OBSERVAÇÃO IMPORTANTE:

Os textos a seguir são dirigidos principalmente ao público em geral e têm por objetivo destacar os aspectos mais relevantes de cada assunto abordado. Eles não visam substituir as orientações do médico, que devem ser tidas como superiores às informações aqui encontradas.

Mens sana in corpore sano ("uma mente sã num corpo são") é uma famosa citação latina, derivada da Sátira X do poeta romano Juvenal.


No contexto, a frase é parte da resposta do autor à questão sobre o que as pessoas deveriam desejar na vida (tradução livre):

Deve-se pedir em oração que a mente seja sã num corpo são.
Peça uma alma corajosa que careça do temor da morte,
que ponha a longevidade em último lugar entre as bênçãos da natureza,
que suporte qualquer tipo de labores,
desconheça a ira, nada cobice e creia mais
nos labores selvagens de Hércules do que
nas satisfações, nos banquetes e camas de plumas de um rei oriental.
Revelarei aquilo que podes dar a ti próprio;
Certamente, o único caminho de uma vida tranquila passa pela virtude.
orandum est ut sit mens sana in corpore sano.
fortem posce animum mortis terrore carentem,
qui spatium uitae extremum inter munera ponat
naturae, qui ferre queat quoscumque labores,
nesciat irasci, cupiat nihil et potiores
Herculis aerumnas credat saeuosque labores
et uenere et cenis et pluma Sardanapalli.
monstro quod ipse tibi possis dare; semita certe
tranquillae per uirtutem patet unica uitae.
(10.356-64)

A conotação satírica da frase, no sentido de que seria bom ter também uma mente sã num corpo são, é uma interpretação mais recente daquilo que Juvenal pretendeu exprimir. A intenção original do autor foi lembrar àqueles dentre os cidadãos romanos que faziam orações tolas que tudo que se deveria pedir numa oração era saúde física e espiritual. Com o tempo, a frase passou a ter uma gama de sentidos. Pode ser entendida como uma afirmação de que somente um corpo são pode produzir ou sustentar uma mente sã. Seu uso mais generalizado expressa o conceito de um equilíbrio saudável no modo de vida de uma pessoa.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Mens_sana_in_corpore_sano


sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Receita Vigilantes do Peso: Cheesecake de maçã



Receitinha tirada do meu livro Mon cours de cuisine dos Vigilantes do Peso, super aprovada ;) , só achei que rendeu pouco, a próxima vez farei x2 ou x3 para ficar mais grossinha,ficou bem fininha, cortei em 15 pedaços pequenos, ficou 2 pontinhos cada.

Ingredientes:
2 maçãs;
3 gemas;
1 potinho de iogurte natural (eu coloquei 200ml de queijo branco –> Fromage blanc 0%);
240g de ricotta;
4 colheres de sopa de farinha (80g);
2 colheres de sopa de adoçante culinário (eu coloquei 35g de cassonade*) ;
1 saquinho de “sucre vanillé” ( = açúcar com “sabor” baunilha);
Canela (adicionado por mim a receita);
Pré-aquecer o forno a 210º
* Açúcar produzido na primeira cristalização da açúcar de cana, segundo o Wikipédia, que li em espanhol (ver AQUI !)
Modo de preparo:
Passo 1:
Mexa as gemas com a farinha, adicione o iogurte, a ricotta, o adoçante e a açúcar sabor baunilha (ou adiciona essência de baunilha).
Passo 2:
Descascar e cortar as maçãs.
Passo 3:
Colocar as maçãs cortadas na forma, de preferência em uma forma de silicone ou antiaderente. Colocar  canela por cima das maçãs. Colocar a preparação em cima das maçãs.
Passo 4:
Colocar no forno por 30 minutos.








Bonne appétit ;) 

http://www.lufrancesa.com/blog/vigilantes-do-peso/receita-vigilantes-do-peso-cheesecake-de-maca/ 
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