Especial de Natal: receitas light do Vigilantes do Peso
Por Dani De Caprio
Receita de peru light
O Vigilantes do Peso passou pra gente receitas maravilhosas de comidinhas que você pode fazer em casa, mas com uma diferença: são todas light! Que tal unir o útil ao agradável e aproveitar essas receitas na sua ceia? Se joga!
PERU COM FRUTAS SECAS E MOLHO DE LARANJA
. 1 peito de peru inteiro, pesando cerca de 1kg
. 1 limão médio
. 1 xíc. de arroz cozido
. 4 C.S. de amêndoas sem pele picadas grosseiramente (35g)
. 4 C.S. de pistache descascado picado grosseiramente (35g)
. 1 xíc. de castanha portuguesa cozida descascada fatiada (200g)
. 1 xíc. de croutons light
. 1 c.c. de canela em pó
. 1 c.c. de casca de laranja ralada
. 1 C.S. de hortelã seca
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 c.c. de margarina light
Molho de laranja:
. 1 C.S. de margarina light
. 1 C.S. de farinha de trigo
. 1/2 xíc. de suco de laranja
. 2 xíc. de água
. Sal a gosto
. 6 pêras vermelhas pequenas frescas (500g)
Modo de preparo:
1. Esfregue o peito de peru com o suco de limão. Recheie com a mistura de arroz amêndoa, pistache, castanha, canela, casca de laranja e hortelã. Costure o peito do peru com uma linha grossa para o recheio não sair.
2. Arrume o peito do peru em um tabuleiro untado com gotas de óleo, tempere com o sal e a pimenta e regue com a margarina e coloque no forno para assar em temperatura média de 170°C, durante 2 horas.
3. Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva regado com o molho de laranja.
4. Molho de laranja: numa panela pequena, derreta a margarina em fogo brando, acrescente a farinha de trigo, mexa por 1 minuto para cozinhar. Acrescente o suco de laranja e a água e deixe ferver, mexendo até engrossar. Salpique sal se quiser.
5. Congele o peito de peru inteiro após esfriar, embrulhado em papel de alumínio e mantido em saco plástico fechado. Para consumo, descongele na geladeira e aqueça na hora. Faça o molho de laranja na hora de servir. Rende 6 porções.
Informações nutricionais por porção: 480 calorias, 42g de proteína, 36g de carboidrato, 19g de gordura, 5g de fibra
PANETONE DO VILIGANTES DO PESO
. 1 cubo de fermento biológico para pão
. 2 C.S. de água morna
. 4 C.S. de açúcar
. 2 ovos
. 2 C.S. de margarina light na temperatura ambiente
. 1/2 c.c. de raspas de laranja
. 1 c.c. de conhaque
. 1 xíc. + 2 C.S. de farinha de trigo peneirada (140g)
. 1 xíc. de frutas secas mistas bem picadas (180 g)
Modo de preparo:
1. Dissolva o fermento na água, em uma tigela, junto com 1 c.c. de açúcar. Deixe descansar até começar a crescer, por cerca de 5 minutos.
2. Bata, em velocidade média, os ovos com o açúcar restante até formar espuma. Adicione a margarina e bata até homogeneizar. Acrescente as raspas de laranja, o conhaque e a mistura de fermento. Continue a bater e acrescente às colheradas a farinha de trigo. Bata por mais 5 minutos. Acrescente as frutas secas e misture bem.
3. Tampe a tigela com um pano úmido ou plástico e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 30 minutos.
4. Preaqueça o forno moderado a 200º C. Unte uma fôrma para bolo alta com gotas de óleo e polvilhe com 2 C.S. de farinha de trigo. Transfira a massa e leve ao forno por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para baixo 160º C. e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima e o bolo começar a sair da fôrma.
5. Retire do forno, aguarde esfriar na temperatura ambiente. Embale em saco plástico, retire o ar e congele. Para consumir, basta deixar na geladeira ou no ambiente até descongelar totalmente.
Informações nutricionais por porção: 175 calorias, 3,9g de proteína, 34g de carboidrato, 3g de gordura, 2g de fibra
RABANADA LIGHT
. 1 ovo batido
. 1 xíc. de leite desnatado
. 1 pitada de noz-moscada
. Adoçante granular equivalente a 4 c.c. de açúcar ou a gosto
. 8 fatias finas de pão de rabanada (200 g)
. 4 c.c. de margarina light
. 2 c.c. de açúcar cristal
. 1 c.c. de canela em pó
Modo de preparo:
1. Bata levemente, em uma tigela, o ovo, o leite, a noz-moscada e o adoçante. Molhe o pão na mistura, alternando os lados, até toda a mistura ser absorvida. Numa frigideira antiaderente em fogo médio, derreta metade da margarina. Doure a metade do pão nos dois lados. Repita a operação até terminar. Arrume as fatias em uma travessa e salpique o açúcar misturado com a canela. Se quiser, embrulhe cada fatia em papel de alumínio e congele. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente e aguardar descongelar.
Informações nutricionais por porção: 200calorias, 8g de proteína, 30g de carboidrato, 4g de gordura, 2g de fibra
RABANADA DE FORNO COM MAÇÃ
. 1 ovo
. 1 xíc. de leite desnatado
. Adoçante equivalente a 4 c.c. de açúcar
. 1-2 pitadas de cravo em pó
. 8 fatias de pão de rabanada em cubos (200 g)
. 2 maçãs vermelhas descascadas sem miolo picadas
Cobertura:
. 4 C.S. de farinha de trigo
. Adoçante granular equivalente a 2 C.S. de açúcar
. 2 c.c. de margarina light
. 1 pitada de canela
Modo de preparo:
1. Unte uma fôrma refratária média com gotas de óleo e reserve.
2. Bata levemente, em uma tigela, o ovo, o leite, o adoçante e o cravo. Adicione os cubos de pão e a maçã e misture levemente. Reserve até o pão absorver todo o líquido.
3. Prepare a cobertura. Misture, em uma tigela, a farinha de trigo, o adoçante, a margarina e a canela até formar uma mistura esfarelada.
4. Unte uma forma refratária com gotas de óleo. Espalhe o pão com a maçã. Cubra com a mistura da farinha. Asse em forno preaquecido em temperatura moderada (180º C) por cerca de 35-40 minutos ou até dourar. Para congelar, aguarde esfriar, embrulhe em papel de alumínio ou em saco plástico sem ar. Para consumir, descongele e aqueça levemente se quiser.
Informações nutricionais por porção: 151 calorias, 5g de proteína, 28g de carboidrato, 2g de gordura, 2g de fibras.
http://mdemulher.abril.com.br/blogs/anamaria-receitas/2010/12/19/especial-de-natal-receitas-light-do-vigilantes-do-peso/
Especial de Natal: receitas com tender
Por Dani De Caprio
O tender é praticamente um presunto defumado. Para deixá-lo com um gosto muito bom, os molhos e temperos são essenciais na hora de preparar seu tender. Com laranja e mel então, fica uma delícia!
Aposte no tender como prato principal e sirva com arroz. É simples, prático e não é tão caro assim como os outros tipos de carne.
Receita de tender com laranja e mel
Receita de tender ao molho de damascos
Receita de tender clássico com nêspera
Receita de tender com caramelo
Receita de tender ao molho de laranja e purê de maçã
Receita de tender light com farofa com germe de trigo
Receita de tender ao molho de laranja e damasco
Receita de tender com molho de vinho
Receita de tender com frutas frescas
. Receitas de ACOMPANHAMENTOS para a ceia
. Receitas com ARROZ
. Receitas com AVES para o fim de ano
. Receitas de BOLOS de Natal
. Receitas com CARNES para o jantar especial
. Receitas de FAROFAS natalinas
. Receitas de PANETONES, CHOCOTONES e SORVETONES
. Receitas de QUICHES e TORTAS SALGADAS
. Receitas de SALADAS para a ceia
Se tem uma carne que faz sucesso nas ceias de Natal é o lombo suíno. Com isso, se torna quase obrigatória nos jantares especiais do fim de ano. O bom é que o ingrediente é superversátil e combina com os mais diferentes tipos de tempero. Assim, você pode preparar a carne com molhos agridoces ou picantes, acompanhada de risotos e massas, com legumes ou frutas, assada, grelhada, frita ou, até mesmo, recheada. Para você se inspirar, trazemos aqui uma seleção com 12 diferentes sugestões de preparo. Escolha a que mais lhe agrada e a inclua no cardápio de Natal…
Receita de Lombo com maçã
Receita de Lombo agridoce
Receita de Lombo com alcaparras
Receita de Lombo com especiarias
Receita de Lombo recheado com palmito
Receita de Lombo picante com legumes
Receita de Lombo dourado
Receita de Lombo assado na cerveja
Receita de Lombo com recheio de farofa
Receita de Lombo assado
Receita de Lombo ao maracujá
Receita de Lombo ao leite
AnaMaria 740: receitas para a Ceia + Patrícia Poeta
E falando um pouquinho da edição da semana, a linda Patrícia Poeta está na capa e na matéria principal, inspirando a seleção de vestidos de festa divinos! Tem ideia para o Ano Novo, colação de grau, festa de formatura e almoço de Natal. Além disso, tem dicas de penteados para cabelos volumosos, finos, com frizz e longos e um miniguia bastante útil para descobrir o modelo ideal de calçado para seu pé. Confira mais um poquinho da sua revista preferida no site de AnaMaria.
E se você está em busca de mais receitas para sua ceia de Natal, confira os especiais do MdeMulher:
Especial de Natal: receitas com chester
Por Dani De Caprio Comentários (1)
Desde as entradinha até a sobremesa é praticamente a melhor parte do Natal. Só nessa época comemos alimentos diferentes, específicos e que são um delícia!
Hoje, no nosso Especial de Natal, vamos mostrar algumas receitas maravilhoss de chester, para incrementar a sua mesa de bom gosto! Olha só:
Receita de Chester com banana da terra e farofa de arroz
Receita de chester com cebolas douradas e farofa de miúdos
Receita de chester com cestinha de queijo coalho e salpicão
Receita de Chester com alcaparra
Receita de Chester crocante delicioso
Receita de Risoto saboroso de chester
Quer mais receitas para sua ceia de Natal, confira os especiais do MdeMulher:
http://mdemulher.abril.com.br/blogs/anamaria-receitas/2010/12/14/especial-de-natal-receitas-com-chester/
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