OBSERVAÇÃO IMPORTANTE:

Os textos a seguir são dirigidos principalmente ao público em geral e têm por objetivo destacar os aspectos mais relevantes de cada assunto abordado. Eles não visam substituir as orientações do médico, que devem ser tidas como superiores às informações aqui encontradas.

Mens sana in corpore sano ("uma mente sã num corpo são") é uma famosa citação latina, derivada da Sátira X do poeta romano Juvenal.


No contexto, a frase é parte da resposta do autor à questão sobre o que as pessoas deveriam desejar na vida (tradução livre):

Deve-se pedir em oração que a mente seja sã num corpo são.
Peça uma alma corajosa que careça do temor da morte,
que ponha a longevidade em último lugar entre as bênçãos da natureza,
que suporte qualquer tipo de labores,
desconheça a ira, nada cobice e creia mais
nos labores selvagens de Hércules do que
nas satisfações, nos banquetes e camas de plumas de um rei oriental.
Revelarei aquilo que podes dar a ti próprio;
Certamente, o único caminho de uma vida tranquila passa pela virtude.
orandum est ut sit mens sana in corpore sano.
fortem posce animum mortis terrore carentem,
qui spatium uitae extremum inter munera ponat
naturae, qui ferre queat quoscumque labores,
nesciat irasci, cupiat nihil et potiores
Herculis aerumnas credat saeuosque labores
et uenere et cenis et pluma Sardanapalli.
monstro quod ipse tibi possis dare; semita certe
tranquillae per uirtutem patet unica uitae.
(10.356-64)

A conotação satírica da frase, no sentido de que seria bom ter também uma mente sã num corpo são, é uma interpretação mais recente daquilo que Juvenal pretendeu exprimir. A intenção original do autor foi lembrar àqueles dentre os cidadãos romanos que faziam orações tolas que tudo que se deveria pedir numa oração era saúde física e espiritual. Com o tempo, a frase passou a ter uma gama de sentidos. Pode ser entendida como uma afirmação de que somente um corpo são pode produzir ou sustentar uma mente sã. Seu uso mais generalizado expressa o conceito de um equilíbrio saudável no modo de vida de uma pessoa.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Mens_sana_in_corpore_sano


quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Conheça os utensílios de cozinha que ajudam a preparar pratos light

Aliados da dieta

Conheça os utensílios de cozinha que ajudam a preparar pratos light

Por Patrícia Giuffrida

Crédito: Getty Images.
Quer transformar sua cozinha em um espaço light? Então é hora de equipá-la com utensílios estratégicos para o preparo de pratos leves e saudáveis. Veja aqui as dicas dos Vigilantes do Peso:
• Copos, xícaras e colheres medidoras. Ajudam no controle das porções e no melhor aproveitamento das receitas.
• Facas amoladas e amolador. Essas peças tão práticas picam as verduras, os legumes e retiram a gordura das carnes.
• Tesoura de cozinha. Também ajudam a retirar a gordura visível das carnes vermelhas e brancas antes de cozinhar.
• Frigideiras antiaderentes. Reduzem a necessidade de óleo no cozimento dos alimentos, por isso, ficam menos gordurosos.
• Panelas equipadas com grelha. Assam carnes e peixes, deixando a gordura escorrer. Se não tiver uma, experimente colocar uma grelha no fundo da sua panela.
• Ralador. Controla a quantidade de queijos que vão no prato.
• Secador de folhas. Retira o excesso de água das verduras. Na falta de um, sacuda as folhas e coloque-as sobre um pano de prato limpo. Espere um pouco e guarde-as.

 Panelas específicas: o modelo certo para cada tipo de alimento

Confira modelos e formatos de panelas que atendem a necessidades específicas na hora de cozinhar

Atualizado em 28/6/2011 Por Amanda Figueiredo

Almoço rapidinho

1. Panela de arroz da Fun Kitchen. Elétrica, prepara até 7 xícaras. R$ 129,00.
2. Panela de arroz portátil da Fun Kitchen. Fácil de carregar, prepara até 4 xícaras. R$ 89,00.
3. Fritadeira elétrica Actifry da Arno, frita até um quilo de batata com apenas uma colher de óleo. R$ 990,00. Um dia eu compro uma destas! É meu sonho de consumo! Tety Mendonça
4. Panela de pressão elétrica 6 litros da Fun Kitchen. possui várias opções de funções por tipo de cozimento tais como: aquecer, tostar, cozimento a vapor, cozimento lento e retardamento de tempo. R$ 399,00.  *Preços pesquisados em junho de 2011

Melhore sua receita

1. Paellera com colher de nylon Bialetti. Panela rasa ideal para o preparo de paella, receita espanhola feita de arroz, frutos do mar, frango e legumes. R$ 129,00.
2. Paellera Profissional da Tramontina. Com revestimento interno em antiaderente Starflon. Pode ir à máquina de lavar louças. R$ 126,00.
3. Panela wok My Lovely Kitchen, da Tramontina. Serve para dourar, fritar e cozinhar rapidamente os alimentos. Pode ser utilizada no fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico. R$ 120,00. *Preços pesquisados em junho de 2011.

Cozinhe melhor

1. Panela de cozimento a vapor da Fun Kitchen. Consegue preparar três tipos de alimentos ao mesmo tempo. R$ 159,00.
2. Panela que desidrata alimentos da Fun Kitchen. Desidrata frutas, legumes, verduras e ervas. R$ 129,00. Um dia eu compro uma destas! É meu sonho de consumo!Tety Mendonça

3. Cozinheira da Mallory 6 em 1. Prepara arroz, carnes, legumes e massas. R$ 179,00.  *Preços pesquisados em junho de 2011.



Panqueca e frituras

1. Panquequeira com revestimento interno e externo em antiaderente da Tramontina. Seu formato bem raso facilita o cozimento da massa fina dessa receita. R$ 39,90.
2. Frigideira funda da Tramontina. É ideal para frituras de imersão - técnica que exige o uso de bastante óleo, além de ensopados e risotos. R$ 59,00.  *Preços pesquisados em junho de 2011.

Mais sabor

1. Bistequeira de ferro fundido La Cuisine. Adequada para todo tipo de fonte de calor (fogões elétricos, a gás, cerâmicos). Pode ser usada também em réchaud e churrasqueiras. R$ 89,00.
2. Bistequeira Lyon, da Tramontina. Possui quatro camadas, sendo a base reforçada com partículas cerâmicas. Tem maior durabilidade, maior antiaderência e alta resistência à corrosão. R$ 185,00.  *Preços pesquisados em junho de 2011.


Tradição

1. Cuscuzeira da Brinox. É usada para preparar o típico cuscuz nordestino, geralmente feito com farinha de milho e servido com leite ou ovo frito. R$ 149,90.
2. Cuscuzeira redonda da Tramontina. Contém 2 peças: uma caçarola e um compartimento para cozinhar a vapor. R$ 219,00. *Preços pesquisados em junho de 2011


Massas

1. Espagueteira da Brinox linha Roma. 4,8 litros. R$ 240,00.
2. Espagueteira Solar em Inox, da Tramontina. Além da função básica de cozinhar massas, pode ser utilizado para o preparo de legumes. Na parte inferior, é possível cozinhar arroz, feijão, ensopados e refogados. R$ 289,00.  *Preços pesquisados em junho de 2011

Pequenas notáveis

1. Molheira da Utilplast. Menor e mais funda que as panelas convencionais, vem com tampa e serve para fazer molhos e caldos em grande volume, adicionados depois a outras receitas, como de carnes e massas. R$ 58,00.
2. Frigideira desenvolvida especialmente para preparar ovos, da Panex. Com medidor de temperatura. Preço a confirmar.
3. Omeleteira da Bialetti. É composta por duas frigideiras que se encaixam permitindo cozinhar o omelete dos dois lados facilmente. R$ 110,00.  *Preços pesquisados em junho de 2011.


Delícia de cozinha

1. Panela Wok da La Cuisine. Conhecida por sua versatilidade na cozinha, serve para dourar, fritar, cozinhar no vapor, saltear e defumar. Vem acompanhada de grelha e hashi. R$ 199,00.
2. Panela Elétrica Quadrada Vermelha com Teflon DuPont da Fun Kitchen. Possui tampa de vidro com saída de vapor. Prepara de legumes refogados à lasanha com molho. R$ 119,00.
3. Panela elétrica quadrada da Fun Kitchen. A tampa em vidro temperado pode ser levada à máquina de lavar louça. R$ 119,00.  *Preços pesquisados em junho de 2011.


Cozinha divertida

1. Caçarola mini de cerâmica Framboesa da Le Creuset, 400ml. Seu formato ajuda a reter o calor e a cozinhar mais rapidamente feijão, arroz, ensopados com muito caldo, compotas de frutas, doces. R$ 75,00.
2. Caçarola de cerâmica Blueberry da Le Creuset, 1 litro. R$ 169,00.
3. Caçarola mini de cerâmica Amora da Le Creuset, 400ml. R$ 75,00.
4. Caçarola de cerâmica Morango da Le Creuset, 1 litro. R$ 169,00.  *Preços pesquisados em junho de 2011.   http://mdemulher.abril.com.br/casa/fotos/decoracao/panelas-especificas-modelo-certo-cada-tipo-alimento-632157.shtml#10

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