sintetizá-los. Para ter uma idéia da importância da gelatina, ela possui nove tipos deles, faltando apenas o triptofano (precursor da serotonina), o neurotransmissor que nos deixa feliz.
Se consumida regularmente, ela auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue, triglicérides e controla a glicemia. Por ser rica em proteína, ela fortalece os ossos e previne o organismo de doenças como a osteoporose. Ela promove também uma maior resistência física aos desportistas. E mais: colabora para a manutenção da juventude, deixando cabelo, unhas e pele mais bonitos. Ainda não está convencido do poder da gelatina? Então dá uma olhadinha nos detalhes abaixo.
Por que ela faz bem?
Por ser principal fonte de colágeno substância que tem como função impedir a deformação dos tecidos que fazem parte da estrutura de ossos, pele, cartilagens e tendões , a gelatina tem um papel importante na prevenção e no tratamento de doenças, como artrose e osteoporose. Também é bastante utilizada na recuperação de pessoas submetidas a procedimentos cirúrgicos, pois é um excelente agente cicatrizante. O ideal é ingerir dois potes por dia ou bater no liquidificador uma colher de sopa de gelatina em pó com um pote de iogurte. Pronto, sua manutenção de colágeno está garantida!
Composição:
A matéria-prima da gelatina é o colágeno, geralmente extraído da pele, tendões, ossos e cartilagens dos mamíferos. Embora os seres humanos sejam mamíferos, não se obtêm colágenos deles. Ideal nas dietas: Um dos benefícios dessa delícia é que ela é isenta de gordura. Das variadas marcas disponíveis no mercado, cada 100g fornecem 380 kcal, estas vindas praticamente dos carboidratos. A mesma quantidade, mas na versão diet , além de ser isenta de carboidratos, fornece aproximadamente 7 kcal, obtidas exclusivamente das proteínas. A diet é isenta de carboidratos. Por isso, se você está de regime opte sempre pela versão sem açúcar. No entanto, é interessante variar os sabores para não enjoar. Outra vantagem dessa delícia é que ela retarda o esvaziamento do estômago, deixando a pessoa saciada e hidratada por mais tempo. E ainda: dificulta a absorção dos carboidratos e das gorduras pelo estômago e pelos intestinos.
Pele mais firme
Você já deve ter ouvido falar que, quando envelhecemos ou emagrecemos, nossa pele vai perdendo elasticidade e firmeza. Isso acontece por conta do enfraquecimento gradativo do colágeno, que exerce essa função estrutural de sustentação e preenchimento da pele. Com uma dieta rica em proteínas (lembre-se, gelatina é proteínas), atividade física e pouca exposição solar é possível melhorar a saúde, como fortalecer unhas, ter um cabelo brilhante e a pele mais saudável. No entanto, é importante salientar: não existem milagres na área da saúde! Ou seja, não basta consumir grande quantidade de gelatina diariamente sem mudar o estilo de vida precário. Portanto, não esperem pelo milagre da gelatina que não vai funcionar.
Na mesa
Por apresentar facilidade em ser convertida para a forma sólida e líquida por meio do aquecimento, ela torna-se um produto ideal para fazer ou acompanhar sobremesas como gomas, caramelos, iogurtes, mousses, tortas, bolos e sorvetes. Além de ganhar na praticidade em prepará-la, a gelatina pode dar um charme todo especial ao doce por ser colorida e se adaptar facilmente a qualquer formato. Isso, claro, sem contar de todos os benefícios à sua saúde já citados anteriormente.
Um dos benefícios dessa delícia é que ela é isenta de gordura
Em cápsulas
Hoje já é possível encontrar, em farmácias especializadas, as gelatinas em cápsulas. Elas apresentam os mesmos benefícios da gelatina em pó, porém, as versões em cápsulas são mais eficientes para a formação de colágeno por serem pura e sem adição de corantes. Quanto à absorção, as do tipo em pó são absorvidas em maior velocidade. A desvantagem da encapsulada é que para se obter 10g (dose mínima diária) é necessária a ingestão de 20 cápsulas, enquanto na versão em pó, a mesma quantidade é obtida em apenas uma colher de sobremesa. Sempre as utilize com a indicação de um profissional de saúde capacitado, pois a dose pode variar de acordo com a necessidade de cada organismo.
Não existe contra-indicação para o consumo da gelatina, mas os diabéticos devem ter atenção especial para não consumirem as versões não diet . Já para os alérgicos a determinados componentes, o ideal é sempre consultar um especialista antes de consumi-la. O mesmo é recomendado para as pessoas que sofrem de insuficiência renal, para evitar sobrecargas renais.
Garantir a saúde e a beleza do nosso corpo é uma tarefa que requer mais do que o consumo a determinados alimentos. É, sobretudo, a combinação de práticas saudáveis adotadas no nosso dia-a-dia, como alimentação equilibrada, prática de atividades físicas, uso de protetor solar e hidratante e evitar hábitos prejudiciais à saúde como consumir cigarros, drogas e bebidas alcoólicas. Devemos sempre partir da premissa de que só quem ama é que cuida de verdade. Portanto, ame-se e seja feliz!
Hoje já é possível encontrar, em farmácias especializadas, as gelatinas em cápsulas. Elas apresentam os mesmos benefícios da gelatina em pó, porém, as versões em cápsulas são mais eficientes para a formação de colágeno por serem pura e sem adição de corantes. Quanto à absorção, as do tipo em pó são absorvidas em maior velocidade. A desvantagem da encapsulada é que para se obter 10g (dose mínima diária) é necessária a ingestão de 20 cápsulas, enquanto na versão em pó, a mesma quantidade é obtida em apenas uma colher de sobremesa. Sempre as utilize com a indicação de um profissional de saúde capacitado, pois a dose pode variar de acordo com a necessidade de cada organismo.
Não existe contra-indicação para o consumo da gelatina, mas os diabéticos devem ter atenção especial para não consumirem as versões não diet . Já para os alérgicos a determinados componentes, o ideal é sempre consultar um especialista antes de consumi-la. O mesmo é recomendado para as pessoas que sofrem de insuficiência renal, para evitar sobrecargas renais.
Garantir a saúde e a beleza do nosso corpo é uma tarefa que requer mais do que o consumo a determinados alimentos. É, sobretudo, a combinação de práticas saudáveis adotadas no nosso dia-a-dia, como alimentação equilibrada, prática de atividades físicas, uso de protetor solar e hidratante e evitar hábitos prejudiciais à saúde como consumir cigarros, drogas e bebidas alcoólicas. Devemos sempre partir da premissa de que só quem ama é que cuida de verdade. Portanto, ame-se e seja feliz!
A dieta da fertilidade feminina
Todo o estilo de vida de uma mulher é determinante para a sua capacidade de ter filhos
Por Especialistas
Desequilíbrios hormonais, DSTs (Doenças Sexualmente Transmissíveis), alterações no organismo, maus hábitos como drogas, álcool e cigarro interferem na qualidade e até na possibilidade de uma gravidez. E é neste contexto de fatores-chave para a fertilidade feminina que a alimentação se torna uma peça fundamental.
Antes da chegada da cegonha, no entanto, é importante investir na preparação do organismo. Nesta fase, assegurar a formação dos hormônios sexuais é primordial. Para isso, basta inserir no cardápio alguns alimentos compostos por gorduras insaturadas, como a castanha, noz, avelã, amêndoa, amendoim, azeite de oliva, azeitona, abacate. Além de auxiliar na sintetização destes hormônios, eles também lubrificam as articulações. Sabe aqueles pneuzinhos indesejáveis que aparecem nos flancos e no abdome inferior? Na época do Homo sapiens, quando os homens ainda caçavam para comer, a regra era uma só: nem todos os dias a refeição era farta. Pois bem, por conta desta alimentação inconstante, o organismo das mulheres passou a armazenar gordura nestas regiões para nutrir o feto em caso de desnutrição.
Mesmo diante de tantas mudanças o organismo feminino não se modificou. Por isso deve-se adotar refeições saudáveis e não tão calóricas evitar o ganho excessivo de peso.
Não é demais lembrar que a obesidade está diretamente ligada à infertilidade, pois a gordura consome muito hormônio, o que dificulta a estimulação dos ovários. Conseqüêntemente, as mulheres obesas passam a ter problemas com a menstruação, ovulação e, finalmente, com a gravidez. Não é raro encontrar casos de mulheres obesas que conseguiram engravidar com mais facilidade após emagrecerem.
Os alimentos light, que auxiliam no emagrecimento, também dificultam a fertilidade, pois são pobres em gorduras boas, aquelas de origem vegetal, não industrializadas, e matérias-primas para a formação dos hormônios. Elas são encontradas em cereais e grãos, azeite e também em sementes (óleo de girassol, de gergelim, de linhaça), plantas oleaginosas e em frutas como o abacate.
A ingestão de proteínas também é fundamental, pois ele é um nutriente básico da vida. Tudo no nosso organismo é formado por proteína. Até os nossos hormônios, como o do crescimento; o glucagon e a insulina secretados pelo pâncreas; os da tireóide (TSH, T3 e T4) e os neurotransmissores como a serotonina, responsável pela nossa sensação de bem-estar.
Outra função importante das proteínas é a formação das células de defesa do sistema imunológico. Elas também são veículo para transportar algumas substâncias no sangue, como o colesterol. São formadoras de enzimas, que funcionam como tesourinhas bioquímicas que fragmentam substâncias maiores em substâncias menores para serem melhores aproveitadas. Enfim, todo o organismo depende de algum mensageiro protéico para executar alguma função. E as proteínas são encontradas nas carnes brancas e vermelhas, nos ovos, queijos, leite, soja, leguminosas, oleaginosas, entre outros. Se ingerirmos pouca proteína, altera-se também o controle da pressão dos líquidos corporais, acarretando em edema, que é o inchaço ou retenção de líquidos.
Os alimentos não têm apenas a função de nutrir, mas de atuar na fisiologia ideal do nosso corpo e mente. Eles estando em equilíbrio, ficamos em paz e felizes.
Você enfrentrou algum problema de saúde quando quis engravidar? Como contornou a situação?
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1260-a-dieta-da-fertilidade-feminina.htm
Encha o carrinho de aliados da dieta
Montamos um roteiro completo para você não ter mais dúvidas na hora das compras
O supermercado se torna seu maior inimigo quando você está de dieta. (Você está tendo problemas com a balança? Descubra como atingir seu peso ideal). É difícil escapar ileso passeando entre prateleiras repletas de tentações. Mas é fácil fazer com que suas compras não pareçam uma sessão de tortura. A primeira regrinha básica para não cometer deslizes na hora de encher o carrinho ainda é a mesma: não vá ao mercado com fome. Faminto, a dificuldade para resistir aos petiscos, doces e refrigerantes aumenta , aconselha a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. (Mate a vontade de comer bobagem sem engordar )Além disso, segundo a nutricionista, evitar as gôndolas de bolachas e chocolates é outra boa tática para não encher o carrinho de calorias. Já para fugir do desperdício, preste atenção ao selecionar alimentos perecíveis como frutas, legumes e verduras, baseando-se no consumo semanal da sua casa. (Aprenda a guardar e conserve os alimentos por mais tempo )
Verificar os rótulos dos alimentos é sempre importante, pois as informações contidas neles servirão como guia para o seu objetivo. Tomando a tabela comparativa abaixo como exemplo, a especialista do Minha Vida ressalta que não existe diferença significativa entre as calorias do pão integral tradicional e do pão integral light. No entanto, a versão light apresenta maior quantidade de fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino, e contém menos sódio, boa alternativa para quem está de olho na pressão arterial. Este cuidado precisa ser aplicado a todos os alimentos ingeridos para que a quantidade de nutrientes e calorias seja adequada às necessidades individuais , aconselha Roberta. (Mais lições sobre os rótulos alimentícios)
Verificar os rótulos dos alimentos é sempre importante, pois as informações contidas neles servirão como guia para o seu objetivo. Tomando a tabela comparativa abaixo como exemplo, a especialista do Minha Vida ressalta que não existe diferença significativa entre as calorias do pão integral tradicional e do pão integral light. No entanto, a versão light apresenta maior quantidade de fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino, e contém menos sódio, boa alternativa para quem está de olho na pressão arterial. Este cuidado precisa ser aplicado a todos os alimentos ingeridos para que a quantidade de nutrientes e calorias seja adequada às necessidades individuais , aconselha Roberta. (Mais lições sobre os rótulos alimentícios)
| Energia e Nutrientes | Pão Integral Tradicional | Pão Integral Light |
| Calorias (Kcal) | 53 | 51 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 10,0 |
| Proteínas (g) | 2,4 | 2,7 |
| Gorduras (g) | 0,7 | 0,0 |
| Fibras (g) | 1,7 | 2,2 |
| Sódio (mg) | 128 | 108 |
Coloque no carrinho
- Bolachas integrais: elas são ótimas opções para rechear suas refeições intermediárias e, por conterem fibras, ajudam a saciar a fome mais rápido e fazem o intestino funcionar.
- Frutas, legumes e folhas: com uma variedade extensa de nutrientes, elas são indispensáveis para compor um cardápio saudável.
- Molho de iogurte: além de dar um gostinho delicioso à salada, os molhos à base de iogurte somam poucas calorias.
- Chás: ótima para estimular a diurese e eliminar as toxinas, a bebida é uma boa alternativa para quem não bebe muita água durante o dia.
- Geléias light: servem para adoçar a dieta e contam com a vantagem dos nutrientes oferecidos pelas frutas.
- Barrinhas de cereais integrais: ricos em fibras, elas dão maior sensação de saciedade e são ótimos meios para matar a fome.
Trocas inteligentes
- Leite desnatado: comparando a versão desnatada com a integral, a quantidade de cálcio é semelhante. O que as difere é a quantidade de gorduras, sendo menor no leite desnatado. Ou seja, além de ser mais saudável, contém menos calorias.
- Queijo branco: troque os queijos amarelos, como mussarela, cheddar e parmesão, por queijos mais magros,
como os diferentes tipos de queijo branco. Entre eles, estão o queijo de minas, o cottage e a ricota. (Abuse dos queijos para derreter a barriga)
- Iogurtes light ou desnatados: como derivados do leite, as versões light dos iogurtes são sempre bem-vindas, fornecem boas doses de cálcio com pouca quantidade de gordura.
- Biscoitos integrais: com a troca, você substitui a farinha refinada pela integral e desfruta de um produto com menos calorias e mais fibras.
- Creme vegetal light: é boa pedida substituir a manteiga por ele. Enquanto a manteiga é rica em colesterol, gordura saturada e fornece muitas calorias, o creme vegetal não apresenta colesterol e tem baixa quantidade de gordura saturada.
- Legumes in natura: prefira os legumes frescos diante dos enlatados, que, para serem conservados, contam com uma boa quantidade de sódio. Investindo nos legumes in natura, você ainda desfruta de alimentos com mais sabor e textura mais agradável.
Fuja das armadilhas
- Biscoitos: é comum lançar mão de biscoitos do tipo água e sal com a idéia de que seus ingredientes não são engordativos. Porém, a maioria dos biscoitos é feita exclusivamente com farinha refinada, que não contém fibras e aumenta mais rapidamente a glicemia, fazendo você sentir fome mais rapidamente. Procure pelas versões integrais das bolachas.
- Sucos de frutas: sem dúvida, eles são uma excelente bebida. Os vários copos durante o dia é que podem ser prejudiciais à dieta, já que eles contêm uma quantidade razoável de calorias. Tome apenas um copo durante a refeição, por exemplo, e beba água durante o resto do dia.
- Frutas secas: os pacotinhos são práticos lanches, mas como as frutas ficam mais reduzidas e leves, é fácil exagerar na quantidade das porções e, conseqüentemente, extrapolar nas calorias.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1609-encha-o-carrinho-de-aliados-da-dieta.htm
22 dicas para você persistir na dieta
Mudando hábitos errados, você nunca mais vai desistir no meio do caminho
Por Minha Vida
Que atire a primeira pedra quem nunca começou e parou várias dietas. "A persistência é, ao mesmo tempo, o segredo e o maior desafio de quem vive na luta contra os quilos a mais. Por isso, o acompanhamento profissional é tão importante. Ele dá aquele incentivo extra, que faz a diferença na hora de respirar fundo e continuar com o cardápio balanceado", orienta Sonia Trecco, nutricionista-chefe do Serviço de Atendimento Ambulatorial do Hospital das Clínicas.
Alguns macetes, que podem até parecer bobos, também ajudam a controlar a boca. "Descansar os talheres entre uma garfada e outra e fazer um diário anotando tudo o que come diariamente são bastante úteis, principalmente nas fases mais críticas", ensina a nutri (veja mais dicas abaixo).
Alguns macetes, que podem até parecer bobos, também ajudam a controlar a boca. "Descansar os talheres entre uma garfada e outra e fazer um diário anotando tudo o que come diariamente são bastante úteis, principalmente nas fases mais críticas", ensina a nutri (veja mais dicas abaixo).
Quando o ato de comer, no entanto, transforma-se num vício a melhor saída é buscar ajuda de um psicólogo. "As pessoas não engordam por acaso", diz a psicanalista Andreneide Dantas, da Clínica Escuta Analítica. "É importante questionar quando você começou a engordar e por quê. Reparo que muitas mulheres engordam depois que têm filhos, por exemplo. Muitas vezes, isso acontece porque elas passam a assumir só o papel de mãe e se esquecem de que são mulheres".
Quando emagrecer vira um desejo real, e não um disfarce para alguma outra vontade a perda de peso é certa. Isso porque não vai existir sorvete com cobertura ou picanha na brasa que consiga derrotar o seu empenho contra a balança.
Quando emagrecer vira um desejo real, e não um disfarce para alguma outra vontade a perda de peso é certa. Isso porque não vai existir sorvete com cobertura ou picanha na brasa que consiga derrotar o seu empenho contra a balança.
Um outro truque que ajuda a encontrar motivação naqueles momentos mais críticos é recorrer a um álbum de fotografias. "Assim que decidir fazer um regime, tire uma foto sua. E vá repetindo os cliques uma vez por mês, fica muito mais fácil notar a diferença e seguir adiante", sugere a psicanalista.
Com ajuda dela e da nutricionista do Hospital das Clínicas, separamos uma série de dicas que vão ajudara você a respirar fundo e seguir adiante. Sem cara feia ou muxoxo.
Com ajuda dela e da nutricionista do Hospital das Clínicas, separamos uma série de dicas que vão ajudara você a respirar fundo e seguir adiante. Sem cara feia ou muxoxo.
1-Comece fazendo um diário de tudo o que come diariamente e avalie se tudo o que ingere é realmente necessário.
2-Pense se você não está comendo para preencher algum vazio existencial . Se achar que sim, procure uma maneira de solucionar o problema. "Banhá-lo" de chocolate ou caramelo só complica a sua situação.
3-Procure sua nutricionista a cada 20 dias, para que ela possa acompanhar o desenvolvimento da sua dieta. "Digo sempre que, no mínimo, 50% da dieta, o paciente tem que cumprir" , afirma Sonia Trecco.
4-Compre aquele aparelhinho chamado podômetro (que mede os passos) e coloque-o na cintura diariamente. O ideal é caminhar de 10 a 12 mil passos. Vale todas as possibilidades de se exercitar, como subir escadas ou parar o carro mais longe quando for ao trabalho.
2-Pense se você não está comendo para preencher algum vazio existencial . Se achar que sim, procure uma maneira de solucionar o problema. "Banhá-lo" de chocolate ou caramelo só complica a sua situação.
3-Procure sua nutricionista a cada 20 dias, para que ela possa acompanhar o desenvolvimento da sua dieta. "Digo sempre que, no mínimo, 50% da dieta, o paciente tem que cumprir" , afirma Sonia Trecco.
4-Compre aquele aparelhinho chamado podômetro (que mede os passos) e coloque-o na cintura diariamente. O ideal é caminhar de 10 a 12 mil passos. Vale todas as possibilidades de se exercitar, como subir escadas ou parar o carro mais longe quando for ao trabalho.
5-Coloque na sua cabeça que caminhar todo dia um pouquinho vai fazer bem não só para a sua dieta, como para a sua saúde. Para quem está muito acima do peso, o ideal é começar devagar, caminhando cerca de 10 minutos por dia, aumentando gradativamente.
6-Toda vez que for comer, lembre-se de que você está fazendo uma degustação e, por isso, precisa mastigar devagar, sentindo o sabor dos alimentos. Entre uma garfada e outra, descanse os talheres.
7-Não coma no sofá ou em frente ao computador ou da tevê. Lugar de se comer é à mesa, onde você presta atenção nos alimentos e evita exageros.
8-Nunca coma com as mãos (por exemplo: salgadinhos, amendoim, bolacha etc) porque assim não é possível ter a noção certa de quanto está consumindo. Até fruta oriento para que seja picada e colocada num prato , orienta Sonia Trecco.
6-Toda vez que for comer, lembre-se de que você está fazendo uma degustação e, por isso, precisa mastigar devagar, sentindo o sabor dos alimentos. Entre uma garfada e outra, descanse os talheres.
7-Não coma no sofá ou em frente ao computador ou da tevê. Lugar de se comer é à mesa, onde você presta atenção nos alimentos e evita exageros.
8-Nunca coma com as mãos (por exemplo: salgadinhos, amendoim, bolacha etc) porque assim não é possível ter a noção certa de quanto está consumindo. Até fruta oriento para que seja picada e colocada num prato , orienta Sonia Trecco.
9-Lembre-se sempre de que não é possível dormir gordo e acordar magro. Você demorou meses e, às vezes, até anos para engordar. Também vai demorar um pouco para emagrecer. Mas nada de desanimar.
10-Não existe fórmula mágica. Mas pode reparar: fazendo tudo certinho, todos os dias você enxuga um pouquinho da barriga.
11-Aquela velha lição continua valendo: faça de quatro a cinco refeições diárias, intercalando com frutas.
12-Muita salada ajuda a enganar o estômago e comer menos nas refeições. Procure verduras e legumes que você goste e não sejam muito calóricos. Oriente-se pela cor dos alimentos, ou seja, quanto mais variado, melhor.
10-Não existe fórmula mágica. Mas pode reparar: fazendo tudo certinho, todos os dias você enxuga um pouquinho da barriga.
11-Aquela velha lição continua valendo: faça de quatro a cinco refeições diárias, intercalando com frutas.
12-Muita salada ajuda a enganar o estômago e comer menos nas refeições. Procure verduras e legumes que você goste e não sejam muito calóricos. Oriente-se pela cor dos alimentos, ou seja, quanto mais variado, melhor.
13-Tome muita água durante o dia. Mas entre as refeições, e não durante. Os líquidos em excesso dificultam a digestão. Em excesso. Um copinho de refrigerante light, do seu suco favorito ou de água está liberado.
14-Se aparecer um programa que inclua pizza, não precisa sair correndo. Procure diminuir a quantidade. "Em vez de quatro pedaços, coma dois, e prefira as menos calóricas como de mussarela ou de verduras" , aconselha Sonia Trecco.
15-O mesmo vale para os doces. Se der aquela vontade desesperada de comer um quindim, não adianta substituir por uma maçã, porque a vontade vai permanecer. Então, o ideal é comer um pedaço bem pequeno do seu doce preferido. Porém, evite ter um estoque de doces em casa. Se der vontade, saia para comprar. Pode ser até que a preguiça seja maior que a vontade e aí você desista.
16-Não fique se achando a pior pessoa do mundo porque está sentindo fome no início da dieta. Dá fome mesmo. Então, use os truques acima para persistir.
14-Se aparecer um programa que inclua pizza, não precisa sair correndo. Procure diminuir a quantidade. "Em vez de quatro pedaços, coma dois, e prefira as menos calóricas como de mussarela ou de verduras" , aconselha Sonia Trecco.
15-O mesmo vale para os doces. Se der aquela vontade desesperada de comer um quindim, não adianta substituir por uma maçã, porque a vontade vai permanecer. Então, o ideal é comer um pedaço bem pequeno do seu doce preferido. Porém, evite ter um estoque de doces em casa. Se der vontade, saia para comprar. Pode ser até que a preguiça seja maior que a vontade e aí você desista.
16-Não fique se achando a pior pessoa do mundo porque está sentindo fome no início da dieta. Dá fome mesmo. Então, use os truques acima para persistir.
17-Procure comer nos horários corretos para disciplinar o seu organismo e não sentir fome o dia todo.
18-Tenha sempre à mão alimentos como tomate, pepino, pedacinhos de queijo branco ou frutinhas picadas. Eles são ideais para enrolar a fome. Procure levar para o trabalho uma fruta, barra de cereais ou torradas.
19-Mesmo que esteja atrasada, não pule nunca o café da manhã nem as outras refeições.
20-Nunca entre em casa pela porta da cozinha. Ao chegar do trabalho, o melhor é ficar na sala, tomar um banho, relaxar e só então fazer a refeição.
21-Se é o seu primeiro regime, recorra às dicas da psicóloga. Colocar uma foto, em que você aparece gorda, na porta da geladeira é um estímulo poderoso.
22-Vá tentando diariamente experimentar aquela calça que você tanto gosta e não te serve. Pense que você logo, logo vai conseguir entrar nela.
18-Tenha sempre à mão alimentos como tomate, pepino, pedacinhos de queijo branco ou frutinhas picadas. Eles são ideais para enrolar a fome. Procure levar para o trabalho uma fruta, barra de cereais ou torradas.
19-Mesmo que esteja atrasada, não pule nunca o café da manhã nem as outras refeições.
20-Nunca entre em casa pela porta da cozinha. Ao chegar do trabalho, o melhor é ficar na sala, tomar um banho, relaxar e só então fazer a refeição.
21-Se é o seu primeiro regime, recorra às dicas da psicóloga. Colocar uma foto, em que você aparece gorda, na porta da geladeira é um estímulo poderoso.
22-Vá tentando diariamente experimentar aquela calça que você tanto gosta e não te serve. Pense que você logo, logo vai conseguir entrar nela.
Faça até a sua dieta render na hora do expediente
Chega de deixar a rotina profissional acabar com o seu emagrecimento
A rotina agitada do escritório, repleta de tarefas e reuniões inadiáveis, acaba fazendo você tropeçar na dieta? Algumas situações típicas do ambiente de trabalho realmente podem se transformar em armadilhas a favor dos quilos extras. Se você está disposto a ultrapassar as barreiras do dia-a-dia para que o excesso de trabalho não se transforme também em excesso de peso, é preciso reconhecer tais ciladas e driblá-las com categoria. (Acabe com os 13 maus hábitos que azaram sua dieta)
Para te ajudar a vencer esta batalha, a dupla de especialistas do Minha Vida, Roberta Stella e Valéria Alvim, aponta as situações de risco e dá todos os conselhos para você ter sucesso profissional, sem afundar a vida pessoal nos quilinhos a mais.
Almoço relâmpagoNa hora da pressa, é comum nomear lanches rápidos como representantes do almoço. Além dos sanduíches e salgados típicos do almoço apressado apresentarem um alto valor calórico, a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, alerta para outras agravantes: comer apressadamente, sentado à frente do computador, lendo ou exercendo alguma outra atividade, faz com que a alimentação não receba a atenção necessária. Assim, a textura e o sabor dos alimentos passam despercebidos e a qualidade alimentar cai, você pode até comer mais .
Mais uma desvantagem dos almoços relâmpagos apontada pela nutricionista é que a combinação entre alimentos muito calóricos e a falta de atenção na hora de se alimentar dão uma falsa sensação de saciedade. (Aprenda a combinar os alimentos e vença a balança com saúde). Você acaba se sentindo satisfeito mais rapidamente, porém, a fome também volta a aparecer mais rápido , afirma. Segundo Roberta, o ideal é ter, pelo menos, 30 minutos para almoçar. É tempo suficiente para que haja uma boa mastigação e o processo de digestão seja adequadamente iniciado .
Aproveitar os minutos do horário de almoço para se exercitar também é uma boa alternativa para quem trabalha muito tempo sentado e não encontra horas livres para praticar exercícios. Pessoas que desempenham tarefas ativas costumam ter mais vigor e permanecem em forma. Já a união de trabalhos estáticos com falta de atividade física acaba resultando em acúmulo de tensões , avalia a consultora de atividade física do Minha Vida, Valéria Alvim.
Ir caminhando para o trabalho, usar a escada em vez do elevador e fazer alongamentos durante o dia para aliviar as tensões são medidas simples para se manter mais ativo , aconselha Valéria. (Ginástica na hora do expediente aumenta produtividade). De acordo com ela, hoje em dia, também é fácil encontrar academias que oferecem programas de circuitos de meia hora. Trinta minutos de exercícios ajudam não só na manutenção da saúde, como na perda de peso .
A consultora de atividade física ressalta a importância da avaliação física, já que é preciso calcular a intensidade certa dos exercícios para cada pessoa. Existem pessoas que emagrecem somente com uma caminhada suave. Tudo é muito variável porque depende de fatores como histórico esportivo, dieta e metabolismo . Sobre os resultados, Valéria afirma que o tempo de resposta do corpo é individual, mas que as melhoras no bem-estar são visíveis a curto prazo. (10 mandamentos para treinar sem fome nem desânimo )
Reuniões calóricas
Quando o almoço vira palco de encontros e reuniões de negócios, o tombo pode ser ainda maior. Já de início, evite o couvert oferecido pelos restaurantes. Normalmente, é composto por pães e patês com quantidade significativa de calorias , atenta Roberta Stella.
A dica da nutricionista para não furar a dieta mesmo com a agenda cheia de almoços de negócios é escolher os pratos mais saudáveis dos cardápios, como saladas, legumes refogados e grelhados. As frutas são sempre as melhores opções para a sobremesa" , completa.(mas existem outras opções de doces light, aproveite)
Horas e quilos extras Roberta ressalta mais uma situação de trabalho que pode prejudicar você na luta contra o ponteiro da balança: as horas além do expediente. A necessidade de esticar o horário de trabalho sem uma programação prévia facilita a ingestão de alimentos altamente calóricos. Exemplo disso é repartir uma pizza com os colegas de escritório .
Para não sucumbir ao erro, a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida recomenda pedidos em restaurantes que se destacam pelos pratos saudáveis que oferecem. Procure por sucos naturais, sanduíches no pão integral com ingredientes magros como queijo branco, peito de peru, atum e alface na hora de recorrer ao delivery .
Quando as horas extras forem previstas, é ainda mais fácil resistir à tentação e às calorias excessivas. O conselho da nutricionista é preparar os lanches em casa, precavendo-se com frutas, iogurtes, biscoitos integrais e barrinhas de cereal. Além de serem saudáveis, são lanches práticos, ideais para consumir no escritório . (nem toda substituição é um negócio. Veja as trocas que valem a pena)
Happy hours regadas a álcool Para descontrair com o pessoal do escritório e não somar calorias vazias ao seu cardápio, o conselho da nutricionista é limitar as happy hours a uma vez por semana. Mesmo assim, também é importante controlar a ingestão dos petiscos e das bebidas. Tenha um cuidado redobrado com a cerveja. Além de ser a bebida mais típica dos encontros pós-expediente, é difícil ficar só no primeiro copo .(entenda por que o álcool prejudica o seu organismo)
Se não deu para resistir e você extrapolou na dose, é válido diminuir a quantidade calórica do cardápio do dia seguinte e investir nos exercícios aeróbios. "Quem deseja emagrecer, deve trabalhar de forma mais intensa, gastando mais calorias do que as ingeridas" , lembra a consultora de atividade física Valéria.
Viagens engordativas Quando as viagens a trabalho são aliadas do seu sobrepeso, a estratégia é contar com a disciplina e força de vontade para driblar as tentações dos restaurantes de hotéis. Entre as delícias típicas de cada cidade, também dá para encontrar alternativas saudáveis. Escolha sempre os alimentos que não fogem da sua rotina alimentar e que devem fazer parte do dia-a-dia de uma alimentação saudável. Quanto mais simples forem suas refeições, mais fácil controlar a qualidade do que ingere . (Todas as vantagens de substituir as frituras pelos grelhados)
Já o conselho da consultora de atividade física Valéria Alvim para não perder o pique ao passar alguns dias longe da academia, é aproveitar as opções oferecidas pelo local. Muitos hotéis disponibilizam equipamentos de musculação e atividades aeróbias para seus hóspedes. Caso você queira fugir da sala de aula fechada, procure atividades diferentes em seu tempo livre, como a prática de esportes radicais tipo arvorismo, trekking, caving e rafting . (Trilhas com visual divino para quem curte malhação outdoor)
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1641-faca-ate-a-sua-dieta-render-na-hora-do-expediente.htm
Para te ajudar a vencer esta batalha, a dupla de especialistas do Minha Vida, Roberta Stella e Valéria Alvim, aponta as situações de risco e dá todos os conselhos para você ter sucesso profissional, sem afundar a vida pessoal nos quilinhos a mais.
Almoço relâmpagoNa hora da pressa, é comum nomear lanches rápidos como representantes do almoço. Além dos sanduíches e salgados típicos do almoço apressado apresentarem um alto valor calórico, a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, alerta para outras agravantes: comer apressadamente, sentado à frente do computador, lendo ou exercendo alguma outra atividade, faz com que a alimentação não receba a atenção necessária. Assim, a textura e o sabor dos alimentos passam despercebidos e a qualidade alimentar cai, você pode até comer mais .
Mais uma desvantagem dos almoços relâmpagos apontada pela nutricionista é que a combinação entre alimentos muito calóricos e a falta de atenção na hora de se alimentar dão uma falsa sensação de saciedade. (Aprenda a combinar os alimentos e vença a balança com saúde). Você acaba se sentindo satisfeito mais rapidamente, porém, a fome também volta a aparecer mais rápido , afirma. Segundo Roberta, o ideal é ter, pelo menos, 30 minutos para almoçar. É tempo suficiente para que haja uma boa mastigação e o processo de digestão seja adequadamente iniciado .
Aproveitar os minutos do horário de almoço para se exercitar também é uma boa alternativa para quem trabalha muito tempo sentado e não encontra horas livres para praticar exercícios. Pessoas que desempenham tarefas ativas costumam ter mais vigor e permanecem em forma. Já a união de trabalhos estáticos com falta de atividade física acaba resultando em acúmulo de tensões , avalia a consultora de atividade física do Minha Vida, Valéria Alvim.
Ir caminhando para o trabalho, usar a escada em vez do elevador e fazer alongamentos durante o dia para aliviar as tensões são medidas simples para se manter mais ativo , aconselha Valéria. (Ginástica na hora do expediente aumenta produtividade). De acordo com ela, hoje em dia, também é fácil encontrar academias que oferecem programas de circuitos de meia hora. Trinta minutos de exercícios ajudam não só na manutenção da saúde, como na perda de peso .
A consultora de atividade física ressalta a importância da avaliação física, já que é preciso calcular a intensidade certa dos exercícios para cada pessoa. Existem pessoas que emagrecem somente com uma caminhada suave. Tudo é muito variável porque depende de fatores como histórico esportivo, dieta e metabolismo . Sobre os resultados, Valéria afirma que o tempo de resposta do corpo é individual, mas que as melhoras no bem-estar são visíveis a curto prazo. (10 mandamentos para treinar sem fome nem desânimo )
Reuniões calóricas
Quando o almoço vira palco de encontros e reuniões de negócios, o tombo pode ser ainda maior. Já de início, evite o couvert oferecido pelos restaurantes. Normalmente, é composto por pães e patês com quantidade significativa de calorias , atenta Roberta Stella.
A dica da nutricionista para não furar a dieta mesmo com a agenda cheia de almoços de negócios é escolher os pratos mais saudáveis dos cardápios, como saladas, legumes refogados e grelhados. As frutas são sempre as melhores opções para a sobremesa" , completa.(mas existem outras opções de doces light, aproveite)
Horas e quilos extras Roberta ressalta mais uma situação de trabalho que pode prejudicar você na luta contra o ponteiro da balança: as horas além do expediente. A necessidade de esticar o horário de trabalho sem uma programação prévia facilita a ingestão de alimentos altamente calóricos. Exemplo disso é repartir uma pizza com os colegas de escritório .
Para não sucumbir ao erro, a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida recomenda pedidos em restaurantes que se destacam pelos pratos saudáveis que oferecem. Procure por sucos naturais, sanduíches no pão integral com ingredientes magros como queijo branco, peito de peru, atum e alface na hora de recorrer ao delivery .
Quando as horas extras forem previstas, é ainda mais fácil resistir à tentação e às calorias excessivas. O conselho da nutricionista é preparar os lanches em casa, precavendo-se com frutas, iogurtes, biscoitos integrais e barrinhas de cereal. Além de serem saudáveis, são lanches práticos, ideais para consumir no escritório . (nem toda substituição é um negócio. Veja as trocas que valem a pena)
Happy hours regadas a álcool Para descontrair com o pessoal do escritório e não somar calorias vazias ao seu cardápio, o conselho da nutricionista é limitar as happy hours a uma vez por semana. Mesmo assim, também é importante controlar a ingestão dos petiscos e das bebidas. Tenha um cuidado redobrado com a cerveja. Além de ser a bebida mais típica dos encontros pós-expediente, é difícil ficar só no primeiro copo .(entenda por que o álcool prejudica o seu organismo)
Se não deu para resistir e você extrapolou na dose, é válido diminuir a quantidade calórica do cardápio do dia seguinte e investir nos exercícios aeróbios. "Quem deseja emagrecer, deve trabalhar de forma mais intensa, gastando mais calorias do que as ingeridas" , lembra a consultora de atividade física Valéria.
Viagens engordativas Quando as viagens a trabalho são aliadas do seu sobrepeso, a estratégia é contar com a disciplina e força de vontade para driblar as tentações dos restaurantes de hotéis. Entre as delícias típicas de cada cidade, também dá para encontrar alternativas saudáveis. Escolha sempre os alimentos que não fogem da sua rotina alimentar e que devem fazer parte do dia-a-dia de uma alimentação saudável. Quanto mais simples forem suas refeições, mais fácil controlar a qualidade do que ingere . (Todas as vantagens de substituir as frituras pelos grelhados)
Já o conselho da consultora de atividade física Valéria Alvim para não perder o pique ao passar alguns dias longe da academia, é aproveitar as opções oferecidas pelo local. Muitos hotéis disponibilizam equipamentos de musculação e atividades aeróbias para seus hóspedes. Caso você queira fugir da sala de aula fechada, procure atividades diferentes em seu tempo livre, como a prática de esportes radicais tipo arvorismo, trekking, caving e rafting . (Trilhas com visual divino para quem curte malhação outdoor)
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/1641-faca-ate-a-sua-dieta-render-na-hora-do-expediente.htm
Receita da dieta saudável: arroz + feijão
Está havendo uma progressiva mudança de hábitos. É difícil encontrar quem consuma essa dupla, juntos, durante as refeições
Ontem...
Na época dos nossos avós, principalmente no interior do Brasil, o prato era feito da seguinte maneira: uma escumadeira de arroz - que tomava metade do prato - e uma concha grande e bem cheia de feijão - daquele bem vermelhinho e com caldo grosso. Para completar a refeição, um bom bife e verdura refogada. Estas são lembranças de um tempo em que as mães cozinhavam para a família e os filhos eram muito mais magros e saudáveis...
Hoje...
A antiga base da alimentação de quase 70% dos brasileiros, a dupla arroz e feijão, corre o risco de sumir da mesa das famílias ao longo de duas ou três gerações. Apesar da fama de imbatível, ostentada até a década de 1980, a parceria mais famosa da culinária nacional busca apoio entre os seus admiradores para manter a preferência. Os dados oficiais mais recentes (IBGE-2003) apontam para um consumo médio per capita de arroz de 31,6 kg por ano e de feijão na faixa de 12,4 kg baixíssimos para os padrões do Brasil. Levando-se em conta só a população das regiões
metropolitanas, esse volume cai para níveis delicados: 17,1 kg de arroz e 9,2 kg de feijão.
Em compensação, no mesmo período aumentou o consumo de alimentos como refrigerantes e biscoitos, alimentos com menor valor nutricional. A rotina da vida moderna é a principal causa deste declínio no consumo de arroz e feijão, mas a inserção da mulher no mercado de trabalho também ajudou a modificar o perfil dos lares: menos pessoas conseguem almoçar e jantar em casa.
Mudanças...
Não podemos, no entanto, nos assustar com as mudanças. Vivemos uma fase de transição nutricional, marcada por alterações na forma do brasileiro se alimentar. A substituição da comida caseira pela industrializada, facilitada pelo uso do delivery, é um fato irreversível.
As principais diferenças na forma do brasileiro se alimentar, nos dias de hoje, estão no aumento percentual das gorduras e no consumo insuficiente de carboidratos complexos feijões e cereais, ricos em fibras. Há algumas décadas, fazer refeições fora de casa, comer em pé e rapidamente, abandonar o arroz com feijão e adotar o hambúrguer eram hábitos inconcebíveis. Nos dias de hoje, estas práticas estão incorporadas ao cotidiano da população.
Grande parte da população brasileira vive em função dos lançamentos da indústria alimentícia. Enlatados, congelados, pré-cozidos, alimentos prontos, se possíveis já até mastigados.... As pessoas correm atrás de suplementos alimentares, de personal diets, de complexos vitamínicos porque acreditam que o cansaço que sentem é fruto da ausência destas pequenas porções mágicas . E fazem careta quando lembramos do arroz com feijão, tão trivial, necessário e saudável, uma ótima fonte de energia.
Dupla dinâmica...
Ao consumirmos o arroz com feijão estamos fazendo a melhor associação de alimentos para o organismo. Nutricionalmente, arroz e feijão são alimentos complementares. O arroz tem um aminoácido que o feijão não apresenta e o feijão dispõe de um outro que não está presente no arroz. Quando consumidos juntos, os dois grãos originam uma proteína de excelente qualidade nutricional, equivalente à encontrada nas carnes.
... não engorda.
Além do valor nutricional, a ingestão do arroz com feijão proporciona uma saciedade de longa duração, muito diferente do hambúrguer, por exemplo, que nos faz sentir empanturrados e, em pouco tempo, nos causa fome, novamente. E para os muito preocupados com o peso, uma ótima notícia: o arroz com feijão é pouco calórico.
Não sei o porquê, mas muitas pessoas ainda trazem consigo a crendice de que arroz com feijão engorda... Falta de informação adequada, pois quando alguém, com o desejo de emagrecer, come um belo prato de salada e nada mais, geralmente, não consegue ir longe, pois além de apresentar fome precoce, a pessoa deixa de ter uma boa parte da
energia que precisa para os embates da vida moderna, manifestando cansaço e desânimo pela falta que o carboidrato e a proteína da dupla arroz com feijão proporciona ao organismo.
Dicas de preparo...
Quando temos preguiça de pensar no que fazer para comer, devemos sempre lembrar primeiro do arroz com feijão, e logo o restante da refeição virá, facilmente, à cabeça... Sem nenhum sacrifício.
Na hora de cozinhar, prefira as formas mais simples de preparo:
1. Aposte no básico alho com cebola e azeite ou óleo vegetal em vez de turbinar a receita com bacon ou manteiga, associações calóricas e ricas em colesterol;
2. Não exagerar nas porções. Dessa forma, dá para consumir a dupla até no jantar;
3. Durante a semana, evite as receitas elaboradas e calóricas dos risotos e as feijoadas, que, dependendo do peso da pessoa, pode até fazer parte de uma refeição especial, em ocasiões especiais;
4. Cuidado com as farinhas de milho e mandioca, que costumam ser adicionadas ao arroz e feijão, pois elas têm o dobro das calorias do arroz. Pior ainda as farofas, que nada mais são do que farinhas acrescidas de manteiga, bacon, ovos...Nesses casos, as calorias são muito mais que o dobro.
5. Quando quisermos sofisticar o arroz e o feijão, sendo politicamente corretos, optamos pelas versões saborosas e nutritivas do arroz à grega, colorimos o arroz com o vermelho da beterraba, com o verde do espinafre ou com o amarelo da cenoura e servimos na forma de um bolo divertidamente colorido. Podemos ainda servi-lo em pratos de saladas de arroz integral no verão ou até optar pela simplicidade das canjas no inverno. O arroz sempre será bem vindo;
6. Com relação ao feijão, pode ser adicionado às sopas ou servido como o simples caldinho temperado que agrada a todos como prato de entrada. No verão, nada mais versátil, nutritivo e de grande poder de saciedade que as saladas de feijão branco ou feijão fradinho, temperados com tomate e cebola, podendo ainda ser adicionado o grão de bico compondo uma maravilhosa salada de grãos.
Deixe fluir a imaginação e invente a sua receita de arroz com feijão... A rima foi sem querer.
Você tem o costume de comer arroz e feijão nas refeições?
Sábado de dieta? Pizza light no cardápio
Presença marcante no cardápio de qualquer paulistano, as pizzas seduzem a todos se você está de dieta, então, parece que a tentação é maior ainda. Por isso, demos um jeito para você fugir das calorias em excesso de alguns sabores (uma mísera fatia de pizza quatro queijos chega a 370 Kcal) e, ainda assim, não passar o final de semana com água na boca, sonhando com a delícia que é a cara do sábado! Minha Vida juntou dois especialistas no assunto, a consultoria nutricional RG Nutri e a I Vitelloni Pizzeria, e pedimos a eles que indicassem opções light do bom bocado italiano. Confira a receita da massa integral e as quatro opções de recheio menos calóricas, montadas especialmente para você.Massa
Ingredientes
- ½ xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de chá de margarina light
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
Modo de preparoMisture bem todos os ingredientes. Amasse com as mãos até a massa desgrudar. Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha. Coloque a massa para descansar por cerca de 20 minutos, em lugar quente, coberta com um pano. Abra a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada. Ligue o forno em temperatura média (180°C). Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa, espalhe um pouco do molho e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos. A seguir, cubra com qualquer um dos recheios abaixo, e retorne ao forno para gratinar.Molho Tomate
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 copo de água
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleoRecheiosPizza de Atum- 1 lata de atum light (em água, não em óleo) em lascas
- 1 cebola picada
- 50 g de azeitonas pretas
- 100 g de queijo mussarela ralada
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 1 colher de sobremesa de azeite
- Molho de tomateFatia: 288,65 caloriasPizza Vegetariana-120 g de ricota
- 2 xícaras de chá de espinafre cozido
- 100 g de mussarela light
- Orégano a gosto
- Molho de tomate
Fatia: 292,55 caloriasPizza de Palmito- 5 colheres de sopa de palmito
- 120 g de mussarela
- Manjericão a gosto
Fatia: 222,66 caloriasAbobrinha com queijo cremosoIngredientes- Cobertura de tomate
- Ervas finas para salpicar
- 6 fatias de abobrinha italiana (bem verde e com casca)
- 4 polenghinhos light
- 50 g de queijo parmesão ralado Modo de preparoAdicione à massa aberta, a cobertura de tomates salpicada com ervas finas, as fatias de abobrinha cortadas e disponha sobre elas, os pedaços de Polenghinho. Salpique o parmesão e leve ao forno para assar. Se preferir, pode substituir a abobrinha por berinjela.
Fatia: 202 caloriasCom ajuda do chefeFamosa pelas delícias que oferece desde 1989, a Vitelloni compartilha algumas de suas tradicionais receitas com os clientes, que podem se matricular em um curso com o chefe da casa, Hamilton Mellão Jr. As aulas são ministradas às segundas-feiras, das 19h às 22h, no bairro de Pinheiros, em São Paulo. Mais informaçõesI Vitelloni Pizzeria
Rua Conde Sílvio Álvares Penteado, 31 Pinheiros
Preço: 160,00 (com água, refrigerantes e uma taça de vinho)
Tel: (11) 3819-0735
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/728-sabado-de-dieta-pizza-light-no-cardapio.htm
Eles são amigos da dieta, mas nada de abusar
Prós e os contras dos alimentos associados à economia calórica
Antes de lotar o carrinho do supermercado com produtos lights ou comidinhas aparentemente incocentes para incrementar a dieta, preste atenção nos rótulos das embalagens e na tabela nutricional estampada no verso. Por que isso? Para não se surpreender com o ponteiro da balança depois."Muitas vezes, a maior vantagem não é o valor calórico desprezível, mas o baixo teor de gordura" , explica a nutricionista Ana Beatriz Fonseca, da VP Consultoria Nutricional, de São Paulo. Vale comparar o produto com a sua versão original para descobrir se você está realmente economizando nas calorias.
Alimentos light contêm uma quantidade reduzida de um nutriente específico, quando comparado com seu alimento original. Carboidratos, açúcares, gordura ou até mesmo proteínas podem ter o teor diminuído. Ao lado deles, aparecem nas gôndolas os produtos diet que, no entanto, precisam ser consumidos com muito cuidado.
"O chocolate diet, por exemplo, não tem açúcar. Mas tem muito mais gordura e, portanto, muitas calorias" , explica a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella. Se você quer mesmo perder peso sem enganação, olho atento nas dicas abaixo antes de seguir para a próxima compra do mês.
Fizemos uma lista completa, indicando os prós e os contras de todos os produtos que costumam ser parceiros do seu regime (receba o cardápio ideal para seu objetivo). Confira se você anda mesmo em boa companhia.
Frutas oleaginosas Castanha-do-pará, amêndoas e nozes são excelente fontes de micronutrientes, como vitamina E, que previne doenças degenerativas e cardiovasculares (deliciosa receita com nozes). Também são cheias de selênio, um ótimo aliado para combater o envelhecimento. Mas essas delícias têm um valor calórico considerável, portanto pedem para serem ingeridas com moderação. Duas unidades por dia são suficientes para não derrapar na forma.
Frutas desidratadas e secas
Maçã, banana, damasco, uva passa e figo são as mais comuns. O que diferencia as gostosuras secas das desidratadas é o processo de fabricação e a quantidade de água que permanece no alimento.
A fruta seca conserva mais líquido que a desidratada geralmente, mais crocante. As secas mantêm os mesmos nutrientes da versão in natura, mas na versão desidratada eles diminuem bastante durante processo de fabricação. A banana-passa é uma das frutas secas mais calóricas. 100 gramas do alimento têm 300 kcal. Mas as secas ainda são menos calóricas do que as desidratadas, que contêm mais gorduras.
Barrinhas de cereais Há uma grande variedade de barrinhas disponíveis no mercado. Feitas à base de aveia, soja, xarope energético, vitaminas e sais minerais, são ideais para o lanchinho da tarde ou para comer antes de malhar na academia. Aquelas que contêm chocolate apresentam um valor calórico maior. Embora saudáveis, as barrinhas são pobres em água na sua composição; têm só 20%, contra 80% dos alimentos normais. Procure hidratar seu corpo com água, suco ou água-de-coco logo depois de comê-las. Isso evita o intestino preso e facilita a digestão.
Iogurtes
Eles fazem parte dos grupo dos chamados alimentos funcionais. Auxiliam no funcionamento do intestino, afastando males como a prisão de ventre e o câncer de colo de útero. Com exceção das pessoas que apresentam alergia à proteína do leite de vaca, não há problemas no consumo. Só tome cuidado com os produtos que prometem regular a flora intestinal, que devem ser consumidos apenas uma vez ao dia sob o risco de desregular o intestino e, em conseqüência, comprometer a absorção dos nutrientes que você ingere.
Kani-Kama
Usado principalmente nas saladas e sanduíches, o kani é uma massa de carne de peixe processada industrialmente, com sabor semelhante ao do caranguejo. Tem, na composição, conservantes que podem ser prejudiciais à saúde se consumidos em excesso. É uma boa fonte de proteínas: em 100 gramas de kani, há 10 gramas do nutriente. 1 pedaço com 16 gramas tem 13 calorias.
Cereais matinais
Geralmente ricos em fibras, os cereais integrais são poderosos para auxiliar no tratamento da obesidade, pois aumentam a saciedade e deixa você feliz da vida mesmo sem comer a toda hora. Fique esperto para as versões que são acrescidas de açúcar que, além de serem mais calóricas, contêm baixas quantidades de fibras.
Requeijão e cream cheese light
A oferta é grande. Na hora de escolher, preste atenção nos diversos tipos disponíveis no mercado. O requeijão 0% de gordura tem 20 calorias, enquanto o light apresenta 45 calorias e o normal contém 60 calorias para cada 30 gramas. A mesma quantidade de cream-cheese normal tem 80 calorias. A versão light soma 60. A restrição aqui só vale para pessoas que apresentam alergia à proteína do leite.
Biscoito água-e-sal
Sem dúvida, o impacto delas na balança é bem menor do que o causado por um biscoito recheado. Mas uma inocente bolachinha água-e-sal também engorda. Por isso, é recomendado comer com moderação. Seis unidades somam 180 calorias. Mas o pior mesmo é a quantidade de gordura da bolacha: cada bolacha tem 1 grama de gordura, cerca de 30% de suas 30 calorias
Margarina light
Ela é composta por óleos vegetais, ricos em gorduras mono e poliinsaturadas, benéficas para o organismo por combater LDL, o colesterol ruim. O inconveniente é que ela pode conter gordura trans, que diminui o bom colesterol.
http://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/908-eles-sao-amigos-da-dieta44-mas-nada-de-abusar.htm
O que comer à noite
Para diferenciar os mitos envolvidos neste tipo de regime, das informações realmente verdadeiras, a nutricionista Flávia Bulgarelli dá 6 dicas para você conseguir emagrecer, controlando os alimentos da última refeição do dia. Confira:
1- Diminua as calorias ingeridas à noite "O sugerido quando se quer perder peso, é diminuir a ingestão calórica à noite, por isso, de nada adianta cortar o arroz e o pão e substituir por sorvetes, frituras ou qualquer outro alimento tão calórico quanto o carboidrato", afirma Flávia.
2- Personalize a dieta É importante ter acompanhamento de um especialista para que ele indique a melhor opção. "Ao falar "à noite" muita coisa pode variar. Uma pessoa que dorme à meia-noite merece uma dieta diferenciada de outra que vai para a cama às 21 horas. Essa pessoa que dorme depois da meia-noite, se jantou às 19 horas, não há problemas de ter comido carboidrato", destaca. (faça nossa avaliação nutricional gratuita e veja qual a dieta ideal para você emagrecer)
3- Atividade física muda tudo Se você costuma jantar e depois ir à academia, você precisa comer carboidrato nesta refeição. "O carboidrato é muito importante para os exercícios, já que eles vão oferecer a energia que o corpo precisa na atividade física", explica Flávia.
E por mais estranho que pareça, quem não pratica exercícios também precisa de carboidratos. " O carboidrato faz parte do aumento de massa muscular. Uma pessoa que corta o carboidrato da alimentação e não pratica atividade física, tem mais chances de ficar flácida, pela diminuição da musculatura", ressalta a nutricionista.
4- Faça substituições Se você e sua nutricionista chegarem à conclusão de que retirar o carboidrato da última refeição vai lhe beneficiar, sua opção é comer algumas coisas que também vão oferecer nutrientes importantes. "O carboidrato pode ser substituído por lentilha, ervilha, grão de bico, legumes e verduras". Flávia ainda sugere 1 copo de leite semidesnatado, ou 2 fatias de queijo branco, ou 1 iogurte desnatado, ao invés dos pães, massas e arroz.
5- Dê preferência aos alimentos integrais Você pode substituir o pão francês por alimentos integrais, por exemplo. "Essa é uma excelente alternativa para quem quer controlar o peso, porque eles possuem uma maior quantidade de fibras - o que favorece a saciedade e, conseqüentemente, come-se menos", destaca a especialista.
6- Não durma com fome Caso você tenha a idéia que quanto menos comer à noite melhor, pode mudar a sua rotina. Flávia afirma que "dormir com fome é mais prejudicial do que ingerir um alimento leve que lhe deixe satisfeita, pois com o sono prejudicado, toda a função do metabolismo estará comprometida".
http://publicador2.minhavida.com.br/conteudo/479-o-que-comer-a-noite.htm
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