Este é o primeiro de uma série de artigos escritos por Silvia Kawanami, grande amiga do blog De bem com a vida. A dieta de Sonoma foi criado pela nutricionista californiana Connie Guttersen. Connie, que também presta consultorias para grandes empresas alimentícias como Nestlé, Kraft e Sodexho, ficou famosa com seu livro “A dieta de Sonoma”, o qual ela ensina um método de emagrecimento saudável, gradual e permanente.
Essa dieta é inspirada na dieta mediterrânea, com base em consumo de alimentos saudáveis, como legumes, frutas, carnes magras e até vinho, dependendo do nível que você esteja. O nome da dieta escolhida por Guttersen, vem de Sonoma, uma famosa região vinícola da Califórnia.
Princípios da Dieta de Sonoma
Connie promete que essa dieta fará você perder os quilos indesejáveis permanentemente, sem prejudicar a saúde e sem recuperar o peso perdido, pois promove uma verdadeira reeducação alimentar. Sem “grandes” restrições ou proibições, a Dieta de Sonoma proporciona novos hábitos e um estilo de vida mais saudável para ser seguida a vida inteira.A dieta de Sonoma consiste em 3 fases ou ondas. A primeira onda dura 10 dias e você poderá perder até 5 kg. Essa fase é considerada mais difícil por causa da restrição de alimentos.
Na segunda onda, alguns alimentos são incorporados e você continua a perder peso, porém mais lentamente. Sua duração vai até chegar ao seu peso ideal, ou seja, não tem um prazo pré estabelecido.
A terceira onda serve para manter o peso adquirido após a onda 2, ou seja, é a fase de manutenção. Nesta fase, boa parte dos alimentos estão liberados, porém com moderação. Segundo Guttersen, o metabolismo é alterado durante as duas fases anteriores, fazendo que o carboidrato seja melhor digerido pelo organismo.
Os 10 super alimentos da dieta de Sonoma
Em todas as fases é essencial a presença de 10 super alimentos. São eles:1. Amêndoas
2. Pimentas de todas as cores
3. Blueberrys
4. Brócolis
5. Uvas
6. O azeite de oliva
7. Espinafre
8. Morangos
9. Tomate
10. Cereais integrais
Alimentos que devem ser evitados na Dieta:
Como foi dito anteriormente, a dieta consiste em uma mudança de hábitos, e para isso devemos evitar alimentos ricos em carboidratos refinados e/ou gordura saturada ou trans como:Refrigerantes e outras bebidas açucaradas
Açúcar, ou alimentos com adição de açúcares
Doces em geral
Biscoitos salgados, a menos que sejam de grão integral
Cereais, a menos que sejam de grão integral e de pelo menos 8 gramas de fibra por porção
Produtos industrializados
Os óleos com exceção de azeite extra virgem
Maionese
Molhos para salada
Manteiga ou margarina
Lacticínios que não são livres de gordura, incluindo queijo, queijo creme, leite, etc.
Carnes gordas, como bacon ou salsicha
Alimentos com gordura hidrogenada ou parcialmente hidrogenada
Regras da Dieta de Sonoma
Diferente de outras dietas, a Dieta de Sonoma não é regido pelo número de calorias ou peso do alimento. A quantidade de comida é de acordo com o tamanho do prato. Isso faz com que não se coma mais do que necessário. Para o café da manhã, é necessário que se use um prato até 18 cm de diâmetro. Para almoço e jantar, o prato deve medir até 23 centímetros. Como preenchê-los, dependerá de qual nível da dieta você se encontra.A dieta de Sonoma implica também em fazer exercícios regularmente e seus cardápios são bem variados, com alimentos ricos em vitaminas e minerais. Porém, você deverá estar ciente que deverá tirar da sua alimentação, alimentos com açúcares e gorduras trans e saturadas.
Porém, se estiver determinada a emagrecer de forma saudável e definitiva, a Dieta de Sonoma pode ajudar a conquistar o peso que sempre sonhou!http://www.dietaebeleza.com/os-principios-da-dieta-de-sonoma/
A Dieta de Sonoma – Fase 1 – Perca até 5 kg em 10 dias
Texto escrito pela nossa amiga do De bem com a vida, Silvia Kawanami. Essa fase 1 dura 10 dias e é chamada de fase de indução ou Wave 1.
É a fase mais radical, pois limita o consumo de carboidratos (açúcar, frutas e farinha refinada) e gorduras (laticínios e carnes gordas e óleos vegetais, exceto azeite de oliva), promovendo uma verdadeira reeducação alimentar com base em proteínas e vegetais, fazendo você perder 5 kg em 10 dias!
Metas a serem atingidas na fase 1
1) Inclusão dos 10 superalimentos na dieta.2) Diminuição do desejo por carboidratos e doces.
3) Promover a rápida perda de peso, limitando carboidratos e gorduras.
Alimentos permitidos na 1° fase da dieta de Sonoma
Legumes (max. 1 xícara de chá por dia)Repolho, couve-flor, brócolis, espinafre, rabanetes, aipo, algas, cogumelos, abacate, pepino, cebolinha, aspargo, couve de bruxelas, abóbora, couve, escarola, salsa, coentro, manjericão, tomilho, alecrim, alho-poró, tomate, berinjela.
Carne e proteína (com exceção da carne bovina)
Ovo (1 por dia), frutos do mar, frango sem pele, parte magra de carne de porco, alimentos de soja.
Laticínios
Leite desnatado (1 copo por dia), queijo com pouca gordura (max 30 gramas).
Frutas e nozes
Blueberries (apenas essa fruta é permitida nessa fase), amêndoas, amendoins, castanhas (até 10 unidades por dia)
Grãos integrais:
Pães simples integrais
Bebidas:
Água, café preto (no máximo 2 vezes ao dia), chá verde ou preto sem açúcar ou mel, de preferência sem adoçante.
Carboidratos
São permitidos condimentos e temperos com carboidrato em pequena escala, cerca de 40 g por dia.
Alimentos proibidos:
Nessa primeira fase é importante eliminar o açúcar, carboidratos, gorduras saturadas e trans, ou seja, doces, álcool, pães e massas brancas, arroz, maionese, salsichas, bacon, margarina, alimentos gordurosos, leite, frutas e alguns vegetais. Lanches, chocolates e batatas fritas também devem ficar fora da dieta.Refrigerantes diet e adoçante podem ser consumidos ocasionalmente, embora não seja recomendável.
Quanto comer na fase 1
A Dieta de Sonoma se diferencia de outras dietas, pois não é necessário contar as calorias e nem pesar os alimentos mas é essencial respeitar os limites dos pratos.Você vai precisar de um prato de sobremesa (18 cm de diâmetro) para o café da manhã e um prato padrão médio (23 cm de diâmetro) para o almoço e jantar.
E para as bebidas, o copo não pode ultrapassar os 400ml.
A quantidade permitida em cada refeição equivale ao limite da borda interna do prato, por isso o tamanho do prato é fundamental, pois quanto maior o prato, mais comida colocamos nele e consequentemente, mais comemos.
Um dos objetivos principais dessa dieta é justamente para aprendermos a controlar a gula e os ímpetos por alimentos calóricos e doces.
Exemplo de cardápio para a Fase 1
Café da Manhã: Proteínas e alguns vegetais (tigela) ou cereais com leite (uma xícara)Almoço: Proteína (meio prato) e legumes (outra metade)
Jantar: frutas (meio prato), proteína (30% do prato) e grãos (20% do prato)
http://www.dietaebeleza.com/a-dieta-de-sonoma-%E2%80%93-fase-1-%E2%80%93-perca-ate-5-kg-em-10-dias/
A Dieta de Sonoma fase 2 para alcançar o peso ideal
Artigo escrito por Silvia Kawanami, autora também do blog, De bem com a vida.
Ao chegar na segunda onda, você já terá perdido em torno de 5 kg e seu desejo por doces e carboidratos estará mais controlado. Alguns alimentos são incorporados na dieta, como algumas frutas e vegetais, doces feitos à partir de mel e até mesmo um copo de vinho por dia. A meta agora é descobrir novos sabores, de forma saudável, até chegar ao seu peso ideal.
Duração da fase 2
Mesmo com a inclusão de novos alimentos na Dieta, você continuará perdendo peso, porém mais lentamente. Segundo Guttersen, a mudança de hábitos alimentares não pode ser feito da noite para o dia.Isso deve acontecer gradualmente para que seu organismo aceite e se adapte a esse novo estilo de vida saudável. Portanto, essa fase não tem um tempo de duração determinado, isso vai depender de cada organismo, de como ele vai reagir perante as mudanças e de quantos quilos se quer perder.
Você só poderá ir para a 3° fase depois que atingir o peso que considera ideal.
Principais metas da fase 2
1. Aprender a explorar e saborear melhor os alimentos.2. Continuar emagrecendo lentamente até atingir o peso ideal.
3. Reeducar seu organismo, reduzindo carboidratos, gordura e açúcar.
Alimentos incluídos nesta fase
1 porção diária de batatas, milho ou feijão.1 copo diário de Iogurte
2 porções diárias de frutas: maçã, pêssego, melão, laranja, mamão, abacaxi, blueberry, tangerina, manga, pêra, uvas, morangos.
1 taça de vinho tinto.
Os 10 super alimentos devem ser mantidos no seu cardápio diário. Esses alimentos possuem nutrientes essenciais para uma saúde perfeita, e ainda ajudarão você a perder peso:
1. Amêndoas: Rico em minerais e proteínas, esse super alimento ainda ajuda a reduzir o mau colesterol e protege a saúde cardíaca.
2. Pimentas: São poderosos antioxidantes, que além ajudar a acelerar o metabolismo também reduz o colesterol ruim.
3. Blueberry: Essa fruta é rica em antioxidantes e contém antocianina, que ajuda a combater células cancerígenas e doenças cardíacas.
4. Brócolis: Rico em vitamina C, cálcio e antioxidantes, o brócolis ajuda a previnir alguns tipos de câncer, doenças cardíacas e osteoporose.
5. Azeite de oliva: Possui propriedades antioxidantes que ajudam a combater alguns tipos de câncer e reduzir o colesterol LDL (mau colesterol).
6. Espinafre: Rico em sais minerais, como ferro, cálcio e fósforo, e com alta concentração de vitaminas dos complexos A e B. Previne doenças ósseas e doenças da visão.
7. Uvas: São fontes de minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cobre e iodo, além de vitaminas do complexo B e vitamina C.
8. Tomate: Além de conter diversas vitaminas, o tomate contém licopeno, substância que combate o câncer e doenças cardíacas.
9. Morango: Fonte viva de vitamina C, o morango possui também vitamina B5 (Niacina) e Ferro, que ajudam o aparelho digestivo, sistema nervoso e combate a anemia.
10. Cereais integrais: Segundo Guttersen, os cereais e grãos integrais são a chave para o sucesso da dieta, pois estimula o metabolismo e reduz o risco de câncer. Estes incluem pão de trigo integral, aveia, arroz integral entre outros.
Exemplo de cardápio para a 2° Fase :
Café da Manhã: Proteínas e alguns vegetais ou cereais (uma tigela) ou cereais com leite (uma xícara).Almoço: Legumes (50% do prato) e proteína (50% do prato).
Jantar: Cereais (25% do prato), proteínas (25% do prato), legumes (25% do prato) e frutas (25% do prato).
Vinho tinto: Permitido 1 vez ao dia, no almoço ou jantar.
http://www.dietaebeleza.com/dieta-de-sonoma-fase-2-para-alcancar-o-peso-ideal/
A Dieta de sonoma fase 3 – Esbelta para sempre
Chega ao final a série sobre a Dieta de Sonoma, série essa toda escrita por Silvia Kawanami, nossa amiga do Blog De bem com a vida. Além de proporcionar o emagrecimento, a Dieta de Sonoma nos ensina a ter bons hábitos alimentares, limitando o consumo de carboidratos, açúcar e gorduras prejudiciais à saúde, nos educando a comer de forma saudável, sem o perigo de engordarmos novamente!
Depois de obter seu peso desejado, você poderá ir para a próxima etapa da dieta. Essa etapa deve ser seguida por toda a vida, e o objetivo não será emagrecer e sim, manter o peso adquirido na segunda fase 2.
Não se esqueça dos princípios da dieta
Segundo a autora do livro, A Dieta de Sonoma, Connie Guttersen, ao chegarmos na terceira onda, nosso metabolismo estará mudado, sendo capaz de digerir melhor os açúcares e carboidratos.Nessa fase, não há severas restrições, porém, devemos estar conscientes, que alguns excessos devem ser vistos como algo ocasional e não um hábito. O que deverá ser um hábito para a vida inteira é uma alimentação saudável com enfoque no sabor dos alimentos.
Use sempre seu bom senso como conselheiro!
É importante não esquecer os princípios propostos pela autora, sobre os 10 super alimentos, alimentos esses que reduzem o colesterol e têm importantes vitaminas, minerais e antioxidantes que ajudam a manter nosso corpo saudável.
Quantidade de alimentos na terceira fase 3
O vinho tinto, uma vez ao dia é recomendável, assim como as atividades físicas.
Lembre-se sempre que a dieta de Sonoma não é uma simples dieta, é um estilo de vida. Portanto, se você resolver fazê-la, saiba que é preciso realmente mudar os maus hábitos alimentares.
Esse será o preço para se manter sempre magra e com uma saúde perfeita. Um detalhe essencial que não se pode esquecer nunca são os exercícios, pois só isso queima de verdade as gordurinhas extras.
http://www.dietaebeleza.com/dieta-de-sonoma-fase-3-esbelta-para-sempre/
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